Umumiy ma'lumot

Hayvonlarni so'yish

Pin
Send
Share
Send
Send


Bu yerda tuxum uchun inkubator sotib olishingiz mumkin!

Bo'shashgan o'simliklarni etishtirish va ko'paytirishda "begonalar" kabi savol tug'iladi. Bugungi kunga kelib, parrandalarni qushlardan olib tashlash uchun ikki tur mavjud: qo'lda va avtomatik. Agar so'yish uchun tayyorlangan bedana soni o'n ikki boshdan oshmasa, siz qushingizni qo'llaringiz bilan "ta'minlaysiz". Keng miqyosli ishlab chiqarishda, yuz yoki hatto minglab parranda bilan tukni olib tashlash kerak bo'lganda, parrandalarni so'yish uchun patlarni yoki butun tizimlarni olib tashlash uchun mashinalardan foydalanish zarur bo'ladi.

Bomaq boshini qo'l bilan yuvish bilan o'rtacha tuklarni olib tashlash darajasi soatiga 20 tagacha bedana. Bunday yutish bilan, badanlarda juda nozik va zaif teriga ega bo'lishi kerak, shuning uchun ehtiyotkorlik bilan uzib qo'yish kerak. Qalamni iloji boricha tezroq olib tashlash kerak, tana go'shtini sovutishdan saqlab qolishga harakat qiling. Qo'llanmani sovutish vaqtida kuchliroq ushlab turadi va uni o'chirish juda qiyin bo'ladi. Yig'ish jarayonini engillashtirish uchun issiqlik bilan ishlov berish qo'llaniladi. Buni qilish uchun, so'yilgan qushni issiq suv bilan konteynerda 1,5-2 soatga qo'yish kerak. Suv harorati 52-54 ° C dan oshmasligi kerak, aks holda tana go'shtida termik kuyishlar paydo bo'lishi mumkin, bu tana go'shti taqdimotini sezilarli darajada kamaytiradi. Ba'zan, tukni olib tashlashni tezlashtirish uchun, tana go'shtini 30-80 ° S haroratda 80-85 ° S haroratda qo'yish mumkin. Bunday issiqlikdan so'ng, darhol qalamni olib tashlash kerak. Birinchidan, patlarni olib tashlanadi, keyin esa - qopqoqlar. Siz tukni uning o'sishi tomon biroz burishingiz kerak. Odatda butun tana go'shti, qanotlari va boshi bilan o'raladi. Qorin va oyoqdan olib tashlashni boshlash kerak, avval tuklar qorin va oyoqlarning bir tomonidan, so'ngra boshqa tomondan chiqariladi. Shundan so'ng, ko'kragingni, orqasini, elkasini va bo'yinini sug'urib olishingiz mumkin. Qayta tana go'shti qolgan patlarning mavjudligi uchun qayta tekshirilishi va qolganlarini olib tashlash kerak. Evistirektadan keyin bedana tana go'shtini yutish kerak. Buni amalga oshirish mumkin bo'lmagan bo'lsa-da (protsedurada yog 'tushib ketadi), ammo unda hech narsa qilolmaysiz. Shuning uchun, qo'shiq ham katta e'tibor bilan amalga oshiriladi. Badanlarning tana go'shtini olovdan yoqib yuborish, gaz yoqish yoki olovga qo'yib, qog'ozdan devorga o'ralgan holda yoqish mumkin. Bo'shashgan badanlarni iloji boricha yaxshi saqlab turish uchun, ba'zi bellashuv qo'llanmalari qovurishdan oldin tana go'shtini changlatadi. Tana go'shtini ozgina spirtli ichimlik bilan namlashingiz va uni olovga qo'yishingiz mumkin.

Maishiy maqsadlar uchun ba'zi blozlar, terini teri bilan birga olib tashlashadi. Bundan osonroq va teri kamroq yirtilgan teriga ega bo'lish uchun, siz bodomni muzlatgichda 1,5-2 soatga qo'yib qo'yishingiz kerak.Zaytun yog'i qattiqlashganda, uni olib tashlash osonroq bo'ladi. Bu usul uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan, Aksakov o'zining "Orenburg provintsiyasida Hunterning eslatmalari" nomli kitobida tasvirlangan. Ular muzliklarda muzlarga yotqizilgan bomiyon.

Chig'anoqlarni yig'ish jarayonini engillashtirish uchun qo'lda ishlaydigan asboblardan foydalanishingiz mumkin. Bunday qurilma maxsus burunli muntazam matkap sifatida xizmat qilishi mumkin. Shu bilan birga, qush bir qo'ldan, ikkinchisi qalamni burg'ilash bilan olib tashlanadi. Quruq qalam o'chirish uchun disklar mavjud. Bunday qurilmalarning ishlashidagi kamchiliklar qushlarning past ishlov berish tezligi, ishlashning noqulayligi va pishirishning past sifati hisoblanadi.

A ortiqcha - quruq quruq tukni narx va undan foydalanish imkoniyati.

Agar so'rg'ichlar, o'rta, chorva mollari, fermer xo'jaliklari tomonidan amalga oshirilsa, paxtani olib tashlash uchun statsionar mashinalardan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Ushbu turdagi mashinalarni, asosan, santrifüj turini ishlab chiqarishning katta hajmdagi "artisanal" usullari mavjud. Ular imo-ishoralar vositasida ishlab chiqariladi. Ko'pincha eski kir yuvish mashinasi asosi hisoblanadi. Bunday dizaynlar, qoida tariqasida, ishlab chiqarishda ham, ishlatishda ham sodda. Uyda zaruriy komponentlarni yig'ish mumkin. Bugungi kunga kelib, siz bog 'ishlab chiqaradigan zavod uchun tayyor uskunalar sotib olishingiz mumkin. Bunday uskunalar o'z-o'zidan ishlab chiqarilgan uskunalardan ancha qimmat turadi.

Avtomatik yig'ish uchun quyida teshik do'konlari uchun barcha qurilmalar mavjud. Qoida tariqasida bunday drenaj mashinasi, qon oqimi uchun vanna, boshoqning hammomi va santrifugani o'z ichiga oladi. Bu modullarning alohida tartib-qoidasi ham bor. Bunday yig'ilishning o'rtacha o'lchamlari 1 m kengligida va taxminan 3,5 m uzunlikda. Bunday uskunalar baqajiqning uzilish mahsuldorligi soatiga 500/1000/1500/2000/3000/6000 dona bo'lgan korxonalarda o'rnatiladi. Ushbu perossemny mashina santrifugal printsipi asosida ishlaydi. Undagi asosiy ishchi organlar kauchuk rezinali barmoqlardir. Bunday barmoqlardan foydalanish bushlarning teriga zarar yetkazish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi. Bilny barmoqlari olinadigan elementlardir. Ular juda kuchli, moslashuvchan va osongina yangi uskunalar bilan maxsus uskunalarsiz almashtiriladi. O'zgartirish uchun, ishlatilgan kauchuk barmoqni kesib olish va uning o'rniga yangi bir joyni o'rnatish kifoya. Ushbu pin-pin barmoqlarning xizmat qilish muddati bir barmoq ustida 1000 ta karkasdir. Tsentrifug tamburining bakteriyalarni rivojlanishiga va o'sishiga to'sqinlik qiladigan bakterial qoplamaga ega bo'lgan qushlarni tortib olish mashinalari ham mavjud. Bunday uskunani sotib olayotganda siz gigiena sertifikatini talab qilishingiz kerak.

Qushlarni perosverbay mashinasiga joylashtirishdan oldin, agar modul o'rnatilgan bo'lmasa, tana go'shtini qizdiring. Buning uchun qushni 30 ° C haroratda suvga qo'ying, qushning barcha shoxlari suv bilan yaxshi namlanganligiga ishonch hosil qiling.

Qalamni biroz tebranish kerak. Issiqlik bilan ishlov berish darajasi tekshirilishi mumkin, buning uchun siz qo'lingiz bilan qalamni chiqarib olishingiz kerak, uni osongina ajratish kerak. Biroq, har qanday holatda ko'rsatmalarda ko'rsatilgandagi asbob haroratidan oshmasligi kerak.

Chovoqlarni yig'ish uchun mashinaning konfiguratsiyasini aniqlash uchun siz quyidagi nuktalarni hisobga olishingiz kerak:

So'yish uchun qush tanlovi

2 oyligida sog'lom, yaxshi ovqatlangan bedana so'yish kerak. Keyinchalik kattalardagi go'shtlarda go'sht qiyinlashadi, shuning uchun ularni uzoq vaqt davomida saqlab qolish foydasizdir. Tanlov yosh o'sishda 40 yoshga etganda amalga oshiriladi: barcha chorvachilardan kuchli, sog'lom ko'rinadigan qushlar, ko'krak va tizzadan yaxshi rivojlangan muskullar tanlanadi. Keel yaxshi oldinga chiqib ketishi kerak va shilliq qalin va yorqin bo'lishi kerak.

Hujayralarda baqaloq

Tuxumni yotqizish uchun yaroqsiz bo'lgan yoki oddiygina ortiqcha bo'lgan erkak va urg'ochilar so'yish uchun ketadilar. Boqish davrida ular alohida saqlanadi, shu bilan birga, ayni paytda, ayni paytda, qushlar jinsiy aloqa bilan ajralib turadi. Erkaklardagi ko'krakdagi tuklar jigarrang-bej rangga ega, bo'ynidagi shilliq kulrang, heterojen, yoqada ikki qorong'i chiziq bilan. Ayollarda ko'krakdagi patlarni qora dog'lar bilan bo'yalgan, bo'yin oq. Bundan tashqari, quyruq va kloakning orasidagi erkaklar kichkina tüberküloz shaklida sekreter beziga ega, bu esa quyruq patlarining bir-biridan ajralib chiqmaydimi-yo'qligini aniqlaydi.

Ayolni erkakdan ajratish

Boqish shartlari

Boqish davridagi qushlar 30-50 boshli kafeslarda saqlanadi. Hujayralar havo harorati 20-24 darajagacha saqlanib turadigan quruq isitiladigan xonaga o'rnatiladi. Hujayralarning yorug'lik darajasi juda muhim rol o'ynaydi: quyosh botqog'ida bedana tezroq kilishadi, tinchlanadilar, yorqin nurda ular xavotirlanib, ozroq oziq-ovqat iste'mol qiladilar, ko'pincha bir-biriga pichoklar. Shu sababli, oziqlantiruvchilar darajasida hujayralardagi yorug'lik 10-12 lyukdan oshmasligi kerak.

Badan uchun sun'iy yorug'lik

Xonada katta derazalar bo'lsa, ularni biror narsaga osib qo'yish va yoritish uchun 40 Vt dan ortiq bo'lmagan issiqqa chidamli yoritgichlar yoki ularning ekvivalent energiya tejovchi yoritgichlarini ishlatish afzaldir. Chiqarish uchun kunduzi davomiyligi taxminan 10 soat bo'lishi kerak.

Kattaroq bedana boqish

Ular qushlarni kuniga uch marta ovqatlantiradi, oziq-ovqat mo'l-ko'l quyiladi. Ratsionda g'alla, dala, hayvon emi, yangi qichitqi, bug'doyli no'xat, em-xashak yog'i (umumiy em-xashak hajmining 5 foizidan ko'p bo'lmagan) mavjud. Bir dietadan ikkinchisiga keskin o'tish, qushning sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatadigan bo'lsa, hatto yangi hosilni yangi hosilga ko'chiradigan yangi hosilga ko'chiriladi - 3-4 kun ichida odatdagidek yem aralashmasining bir qismini kunlik boshqa ingredientlar bilan almashtiradi.

Bachadon oziqlantirish sxemasi

Tana go'shtini so'yish va qayta ishlash

Bo'shliq so'yishni yoqimli tartib deb atash mumkin emas, ammo, har bir boshlang'ich parrandachisi o'z-o'zidan har bir narsani bartaraf etish uchun bu usulni yaxshi boshqarishi kerak.

So'yish uchun kerak bo'lgan hamma narsani oldindan tayyorlab qo'yishingiz kerak:

  • oshxona qaychi yoki pichoq (juda o'tkir),
  • Qonni to'kish uchun krank
  • po'latdan tayyorlangan savat
  • issiq suv uchun 30-50 litr quvvatga ega,

Qushlarning so'yilishi oldidan siz hamma narsani tayyorlashingiz kerak

Savat idishlarga suv bilan erkin kirishi kerak, shuning uchun o'lchamlarni aniq belgilab qo'ying. Perosnomnoy mashinasining mavjudligi faqat so'yish yirik guruhlarda amalga oshirilishi shart. 10-20 balig'ini to'plaganlar uchun bir santrifugaga pul sarflashning hojati yo'q.

Qushlarni so'yish joyiga kichik yopiq qutilarda etkazib berish. Ular yog'och yoki plastmassa bo'lishi mumkin, kattaligi odatda 20x60x60 sm, ichki qismlar bo'lishi kerak, buning natijasida qushlar bir-birlarini ezmaydi. Qutilarda baqaloq sochlarini o'ngga silkitib, barmoqlarini orqa tomonga yopishtirib qo'yadi. Qushlar etkazib berish vaqtida yaralangan bo'lsa, teri tana go'shti taqdimini kamaytiradigan teri zarar ko'radi.

Bo'shashganlarga tashuvchi

Yilni yangi plastik tashish

Kengash Shunday qilib, tasodifiy yirtilgan so'qmoqlar yoki ichakni kesganda, go'shtning tarkibiy qismini tuproq bilan qoplamang, tajribali parrandachilar so'yishdan oldin 6 soat burun soatlariga ovqat bermaslikni tavsiya qiladi. Ba'zi bir kun uchun ovqatni to'xtatish, ammo suv miqdori cheklanmaydi.

Boqilar so'yishdan oldin kamida 6 soat ovqatlanishni to'xtatishlari kerak

Qushlarni so'yish tartibi quyidagicha:

    bo'shliqlar har qanday mos sirtga yotqizilgan bo'lsa, ular bir qo'l bilan torso va qanotlarni bosib,

Siz qushni ushlab turishni osonlashtiradigan qoplamali plastik idishni ishlatishingiz mumkin

Qaynayotgan suvda tana go'shtini tomizish

Issiq suvda qushni chayqab tashlamaslik juda muhim, chunki keyin tuklar teri bilan birga yiqiladi. Lekin buzilmagan bedanalar yomon yiqilgan, shuning uchun siz bu erda dastani olishingiz kerak. Ba'zilar suvni deyarli qaynatib yuboradi va tana go'shtini uch marta 2-3 soniya davomida quyib yuboradi. Odatda, bunday hasharotlar terini teri bilan osongina olishni boshlash uchun etarli.

Qushlar go'sht sotish uchun ko'tarilsa va muntazam so'yish yirik guruhlarda rejalashtirilgan bo'lsa, u biroz boshqacha bo'lishi kerak. Jadvalda qon oqimi uchun idish joylashtirilgan va uning ustiga bir nechta metal huni o'rnatilgan (uy qurilishi mumkin). Keyinchalik, quyonlar pog'onalarni va birma-bir pastga pastki qismga tushiriladi. Shunday qilib, qushlarning boshlarini kesib olishlari va qon tezroq oqishi uchun qulayroqdir.

Chovoq bedana uchun konus

Tukli tana go'shti teri ustida qolgan tuxumlarni olib tashlash uchun mash'al bilan yondiriladi, so'ngra oyoqlar kesiladi va kesish boshlanadi. Buni amalga oshirish uchun tana go'shtini stolga qo'ying, barmoqlar jildni kloak ustiga sudrab olib, kichik bir bo'lakni yarating. U erda pichoqning chetini qo'shing va qorin bo'shlig'ida uzunlamasdan kesma aniqlang. Ichaklarni diqqat bilan olib tashlang, jigarni, yurakni, oshqozonni ajrating. Bo'yin ko'krak bilan birlashishda kesiladi va bu kesma orqali, trakea bilan birga qizilo'ngach olib tashlanadi.

Sotish uchun mo'ljallangan tana go'shtlari buzilmasdan qolishi kerak, shuning uchun ularni faqat bitta teshikdan ushlab turish kerak. Birinchi marotaba bu ishni diqqat bilan bajarish qiyin, chunki bu erda tajriba kerak. Ular tana go'shtini olib, kloak ustida bir oz teri kesib olib, barmoqni kesmaning ichiga sokin, lekin o'rtada emas, balki o'ng tomonga yaqinroq. Ichki narsalarni ushlang va uni muloyimlik bilan torting. Jigar yaqinida joylashgan o't pufagini ezmaslik juda muhimdir.

Bunday evakuatsiya qulayligi uchun maxsus qoshiq mavjud. Oddiy ovqat xonasiga o'xshaydi, lekin oxirida keng yoriq bo'ladi. Kesishni qanday qilish kerak: qorin bo'shlig'ini yaxshilab oching, qoshiqni maksimal chuqurlikka qo'ying va siqib chiqarib, uni eksa atrofiga yumshoq aylantiring. Bu sizning ichaklarni tanadan ajratish, ularni buzmaslik imkonini beradi. Keyin qoshiq diqqat bilan o'ziga tortiladi va qushning ichki qismi tashqariga erkin ketadi. Tana go'shti saqlanib qoladi, taqdimotni saqlaydi.

Gutting uchun qoshiq

Bom boshini kovlash uchun qoshiq

Bunday qurilma ixtisoslashtirilgan do'konlardan sotib olinishi yoki o'z qo'li bilan amalga oshirilishi mumkin, bu erda murakkab narsa yo'q. Albatta, qoshiq bilan tajribasiz bo'lganda, hamma narsa bir vaqtning o'zida mukammal tarzda amalga oshirilmaydi, chunki barglarning ma'lum bir mahorat talab qiladi.

Tana go'shtini qoshiq bilan urish

Tana go'shti po'stlog'ini kesib, iliq suvda (30 ° C dan yuqori bo'lmagan) yaxshilab yuvib tashlangandan keyin, savatchaga tarqalib, bir muddat osib qo'ying, shunda ham barcha suyuqlik shisha. Endi bedana go'shti ishlatishga tayyor. Tana go'shtini darhol tayyorlash yoki sotish imkoni bo'lmasa, ular 3 dan 4 gacha bo'lgan haroratda sovutilib, yopishtirilgan plyonka, pergament yoki plastmassa sumka bilan o'ralgan va havoning havo harorati 0 dan 3 ° C gacha bo'lgan va havoning namligi 80% atrofida bo'lgan toza shamollatiladigan xonada qoldirilishi kerak. Bunday hollarda bedana go'shti 48 soatdan ortiq saqlanishi mumkin. Uzoq muddatli saqlash uchun sovutilgan tana go'shtlarini muzlatgichga solib qo'yish kerak.

Vakuumni saqlash

Tana go'shtini tezroq tuzish

So'yilgan qushni qayta ishlash muddatini qisqartirish uchun, ayrim egalar bodomni echmaslikni afzal ko'radilar, ammo terisini patlar bilan birga olib tashlashni afzal ko'rishadi. Buni shunday qiling:

  • qushning boshini, so'ngra oyoqlari va qanotlarini kesib,
  • Qonning to'kilishini kutish
  • pichoqning orqa tomonini pastga tushirib, stolga qo'yib, ko'kragiga terini biroz tushirdi,
  • teridan ikki tomonning barmoqlari bilan yoping va o'tkir harakat bilan tana go'shtidan chiqaring. Agar kerak bo'lsa, orqa tomonda bir oz ezilgan.

Terini shilliq bilan birga osonlikcha olib tashlash mumkin, shuning uchun bom boshi karkasi deyarli toza bo'lib qoladi. Uni iliq suv bilan yuvish kifoya, va siz ichakni boshlashingiz mumkin.

Tuklarning terini olib tashlash

Bu usulning afzalliklari va kamchiliklari mavjud, bu yangi boshlang'ich parrandachilarning xabardor bo'lishi kerak.

  • bug'doy kerak emas, ya'ni suvni isitish uchun tejashingiz mumkin,
  • kamroq axlat va qoldiq mavjud
  • Davolash juda kam vaqt oladi va jismoniy kuch sarflashni talab qiladi (qo'lda o'ralgan holda).

  • karkas kilogramm halok
  • noto'g'ri ko'rinish
  • go'shtni tayyorlash juda shirin emas.

Bundan tashqari, siz chiqindilarni yo'q qilish haqida darhol g'amxo'rlik qilishingiz kerak, chunki faqat tuklar bilan terilar otilmaydi. Dastur amalga oshirilishiga qaraganda, bu barcha mijozga bog'liq. Aksariyat do'konlar, teri bilan teri bilan terib olishni afzal ko'radi, ular jozibali ko'rinishga ega va iste'molchilar tomonidan yaxshi sotib olinadi. Biroq, bedana uchun xizmat qiluvchi ko'pgina kafelar va restoranlar, ortiqcha vaznni ortiqcha to'lamaslik uchun terisiz tana go'shtini sotib olish ehtimoli ko'proq. Ba'zi supermarketlarda tana go'shti bilan yoki terisidan farq qiladigan narsa yo'q, eng muhimi, barcha mahsulot hujjatlari tartibda.

Bomg'irli uskunalar

Go'sht uchun pitomnik yaxshi daromad keltirishi mumkin, ammo buning uchun yirik guruhlarda so'yish kerak. Bir vaqtning o'zida 30, 40, 50 va undan ko'proq qushlarni qo'l bilan ishlash muammoli, shuning uchun eng yaxshi echim kichik xususiy parrandachilik fermalari uchun mo'ljallangan maxsus texnika sotib olishdir. Yarimo'tkazuvchi uskunalar sizni vaqtni talab qiluvchi jarayonlarni avtomatlashtirishga va fermer tomonidan tana go'shtini qayta ishlashga yordamlashishga imkon beradi.

Standart to'plam quyidagilarni o'z ichiga oladi:

    konus bilan raf - dumaloq bog'langan, metall plastmassadan va bir nechta polipropilen yoki galvanizli konuslardan iborat badanning yuziga mo'ljallangan dizayni. Ularning ishlatilishi so'yish jarayonini juda osonlashtiradi va sxemalarga yuqori sifatli qon ketishini ta'minlaydi. Bombe uchun 250 mm balandlikdagi va 40 va 200 mm diametrli konuslar ishlatilgan,

So'yish uchun 4 ta konusning tagligi

Banyoda sovutish qushlar qushlar

Bundan tashqari siz kesish stolini, tana go'shtini muzlatish uchun maxsus idishni, qadoqlash moslamasini xarid qilishingiz mumkin. Bug'doy xo'jaliklarini to'g'ri tashkil etish bilan bir necha oy ichida bunday uskunalar to'lanadi.

Bug'doyni qanday tayyorlash mumkin?

So'yish uchun tayyorgarlik

Bomaq parchalari ko'pincha oddiy bodringalar uchun olinadi, ular yoshga qarab normal ishlab chiqaruvchilar va endi faol tuxum qo'yadigan fazadan (8-9 oydan keyin) chiqib ketgan ayollar bo'lishi mumkin emas.

Bunday urg'ochilar ularning ko'rinmas ko'rinishi uchun alohida turtki beradi, lekin ularning go'shti iste'mol qilish uchun juda mos keladi. Biroq, so'qmoqlardan shoshilish kerak, chunki badanida vaqt ozroq yog 'qoladi. So'yishdan oldin qushni tavsiya etmaslik tavsiya etilmaydi - bu keyingi kesishni murakkablashtiradi.

Uyda so'yish bedana

Uyda so'yish jarayonida siz oldindan kerak bo'lgan hamma narsani oldindan tayyorlab qo'yishingiz kerak: bu tartib juda iflosdir, va agar sizni unutib qo'ysangiz, qo'lingizni yuvish kerak bo'ladi, ehtimol siz kerakli narsadan keyin borish uchun paxtani tozalashingiz kerak.

Bom boshini so'yish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • o'tkir pichoq yoki qaychi
  • chiqib ketish paneli,
  • горячая вода (60°С),
  • проточная холодная вода,
  • ёмкость для стекания крови,
  • салфетки и полотенца для рук,
  • тряпки для вытирания грязных отходов,
  • десертная ложка, заточенная по контуру овала.
Для удобства можно изготовить такое приспособление: отрезать на 1/3 верх пластиковой бутылки, срезать горлышко, слегка прихватив стенку вокруг него. Sizning bosh og'zingiz bo'yinning teshigidan chiqib ketishi uchun qushning keng og'ziga qo'yiladigan bir xil huni bor.

Jarayonning o'zi juda oddiy, qushni va ichakni to'g'rilash qiyin bo'ladi:

  1. Qonning oqishi uchun bir idishni (katta pan, xavzani va boshqalarni) tayyorlang.
  2. Bo'shg'uni huni ichiga joylashtiring, yaxshi qaytib qaychi yoki pichoq bilan, o'tkir harakat bilan boshini kesib oling (agar siz pichoqni ishlatsangiz, shinani kesilgan taxtaga mahkam ushlang).
  3. Funktsiyalarni tosugagacha tana go'shti bilan yoping, shisha qonga tekislang.

"Amerikaliklar" qushlarni so'yish usuli Qushlarning azobini yo'qotmaslik uchun qo'llarni chayqasdan, hamma narsani keskin qilishga harakat qiling.

Haydash

Har qanday qushni haydash juda muhim. Suv juda issiq bo'lsa yoki tana go'shti odatdagi haroratda uzoq vaqt suvda qolsa, siz bedana ko'rinishini buzasiz. Qachonki teri terisini tortib olishga harakat qilsangiz parchalanib ketadi. Suv etarlicha issiq bo'lmasa yoki qush bir oz bo'lsa, u holda bo'shliqlar ochilmaydi.

Shunday qilib, harakatlar ketma-ketligi quyidagicha:

  1. Issiq suvga (60 ° S) 1 soniya davomida 10 marta quying.
  2. Tana go'shti yaxshi pichanlanganligini tekshirib ko'ring: tukni qanotdan osongina olish kerak.
  3. Tana go'shtlarini stol ustida yoyilgan matoga qo'ying, idishni quyida suv quyish uchun qo'ying. Agar siz bodomlarni idishlarga solsangiz, ular oqib chiqadigan suvga hazm bo'lishi mumkin, bu esa go'sht sifatiga yomon ta'sir qiladi.
  4. Stakan va tana go'shti suvini yetarlicha soviganida, tizza bo'g'imlarida oyoqlarini kesib, asosiy patlarni echib olishni boshlaydilar.
  5. Qanotlari ostida va oyoq ostidagi shilliqqa alohida e'tibor bering. To'g'ridan-to'g'ri qo'ziqorin so'rg'ichlari juda oson tozalanadi.
  6. Asosiy quyruqni olib tashlangandan so'ng, tana go'shti sovuq suv ostida yotgan holda yuvilishi kerak.
  7. Tana go'shtini tozalashdan so'ng, ayniqsa, orqadan diqqat bilan ko'zdan kechiring - tuklar qoldiqlari, mayin chinni bo'lishi mumkin. Ular tuklar o'sishiga qarshi pichoq bilan qirib tashlash orqali yaxshi o'chiriladi.

Qalamni olib tashlash uchun mashina

Bo'shashgan narsalarni almashtirishda siz oddiy algoritmni kuzatib borishingiz kerak:

  1. Qorni kesib, qorin bo'shlig'ida kichik bir bo'linishni qiling.
  2. Kesilgan burchakka maxsus keskin qoshiq qo'shilgan, umurtqaning to'liq burchagi bo'ylab 180 gradusdan o'ralgan - o'tkir qirralar tufayli barcha jigarni osongina kesib tashlaydi. Viskera bilan qoshiq olamiz.
  3. Bo'yin yaqinida tanadan chiqadigan 2 tomir topiladi. Ulardan biri osongina tortib olinadi, biz uni olib tashlaymiz. Ikkinchisi qizilo'ngach, siz ehtiyot bo'lishingiz kerak: agar siz so'yishdan oldin qushni oziqlantirsangiz, oziq-ovqat tomirda qoldi.
  4. Agar go'sht bo'sh bo'lsa, uni faqat muloyimlik bilan qabul qiling, shunda tana go'shasiga zarar bermaslik uchun qorin bo'shlig'idagi kesma orqali o'tasiz.
  5. Agar guatr to'la bo'lsa, uni yirtib tashlamaslik va oziq-ovqat zahri to'kilmasligi uchun uni tomoq orqali olishingiz kerak bo'ladi.
  6. Yana tana go'shtini yuvamiz, qolgan patlarni olib tashlaymiz.

Video: bedani kesish

Go'shtni saqlash

Tana go'shtini eng yaxshi saqlash uchun sovuq (iloji boricha) suv bilan bir necha marta quyiladi. Shundan so'ng, ular bir marta sochiq bilan botirib, 4-5 dona paketlarga joylashtiradilar, ular muzlatgichda chiqariladi. Qishda buzoqlarni kesib tashlasangiz, sovuqdan tashqarida va hovliga chiqish imkoniyati mavjud bo'lsa, bu usuldan foydalanishingiz mumkin: muz ustida qobig' paydo bo'lmaguncha, juda ko'p sovuq suv bilan tana go'shtini to'kib tashlang. Keyin tana go'shti 4-5 ta qog'ozga soling.

So'ngra, qog'oz paketlar qutilarga solingan, o't bilan peppered. Bunday qutilar sovuqda -9 ° C va undan past haroratlarda saqlanishi mumkin. Aluminiy folga bilan o'ralgan holda, sovuq bog 'go'shti + 4-5 ° C da 14 kungacha saqlanadi. Mashhur va juda qulay plastik idishlarda, xuddi shu haroratdagi raf umri faqat 48 soat. Go'shtni bir necha oy ushlab turishni istasangiz, muzlatgichdan foydalaning.

Diyet sifati jihatidan faqat bedana va tovuq go'shti bushxona go'shti bilan solishtirilishi mumkin. Juda kam xolesterin miqdori tufayli bu go'shtlar tomirlarda va yurakdagi operatsiyalardan so'ng, sport bilan oziqlanishi va o'sib borayotgan bolalarni davolash uchun tavsiya etiladi.

So'yishdan oldin

Bo'shashdan oldin ularning egasi bir nechta muhim shartlarni hisobga olishlari kerak, ularning ro'yxati quyidagicha:

  • qushlarni so'yish uchun tanlangan alohida hujayralarga joylashtirish kerak,
  • bodomlarni go'sht miqdori maksimal ko'payishiga imkon beradigan dasturga muvofiq boqish kerak,
  • eng maqbul xun kuniga qariyb 4 marotaba, makkajo'xori, tilla va qichitqi,
  • Qushlarning parhezida maxsus yog 'qo'shilishi tavsiya etiladi: fuz.

Bom boshiga so'yish va so'yishdan oldin, qushlarni yarim oyning ustida boqish tavsiya etiladi.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, so'yishdan bir necha soat oldin hayvonlarni oziqlantirishni to'xtatishadi. Buning sababi shundaki, keyinchalik chiqib ketish vaqtida qushlarning oshqozon va oshqozonidan olingan oziq-ovqat qismlari go'shtni ifloslantirishi mumkin.

Bomaq tashlash va so'yish

Qushlarni so'yish joyiga ko'chirish uchun siz plastmassadan tayyorlangan maxsus qutilarni ishlatishingiz kerak. Bunday konteynerlarda kamida o'nta bosh (kamida bir yarim) bo'lishi kerak. Bo'shashganlarga zarar bermaslik uchun, ular qutilarga ehtiyotkorlik bilan - eng muhimi, orqa qismdagi qushlarni yopishtirish kerak. Bo'shliq so'yish jarayoni ta'minlaydigan harakatlarga kelsak, ularning buyurtmasini quyida topish mumkin:

  • qushlar qutilaridan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi,
  • so'yishdan oldin bedanalar pastki tomonga o'rnatiladi,
  • Muhokama qilinadigan muammoni hal qilish konusning shaklidagi qalin huni orqali amalga oshiriladi, uning hajmi qushlarning o'lchamlari bilan aniqlanadi (ko'plab batafsil videolar sizni qanday qilib o'zingiz qilishingiz mumkin).
  • so'yish uchun tayyorlangan bedana ostida qon to'plash uchun zarur bo'lgan idish joylashtirilgan,
  • Keyinchalik operatsiya qushning 2 va 3-bachadon bo'yi orkali o'rtasida boshni kesishdir.

Bog'dagi bedana bilan o'ldirilishi mumkin bo'lgan qurilma haqida gap ketganda, unda bu katta va yaxshi aniqlangan qaychi bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ko'plab parrandachilar axlatdan foydalanishni tavsiya qiladilar (bu parametr yog'och kemaning ishlatilishini nazarda tutadi).

Penni olib tashlash

Ko'pchilik qushlar aholisi bilan, perosremulyar mashinani sotib olish oqilona. U pushti tana go'shtidan tezda tozalaydi. O'zingiz uchun biroz ishlov berish oson. Yetishtiruvchilarga ko'ra, soatiga 25-30 tana go'shti qo'l bilan tozalanishi mumkin emas. Siz quyruq va qanotlarda eng qattiq tuklarni olib tashlashni boshlashingiz kerak, keyin tomonlarga va ko'krakka o'ting va qolgan burun bo'shlig'ini brakon ustiga yoki uy qurilishi qog'oz mash'alasi yordamida yutib yuboring.

Peeled tana go'shti kesishadi. Ushbu jarayon quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

  • oyoqni olib tashlash
  • qorin bo'shlig'ini kesish va uni ichki organlardan tozalash. Ba'zi parranda dehqonlari yurak va oshqozonni tark etishadi,
  • trakea va qizilo'ngachning bo'ynidan chiqarib tashlash,
  • ko'kragiga qo'shilgan bo'ynini kesib tashlash,
  • Tayyor karkasni iliq suv bilan yuvish,
  • saqlash uchun yuborish.

Selektsiyachi hamma narsani to'g'ri qilsa, bedanalar so'yish va ularni uyda kesish ancha tezlashadi. Uzunlamasına kesma qilishning hojati yo'q. Barcha ichaklarni bo'ynidan olib tashlash va kloakning og'zini ochish mumkin.

Tana go'shtini qayta ishlash jarayonning yakuniy bosqichi emas. Endi ularning jozibali ko'rinishini va yangi go'shtini saqlab qolish muhimdir. Buning uchun, kesishdan keyin qushlar sovuq suvli idishga joylashtiriladi va ichki qismida 2-3 ° haroratgacha bo'lgan vaqt mavjud.

Suvli tana go'shtlari suvni isitib oling. Shuning uchun vaqti-vaqti bilan o'zgartirilishi kerak.

Sovutgandan so'ng, peshtoqning tana go'shtlari osilgan septga o'ralib, qolgan suvni to'kish kerak. Keyin, tayyorlangan bedana polietilen paketlarga yoki pergamentga qadoqlanib, har qanday idishga joylashtiriladi. 0 ° go'sht haroratida bu shakldagi ikki kun davomida saqlanishi mumkin. Tana go'shtini muzlatgichga qo'yishingiz mumkin - keyinchalik ularning raf muddati sezilarli darajada oshadi.

Bo'shashganlarni so'yish jarayoni va ularni keyinchalik tayyorlash jarayoni qiyin emas, ammo bu ayniqsa ta'sirchan odamlar uchun juda muhim vazifa bo'lishi mumkin. Shuning uchun, parranda etishtirish go'sht va parhez tuxumlarini olishga qaratilganligi uchun aqliy jihatdan tayyorlanish muhimdir. Tezlik va mahorat faqat tajriba bilan olinadi.

Pin
Send
Share
Send
Send