Umumiy ma'lumot

Bir broylerni tez va aniq tarzda yechishning bir necha yo'li

Qo'lda chopish usuli ishonchli va samarali. Uning kuchli va zaif tomonlari bor. Splintning bu turi quyidagicha bo'linadi:

  • quruq yo'l
  • Haşlanma usuli
  • aralashgan usul.

Birinchi usul faqat boshqalarni ishlatish mumkin bo'lmaganda qo'llaniladi. Ushbu holatdagi afzallik, qalamning quruq qolishi. Tana go'shti issiq bo'lsa, tovuqni shu tarzda kesishdan keyin boshlang. Vaqtni sog'inmagansiz, keyin tuklar muammoli bo'ladi.

  • Qondagi tana go'shti qonga tortilganda, qush tekis yuzaga joylashtiriladi va quyosh quyruqdan va qanotlardan boshlab tez, o'tkir harakatlar bilan chiqariladi.
  • Orqa miya va ko'krak hududlarining patlari tuklar o'sishi tomon siljib, ularni kichkina laganlarda olib tashlanadi.

Quruq payvandlashning nochorligi - jarayon 30 minutgacha davom etadi. Bunga qo'shimcha ravishda, xonaning atrofida kichkina chig'anoq patlarni uchib ketadi.

Ko'plab qushlarni qayta ishlash kerak bo'lsa, tovuqni oldindan bezash yaxshidir.

  • Bir tovuqni bıçaklamadan oldin, suvni + 90 daraja qizdirib, chuqur idishga quying, shunda suv qirg'oqqa etmaydi.
  • So'yilgan tovuq peshtoqlari bilan yuqoriga ko'tarilishi kerak va qonning tana go'shti bilan to'kilishini kuting.
  • Bu 4 daqiqagacha davom etadi.

Ho'kizdan keyin patlarni ehtiyotkorlik bilan tortib oling, chunki terini yirtib tashlash va tovuqni yiqish uning taqdimotini yo'qotadi.

Keyin tovuqni 40-50 sekund issiq suvga botirmog'ingiz kerak. Bu vaqt ichida tana go'shti ehtiyotkorlik bilan bir tomondan o'ralgan bo'lishi kerak. Vaqt o'tgach, qushni stolga qo'ying va uni maydalashni boshlang. Buni qalam yo'nalishida qilish kerak. Ushbu usul bilan parchalanish jarayoni 20 minutgacha davom etadi. Quyidagi tartibda patlarni yo'q qilish juda qulay:

Ushbu usulning ahvoliga tushib qolgani shundaki, bino ichida, ish paytida, yoqimsiz hid paydo bo'ladi. Shuning uchun, ish xonasi efirga uzatilishi mumkin bo'lgan narsani tanlashi kerak.

Tez va yuqori sifatli tortishning yaxshi usuli - aralash usul. Uni ishlatish uchun siz pishirishingiz kerak:

  • Issiq (90 gradusgacha) suv,
  • qalin mato
  • ommaviy idishlar.

So'yilgan qushni issiq suvga 5-10 soniyagacha qo'ying, suv 5-8 soniya davomida oqishi kerak va matoga tana go'shtini mahkam bog'lab qo'ying. Xo'sh, agar tana go'shtini paketga qo'yib qo'ysang.

Qushlarni o'n besh daqiqa davomida qoldiring. Vaqt o'tishi bilan tovuq tekis yuzaga joylashtiriladi, chimchilab ketadi. Ushbu jarayon tez va samarali.

Mexanik usul

Uyda ko'plab tovuqlar mavjud bo'lsa, qo'lda ishlaydigan usul tezda egalarni qisqartiradi. Muhandislar bu muammoni hal qilishga yordam berishdi. Ular ixtisoslashgan do'konlarda sotib olinishi mumkin bo'lgan qushlarning selektsionerlariga maxsus burun taklif qildi. Uning sirtasi silikonli "murvat" bilan bir tekislanadi. Ushbu ko'krak matkap yoki tornavida ustida o'rnatiladi. Qurilma ishga tayyor.

Ushbu nozulning ishlash tamoyili quyidagicha:

  • Asbobni yoqilganda va tana go'shtiga yaqinlashganda, silikonning "boltlari" patlarni yirtib tashlang.
  • Egasi, faqat tuklar saqlanib qolgan joyda ma'lum bir masofaga tovuq olib keladi.

Parrandalarni parvarish qilish uchun juda oz vaqt talab etiladi: 5 daqiqada broylerni patlardan tezda tozalashingiz mumkin. Lekin bu ish ehtiyotkorlik talab qiladi: bu qush terisiga zarar etkazishi mumkin. Keyin u savdoga chiqa olmaydi.

Fermada fermerlar ham topilgan bo'lib, bu ularning ishini osonlashtiradi va osonlashtiradi.

Joylarga erishish uchun juda qiyin

Ishning qulayligi uchun siz aniq bir ketma-ketlikni kuzatib borishingiz kerak. Eng qiyin erishiladigan joylar oxirgi marta olinadi:

  • kichik tuklar yuqori oyoqlarda qoladi. Agar siz ularni cımbızla çıkartamıyorsanız, ularni oyoqlari bilan chop etish va ularni tashqariga chiqish yaxshi bo'ladi,
  • quyruqda va qanotlarda tuklar paydo bo'ladi. Bu erda faqat pinhon va hatto penses ham yordam beradi.
  • katta tukni olib tashlagandan so'ng, yana bir marta son va qorin bo'ylab yurish kerak. Tovuqni bir tarafdan ikkinchisiga silash, barmoqlar bilan ushlash, biz barcha nozik mo'miyo va xanjarni echamiz,
  • Nihoyat, dumaloqlarni chiqarib tashlang, qolgan tuklar qanotlari ostida bo'lishi kerak. Bu cımbızla bilan bog'liq.

Qanday tana go'shtini to'g'ri talaffuz qilish

Tovuq go'shtni yoqib yubormaslik uchun un bilan ovlanadi. Olingan soot osonlik bilan suv bilan yuviladi.

Yong'oqlangan tovuq bilan nima qilish kerak? Karkasda qolgan pastga, tukni, tuklarni olib tashlash uchun uni qo'shiq qilish kerak.

  • Avval qushni yaxshilab quritib oling, keyin uni un bilan tozalang.
  • Qushni qo'shiq qilish uchun gazli gaz plitkasi yoki gaz punktidan foydalaning.
  • Yopiq joylarda ishlayotganingizda yaxshi shamollatish kerak.
  • Tovuqni qo'lingizga tutib, uni 2-4 soniya davomida olovga turli qismlarga o'tkazing. Olov bilan ko'proq aloqa qilganda, tovuq terisi portlashi mumkin.
  • Qo'shiqdan keyin tana go'shtini yuvish kerak.

Gutting jarayoni

Keyinchalik siz tovuqni ichishingiz kerak. Asosiy holat bezi va ichakning yaxlitligini ta'minlashdir. Ularning zarari go'sht sifatiga putur etkazadi: bu achchiq bo'ladi. Eviscerate muayyan ketma-ketlikni qat'iy bajaradi:

  • qorin bo'shlig'i bilan,
  • qizilo'ngachni olib tashlash,
  • viskeri olib tashlash.

Oziqlantiruvchi ichaklar: oshqozon, yurak va jigar. Hamma narsa boshqa narsalarga sarflanadi.

Endi qush chiqib ketadi va pishiriladi. Go'sht muzlatgichga yotqizilgan bo'lsa, unda uch kundan ortiq saqlanmasligi kerak. Keyin go'sht o'z ta'mini yo'qotadi. Eng yaxshi qush tüylüdür, kecha yoki bir kun oldin bıçaklandı.

Parranda parranda go'shtini parvarish qilish

Sanoat hajmlari parrandachilik xo'jaliklarida tovuqlarni yulka tashlashning turli usullarini belgilaydi. Bu erdagi perosemnym mashinalarida afzallik beriladi. Mashinalar quyidagi mezonlarga muvofiq turli kategoriyalarga bo'linadi: tezlik, hajm. Parrandachilik fermasida parchalanish quyidagilar:

  • so'yishdan so'ng tana go'shtlari issiqlik bilan ishlov berishga moyildirlar. Buning uchun hammom suv bilan to'ldirilgan (+ 70 daraja), bu tuz bilan suyultiriladi. Havo qaynoq suv tuyg'usini yaratib, hammomga kiradi. Jo'jalar oyoqlari bilan to'xtatilib, suvga 3 daqiqa cho'miladilar. Shu vaqt ichida teri yumshatadi va qalamni osongina olib tashlash imkonini beradi,
  • Mashina turiga (siklo-avtomat yoki disk) qaramasdan, ularning ishlash tamoyili bir xil. Kauchuk yoki kauchuk iplar tana go'shtidan patlar chiqaradi. Qurilmaga doimo suv uzatiladi, masofadan qalamni yuvish.

Tana go'shti darhol tushib ketgan. Biror tovar shaklini berish uchun, keyinchalik uzib qo'yish qo'l bilan amalga oshiriladi. Qalamni olib tashlashning to'liq jarayoni taxminan besh daqiqa davom etadi.

Broyler go'shtining qattiqligini qanday tushunsa bo'ladi

Uy parranda go'shti parrandachilik xo'jaliklarida tovuqlarga qaraganda ancha qattiqroq. Bu quyidagicha tushuntirilishi mumkin:

  • parrandachilik fermalari qushlarning o'sishini rag'batlantiruvchi turli dori vositalardan foydalanadi. Uyda pazandachilar ekologik toza mahsulotni ishlab chiqarishga harakat qilmoqdalar,
  • uy pishiruvchisi - faol qush, haqiqiy sportchi. Shuning uchun uning rivojlangan mushak tizimi mavjud. Va zavod broyler - harakatdagi cheklangan qushdir, u harakatdan ko'ra ko'proq joylashadi.

Go'shtning sifati qush qanchalik yoshligiga bog'liq. U yoshi ulg'aygan, go'sht yanada qattiqroq.

Kasal tovuq go'shti bilan qanday kurashish mumkin

Ko'p egalari o'zlarining qushlari kasal bo'lib qolayotganidan xavotirda. Va bu aniq emas: bunday tovuq go'shtini iste'mol qilish mumkinmi?

Mutaxassislar yaxshi pishirish bilan, bunday tovuq go'shti xavf tug'dirmaydi, deb ishonish moyil bo'ladi, chunki parranda kasalliklarining aksariyati virusli. Yuqori darajada qayta ishlangan virus halok bo'ladi. Albatta, kasal tovuqlarning tuxumi yeyilmaydi. Sog'likka zararli bo'lmagan parranda go'shtini iste'mol qila olmaysiz.

Qalam bilan nima qilish kerak

Yig'ish paytida siz darhol qalamni saralashingiz kerak. Bu dasturni qo'llashda yordam beradi.

Kichik va o'rta tuklar tuklar to'shaklari, yostiqlar uchun ishlatiladi. Bu mos va katta qalam uchun. Lekin birinchi navbatda bu bo'linishi kerak.

Ushbu materialdan dekorativ paneli yoki guldastani yaratishingiz mumkin.

Har qanday ish uchun bitta qush kerak emas. Vaqti-vaqti bilan material torbalanadi va quritiladi. Etarli miqdorda yig'ilgandan keyin, tarmoqdagi qalam 30 daqiqa davomida sabunlu suvga botiriladi, keyin yuviladi va quritiladi. Yozda buni qilish yaxshi: siz quyoshda quriysiz.

O'tkazilgan qalam mo'ljallangan maqsad uchun ishlatilishi mumkin.

Albatta, so'yish tovuqlari jarayoni yurakning zaifligi uchun emas, balki ertami-kechmi parrandachilik bilan shug'ullanishi kerak. Shuning uchun, bu jarayonni sizning chorva molingiz va o'zingizga zarar etkazmaslik, shuningdek go'shtni buzmaslik uchun batafsilroq tanishib chiqing, chunki keyin broylerlar va tovuqlarni boqish jarayoni drenajdan tushadi. Sizga meva-sabzavot bog'iga omad tilaymiz.