Umumiy ma'lumot

Mazali taom haqida

Salom, aziz o'quvchilar va saytimiz mehmonlari! Agar siz ushbu sahifada bo'lsangiz, unda sizga yoqimli neft sepetining egasi bo'lish uchun egasidirsiz. Va bu juda yoqimli, chunki siz qish uchun mazali tuzlangan qo'ziqorinni tayyorlashingiz mumkin.

Ushbu atasız holda rus bayramini tasavvur qilish qiyin. Va kundalik hayotda kartoshka va piyoz bilan tuzlangan yog 'iste'mol qilish juda mazali.

Ba'zi styuestrlar, ayniqsa, yangi boshlanuvchilar, o'zlarining sog'lig'iga zarar etkazishdan qo'rqib, qo'ziqorinni o'z-o'zidan yig'ib olishga jur'at eta olmaydilar. Bu signal albatta amalga oshadi. Natijada qo'ziqorinlarni to'g'ri tanlamagan va qayta ishlamagan bo'lsangiz, ular jiddiy zarar etkazishi mumkin.

Biroq, bu bir marta va har bir kishi uchun neftni tuzlash g'oyasini tark etish uchun sabab emas. Axir, agar siz ularni ovqatga tayyorlash uchun bir necha qoidalarni bilsangiz, juda yoqimli atir-upali oilaga ega bo'lishingiz mumkin.

Tiklanish uchun bolalikni qanday tayyorlash kerak?

Sizning ovqatlanishingiz sizni xafa qilolmasligi uchun, aksincha, uning ta'mi bilan rozi bo'lish uchun siz bir necha qoidalar va sirlarni bilishingiz kerak. Biz hozir ularni muhokama qilamiz.

1. Siz qo'ziqorinlarni tashlaganingizdan yoki sotib olganingizdan so'ng, ularni ajratish va tekshirish kerak. Yog 'qopqoqning yog'li tepasi bilan qo'ziqorin bo'lishi mumkin. Pastki qismida süngülü bir tuzilishga ega. Qo'ziqorinlarda çürüyen yoki quruqlik belgilari bo'lsa, ularni yo'q qilish kerak.

2. Ovqat tayyorlashdan oldin qo'ziqorinlar, albatta, yuvilishi kerak. Bu kichik qismlarda amalga oshirilishi kerak. Neft tezda suvni shimib oladi va yumshatishi mumkin. Ehtiyotkorlik bilan oshxona shimgichni bilan qopqog'ini va oyog'ini tozalab, erdan, o'tdan va qarag'ay ignalarini tozalash kerak.

3. Nam qo'ziqorilarni tozalash juda qiyin. Shuning uchun ularni quyoshli va havalandırılmış bir joyda bir oz kuruması yaxshi bo'ladi. Albatta, siz ularni tozalay olmaysiz. Keyinchalik tuzlangan sho'rva shirin bo'ladi. Kichik namunalar tozalashga muhtoj emas.

Qo'ziqorinlarni toksikalik tekshirish uchun ularni tuzli suvda qaynatib oling va piyoz qo'shing. Agar bir necha daqiqa qaynatilgandan so'ng u qorong'i bo'lsa, barcha miqdor darhol yo'q qilinadi. Bu degani, zaharli mehmon - chegara orasida.

4. Marinadlamadan oldin ular 15-20 daqiqa davomida tuzli suvda qaynatiladi. Shunday qilib, ularni zararli moddalardan, axloqsizlikdan va og'riqdan qutqarasiz. Keyin suvni to'kib tashlashingiz va allaqachon moyli tuzdagi qo'ziqorilarni qaynatishingiz kerak.

Marinadlangan boletus. Qish uchun mazali taom

Hatto boshlang'ich xonadon sohibasi ham bu oddiy retseptni amalga oshirishi mumkin. Ularga kichik qo'ziqorinni tanlash yaxshidir, chunki ular kavanozda juda yaxshi ko'rinadi. Agar siz katta yog'ning arsenalida bo'lsangiz, unda kesish kerak.

Bir gramm jarima uchun tarkib:

  • bir kilo yangi yog' (toza holda, oyoqsiz),
  • 300 gramm suv
  • bir yarim yarim qoshiq shakar shakar,
  • qo'pol tuzli tilim bilan qoshiq,
  • 5 no'xat allspice,
  • 2 chinnigullar,
  • 6-8 korianli no'xat,
  • sarimsoq chinnigullar,
  • Lavrushka
  • Sirka 70% - 1 choy qoshiq.

Ovqat pishirish bosqichlari:

1. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, qovoqlarning yuqori qatlamini ozgina quriting va tozalang. Bundan tashqari, oyoqlarni olib tashlash yaxshiroqdir, chunki ular toksinlarni to'plashga moyildirlar. Bundan tashqari, oyoqni kesib, qurtlarni nazorat qilishingiz mumkin. Agar yirtqich burg'uni ko'rsangiz, qo'ziqorinni tashlab yuborish kerak. Tozalashdan keyin yog 'yana sovuq suvda yuvilishi kerak.

2. Siz qo'ziqorinlarni qayta ishlash va qaynatish paytida sterilizatsiya qilish uchun idishlarni va qovoqlarni joylashtiring. Bu tayyorgarlikda, ayniqsa qo'ziqorinlarni tayyorlashda juda muhim ahamiyatga ega.

3. Agar sizda qo'ziqorin katta bo'lsa, ularni bir necha bo'laklarga kesib olish yaxshidir. Kichik maslta to'liq qoldirilishi mumkin. Endi sho'r suvga 15 daqiqa davomida qaynatish kerak. Shundan keyin suv qorong'i bo'lib qolsa va qo'ziqorinlar ko'pikni ko'paytirsa, protsedurani yana takrorlang.

4. Suvni kastryulga yoki kichik idishga soling. U erda shakar va tuzni aralashtiring. Qalampir, chinnigullar va shiypon qo'shing. Qaynatib turing va qo'ziqorilarni qo'ying. Qayta qaynatilgandan keyin 20 daqiqa qaynatiladi.

5. Idishlar ichida, pastki qismida, sarimsani dilim sifatida chop eting. Dafna bargini joylashtiring. Sariyog 'bilan birga sariyog' qo'shing. Sirka va qo'ziqorinni qo'shing. Pastga aylantiring va sovushini kutib turing.

Sabzavot bilan marinadlangan yog'

Juda mazali ovqat tayyorlash, bu tayyorlash qiyin emas. Qish uchun bunday tayyorgarlik mazali narsa istagan paytda haqiqiy sehrli tayoq bo'lib xizmat qiladi va ovqat tayyorlash uchun halokatli qiyinchilik bo'ladi. Ushbu marinatsiya usuli bilan qo'ziqorinni tozalash kerak emas, chunki shaffoflik bu erda muhim emas. Ushlab ko'ring!

Tarkibi:

  • kilo yog'i
  • 1 ta qovoq,
  • 3 piyoz,
  • 3 ta pomidor,
  • 3 bodring,
  • 3 ta o'rtacha savzi,
  • qovurilgan yog',
  • tuzni tatib ko'rish uchun.

Ikki litr suvga:

  • 3 lavrushki,
  • 2 qoshiq shakar shakar (asal bilan almashtirilishi mumkin)
  • to'liq osh qoshiq tuz,
  • qalampir ta'mi
  • bir oz gulchambar
  • sizning xohishingiz va ta'mingiz bilan o'simliklar aralashmasi,
  • yarim choy qoshiq sirka miqdori 70%.

Video - qish uchun tuxumlangan qo'ziqorin

Bu video bir daqiqadan ozroq davom etadi, lekin qish uchun qo'ziqorinni qanday etish mumkinligini juda tushunarli tarzda ochib beradi. Ochig'i, aslida men hali uni sinab ko'rmadim, ammo ishonchim komilki, bu juda mazali bo'ladi!

Bugungi kunda qish uchun sterilizatsiyalashgan idishlarsiz qo'ziqorinlarni yig'ish bo'yicha retseptlar qayta ko'rib chiqildi, bu esa pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartiradi. Qubba ichidagi qutilarning xavfsizligi hayotning amaliyotini isbotladi.

Videoni tomosha qiling: tez va oson tayyorlanadigan mazali taom (Dekabr 2019).

Загрузка...