Umumiy ma'lumot

Qovoq qovurilgan qandil

Pin
Send
Share
Send
Send


Ma'lumki, Janubiy Amerikalik hindular taxminan 5 ming yil avval oshqozon o'sishi bilan boshlangan va XVI asrda u Rossiya imperiyasi hududiga keltirildi. Qovoq tarkibida bunday vitamin va minerallar mavjud: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, kaliy, kaltsiy, fosfor, mis, xlor, magnezium, oltingugurt, natriy va boshqalar. Uning kaloriya tarkibi 100 g gektariga 20 kkaldan bir oz ko'proq, u tolaga boy. Bilasizmi?2016 yil oktyabr oyida Belgiya fermeri 1,190 kg og'irlikdagi qovoqlarni ko'tarib chiqardi. Qovoq vujudni tozalaydi, yurak-qon tomir kasalliklari, buyrak kasalliklari, sil kasalligi, konstipatsiya, semizlik, qorinlarni oldini olish, terining elastikligini yaxshilash, erkaklar kuchini yaxshilash uchun foydalidir. Qovoq urug'i qurtlarni, qora nayzalarni, kepekni tozalash uchun ishlatiladi. Qishki davrda qovoqni quritish, dondurma va saqlashni bilib oling.

Qovoq qovoq ta'rifi

Nonsasiz qovoq pirogi uchun asl retseptni ko'ring - engil, o'tkir, ishtahani qobig'i bilan. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 0,5 kg qovoq,
  • 1 osh qoshiq tuz
  • 140 ml iliq suv
  • 25 gramm shakar
  • 7 g quruq xamirturush,
  • 425 gramm yuqori sifatli un + formasini sepib,
  • 3 osh qoshiq javdar uni,
  • 3 osh qoshiq Qayta qilingan kungaboqar yog'i + 1 osh qoshiq shakldagi moyni,
  • 4 sarimsoq tuxum,
  • 1 chili qalampir
  • 35 gramm quritilgan qizil gilamchalar,
  • 25 g qovurilgan qovoq urug'i.

Avval xushbo'y moyni yaratish kerak. O'simlik yog'ini isitish qozonxonasiga quyib, sarimsoqni pichoq, qobig'i bilan ezib tashlang va qavrilgan idishga yuboring. Urug'lar bilan birga 0,5 sm qalinligi atrofida chilim qalampirini kesib, ularni panaga yubormoq. Aralashtiring, biroz issiq, issiqdan chiqarib oling va bir chetga qo'ying. Yog 'issiq va yoqilmasin. Shakar bir piyola ichiga tushiring. Suvning umumiy miqdoridan 2 osh qoshiqni oling, unga shakar qo'shing, eritmaguncha aralashtiring. Xamirturushni to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida issiq joyga o'tkazing. O'rtacha maydalagichdagi qovoqni maydalab, qolgan suvni qo'shing, demir, unni yaxshilab pishiring. Xamir yopishqoq bo'lishi kerak. Tuz qo'shing, sovutilgan yog'ni bir elakdan to'kib tashlang va 10-15 daqiqa davomida qo'l bilan yiring. Natijada, xamir soppa-sog' bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Xamiri sochiq yoki yopishtiruvchi plyonka bilan yoping, 1 soat davomida shashtasiz holda iliqroq joyga qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, xamirni oling, qo'llaringiz bilan yoğurunuz, zambillarni to'kib tashlang, yaxshilab yoğurun, yana qoplab oling va 0,5 soatga ko'tariladi. O'simlik yog'ini pirojnoe paniga solib, uni cho'tka yoki qo'l bilan aralashtiring. Aralashtirilgan unni sepib, ortiqcha unni silkit. Xamirni shaklga soling va uni issiqda 0,5 soatga qo'ying. Pechni 210 daraja issiqqa ayting, dekoyagiga suv quying va pechning pastki qismiga soling, shunda kaka yoqilmaydi. Cupcake qovoq urug'iga sepiladi. Bu juda muhim!Xamirturushni xamirni o'choqqa yuborayotganda eshikni diqqat bilan yoping va birinchi 0,5 soat davomida ochmang, aks holda xamir tushishi mumkin. Kubokni 7 daqiqa pishirib, keyin haroratni 190 ° C darajaga tushiring va 20-25 daqiqaga pishiring. Bir o'yin yoki yog'och shish bilan tekshirishga tayyormiz. Tayyorlangan qahvani olovdan olib tashlang va formada 10 daqiqa sovushini kutib turing, so'ng uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va 2 soatga qoldiring. Soğutilgan pirojnoe dilimlarga bo'linib xizmat qiling.

Qovoq shokoladli kofe

Shokolad bilan birga juda mazali qovoq. Sizga preparatni tayyorlashni tayyorlash uchun shokoladli mazali qovoq keki uchun retseptni taklif etamiz:

  1. Xamir:
  • 3 osh qoshiq mayiz,
  • 5 osh qoshiq sariyog '(oldindan sovutgichdan chiqing),
  • 3 osh qoshiq shakar,
  • 3 tuxum,
  • 300 g qovoq,
  • bir chimdik tuz
  • 6 osh qoshiq un,
  • 20 g pishirish kukuni,
  • bir tishli darzgin,
  • bir pushti mushuk,
  • bir chiviqli vanil shakar,
  • Qo'shimchalarsiz 50 g qora shokolad
  • bezash uchun ba'zi bir tozalangan va qovurilgan qovoq urug'lari.

2. Fuj:

  • 80 g chang shakar,
  • 50 ml qovoq sharbati,
  • 50 ml sut,
  • ¼ sariyog 'paketlari.

Uzum issiq suvni to'kib tashlang (lekin qaynoq suvda emas, shuning uchun reza mevalari eskirmaydi) va shishib ketadi. O'rta darajada maydalagichga qovoq quyib, tuz bilan sepib, 5 daqiqaga qoldiring. va sharbatni alohida idishga siqib qo'ying (uni tushirmang, bundan tortib xamirni torting). Shokolad tushadi. Unni olib tashlang, pishirish kukuni, vanil shakar, mussel va doljin bilan aralashtiring. So'ngra shirinlik bilan shakar bilan sariyog'ini (oshxonaga uchmasligi uchun) silkitib, keyin 3 minut davomida mikser bilan yorqinroq nurlangunicha uriladi. Tuxumni har safar past tezlikda yaxshi urib, bir-biriga qo'shib qo'ying. Oxirgi tuxum qo'yilgach, mikserning tezligini oshirib, taxminan 4 minut davomida jarohatlang. Qovoq pyureini qo'shing, mikser bilan bir oz aralashtiramiz. Shokoladni to'kib tashlang, quruq ingredientlar qo'shing, tekislangunga qadar yaxshi aralashtiring. Bir mayda mayizni olib tashlang, drenaj suvini qoldiring, qog'oz sochiqni ustiga qo'ying, quriting. Bu juda muhim!Xamirda mayizni bir xil miqdorda tarqatish va pishirish jarayonida pastga tushmaslik uchun uni un bilan sepib, ortiqcha unni silkit.. Mayillalarni xamirga soling, yaxshilab aralashtiring. Pechni 170 ° S ga qadar qizdiring. Pastki panani pishirish qog'ozi bilan yoping, shunda uning qirralari biroz osilib turadi, shuning uchun keyinroq kofeningni olib tashlash ancha oson bo'ladi. Taxminan 20 soniya davomida mikser bilan xamirni tortib oling, uni shaklga solib, silkitadi. To'g'ri xamir qalin bo'lishi kerak, xuddi uy qurilishi smetana kabi, lekin ayni paytda tushgan qoshiqdan tushishi kerak. Shakl 2/3 dan ko'p bo'lmagan xamir bilan to'ldirilishi kerak. 40 daqiqa pishirib, o'yin yoki yog'och tishlarini tayyorlang. Fondan foydalangan holda shakarni shakarga solib, barcha ingredientlarni yirtqichlardan yoki quyuq qalinli idishga soling. Asal qalin bo'lmaguncha doimo aralashtirib, past haroratda qaynatiladi. 5 daqiqa davomida salqinlash uchun ruxsat bering, qovurilgan quying va qovoq urug'ini seping.

Qovoq qovurilgan qandil

Yumshoq va xushbo'y qovoqli nonlarni yong'oq bilan tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarga kerak bo'ladi:

  • 1 stakan (200 g) bug'doy uni,
  • 1 choy qoshiq pishirish kukuni,
  • 3 osh qoshiq bug'doy uni
  • ¼ choy qoshiqda,
  • 1 choy qoshiq limon suvi
  • pichoqning uchida tuz
  • pichoqning uchida yer chakalakasi,
  • pichoqning uchida yer qora tarçın,
  • pichoqning uchida yer chizig'i,
  • pichoqning uchida yer mantagi,
  • pichoqning uchida yer yulduzi anisni
  • pichoqning uchida yer chinnigullar,
  • pichoqning uchida yer chigirtkalar
  • 1 tuxum,
  • 3 osh qoshiq shakar,
  • O'rtacha qirg'ichdan tayyorlangan 100 g qovoq,
  • 2,5 osh qoshiq qayta ishlangan o'simlik moyi,
  • 2 osh qoshiq krem ​​10% yog '(sut bilan almashtirilishi mumkin),
  • 40 g pecan yong'oqlari (boshqa yong'oqlar bilan almashtirilishi mumkin),
  • 40 g quritilgan kereviz (mayiz yoki boshqa quritilgan mevalar bilan almashtirilishi mumkin),
  • bezatish uchun bir necha tozalangan qovoq urug'lari,
  • soqol olish uchun o'simlik yog '.

Qovoq-ornida qovurilgan

Nozik va suvli qovoq-apelsin oshasini pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  1. Xamir:
  • 250 g non,
  • 20 g pishirish kukuni,
  • pichoqning uchida tuz
  • pichoq uchida vanillin
  • 1 choy qoshiq zamin darbasi,
  • 4 ta katta tuxum,
  • 200 gramm shakar
  • O'rtacha maydalagichdagi 200 g oshqovoq panjarasi,
  • apelsin sumkasi 1 (yoki bir hovuch shakar apelsin),
  • 210 ml nayzalangan kungaboqar yog'i + 1 osh qoshiq shaklni yog'lash uchun.

2. Fuj:

  • 1 choy qoshiq jo'xori,
  • 100 ml yangi apelsin suvi,
  • 2 osh qoshiq shakar,
  • ¼ sariyog 'paketlari.

Pechni 200 daraja issiqlik bilan qizdiring, ayçiçek yog'i bilan o'rtada teshik bilan yumaloq pishirish kupligini paytingizda. Bir piyola ichidagi unni olib tashlang, pishirish kukunini, tuzni, vanillini, doljinni quying. Ayrim piyola, tuxumni guruchli ko'pikka urib, mikserni yopmasdan, asta-sekin shakar qo'shing. Tuxum oq bo'lmaguncha sekin urish. Mikser tezligini pasaytirish, qovoq va ayçiçek yog'i qo'shing. Mikserni o'chiring. Quruq moddalarni to'kib tashlang va yuqoridan pastgacha qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz, keyin mikser bilan uriladi. Xamirni 2/3 dan ko'p bo'lmagan to'ldirib, shaklga to'kib tashlang. 45 daqiqa pishirib, tish go'shti bilan tekshiring. 10 daqiqa davomida sovutib chiqing. shaklida, keyin plastmassa ustiga qo'ying va pushti ustiga quyiladi. Bu juda muhim!Keklerin pishirish vaqti turli nonvoyxonalarga qarab o'zgarishi mumkin, shuning uchun pishirishdan oldin tayyorlik holatini tekshirib ko'ring. Tuxumni tayyorlash uchun kosa, bir piyola ichiga quying, ba'zi bir apelsin suvi (massa suyuqlik) quying va yaxshilab aralashtiriladi. Qolgan sharbatlar yog 'yoki shakar bilan yog' va shakar bilan aralashtiriladi, olovga solinadi va aralashtirish bilan qizdiriladi, lekin qaynatilmaydi. Nozik suyuqlikni kraxmal va sharbatga quying, yaxshilab aralashtiring. Massani qaynatib oling va asal zichligiga qadar pishiring. Bu retseptlar - qovoqdan tayyorlanadigan hamma narsa emas. Agar siz uni sevsangiz, unda taklif etilgan g'oyalarni qadrlang. Agar hozirgacha bu sabzavot sizning ta'mingizga emas edi - uni kekler bilan sinab ko'rsangiz va ehtimol sizning fikringizni o'zgartirasiz.

Fotosurat bilan qadamlarni pishirish:

Bu oson pishirish retsepti quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi: qovoq (allaqachon soyulmuş), bug'doy uni, sut, kungaboqar yog'i (no hid), tovuq tuxumi, shakarli shakar, tuproq darçinası, xamir uchun pishirish kukunlari va bir pinch tuz.

Avval biz soyulmuş qovoq pulpunu ajratamiz. 200 grammni biz yumshoq holga keltirishimiz kerak - biz pergament va oziq-ovqat folyosida parchani to'ldirib, 20 daqiqa davomida pechga jo'natamiz. Harorat 180 daraja bo'lishi kerak. Qolgan 150 gramm kichik kubga kesilgan.

Xamirni tayyorlashga boramiz. Buni amalga oshirish uchun pishirish kukunlari, shakar, tuz va er tarçiniyle elenmiş unu katta bir piyola bilan aralashtiramiz.

Barcha ommaviy qismlarni yaxshilab aralashtiring.

Qovoq pishirilganida biz uni chiqaramiz - tana yumshoq va juda xushbo'y hidi. Biz o'choqni o'chirmaydik - juda tez orada bu erda kakao pishiramiz.

Endi pishirilgan issiq qovoq, sut, tuxum va o'simlik moyini maydalashimiz kerak. Buning uchun, bunday blenderni ishlatish juda qulay (u erda mexta tayyorlashni odatiy holga keltiradi) yoki suvga cho'mish mumkin.

Taxminan bir daqiqadan so'ng har bir narsani sindirish - natija butunlay bir xil suyuqlik massasi.

IKKITALAR

  • Qovoq püresi 425 gramm
  • O'simlik yog'i 0,5 Shisha
  • Tuxum 2 dona
  • Shakar 275 gramm
  • Vanilya 1 choy qoshiq ekstrakti
  • Un 1.5 ko'zoynagi
  • Pishirish changni 1 choy qoshiq
  • Soda 0,5 choy qoshiq
  • Darin 0,5 choy qoshiq
  • Tuproq zanjabil 0,5 choy qoshiq
  • Nutmeg Ground 0,5 choy qoshiq
  • Ground Clove 1 Shim
  • Tuz 0,5 choy qoshiq
  • Krem pishloq 200 gramm
  • Chicken Yolk 1 Soni
  • Nonlarni ta'mga chiqarish

1. Achchiq pyureni karıştırıcıya solib, unga o'simlik yog 'qo'shing, 200 gramm shakar, har bir narsani past tezlikda aralashtiring.

2. Idishga bir tovuq tuxumini qo'shing, har biridan keyin aralashtiring, vanil qo'shing.

3. Un, pishirish kukuni, soda, tuz va barcha ziravorlarni bir-biriga aralashtiring.

4. Qismlarga qo'shib, quruq ingredientlarni mikser kosasiga qo'shib, har bir qo'shilishdan keyin aralashtiring.

5. Qovoq aralashmasini bir chetga qo'ying.

6. Krem pishloqni mikserning boshqa kosasiga solib, unga shakar va sarig'ini qo'shing.

7. Har narsani yaxshilab aralashtiring.

8. Baquvni yopsiz, keyin har bir qovoq xamir bilan to'ldiring.

9. Qovoq xamirining ustiga, krem ​​pishloqni to'ldiring.

10. Tishpik yoki shishcha bir oz qovoq va kremli plomba aralashtiramiz.

11. Nonlarni non bilan bezash. Agar siz yoqtirmasangiz, ularni qo'shmang.

12. 20-30 daqiqagacha 180 daraja kofe tayyorlang, keyin ularni sovutish uchun tel raftiga o'tkazing.

13. Issiq yoki to'liq sovutilgan oshxonalar xizmat qiling.

Dars tayyorlash

Bas, siz qanday qilib qovoq keklerinizi qilishni bilasiz.

Qovoq tugagan xamirda hech sezilmaydi, lekin yumshoqlik va muloyimlik beradi.

Har qanday ichimliklar uchun shirin bo'lib xizmat qiladi.

Ushbu mazali qovoq keklerimizni retsepti bo'yicha tayyorlang va fikr-mulohazalaringizni sharhlariz bilan o'rtoqlashing.

Siz ham ushbu qovoq pufani retsepti qiziqtirishi mumkin

Porsiya soni

Kabakni yuving, yarmini kesib oling, yadroni urug' bilan olib tashlang va qo'pol teridan tozalang.
Kabak pulpasini kichkina kublarga soling va mash qilaylik.

Maslahat Qovoq pyureini turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin:

1. Mikrodalg'ada qovoqni pishiring: qovoq kublarini bir piyola ichiga solib, suvga quying (ovqat pishirayotganda qovoqni haddan ortiq o'pirish uchun emas, balki bir necha osh qoshiq). Qovoq yumshoq bo'lguncha maksimal quvvatda taxminan 15 daqiqa pishirib.
Tayyorlangan qovoqni elakka soling, uni to'kib tashlang. Keyinchalik, qovoq bir vilkalar, ovqatlar bilan ovuşturulabilir, bir vilkalar bilan mash yoki aralashtirish, pyuresi.

2. Pechdagi qovoqni pishiring: Yog 'pishiriladigan pishirilgan plastinka ustiga dilimlenmiş qovoq tayyorlang va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan oshqovoqni vilka bilan vilkalar yoki blender bilan maydalang.

3. Kastryulkada qaynatib oling: qovoqni kastryulkaga kichkina kubiklarga solib, suvni quyinglar (suv 1 sm idishining pastki qismini yopadi) va yumshoq, taxminan 15-20 daqiqa davomida kam haroratda pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
Elektrda tayyor qovoq qavatni, suvni to'kib tashlang va bir bo'yoqdan surtib qo'ying, bir vilka bilan mash yoki aralashtiramiz.

Qovoq pyuresini chuqur idishga joylashtiring.

To'q-sarg'ish (ixtiyoriy) va ziravorlar qo'shing (1/4 choy qoshiq, kalamush, zanjabil, mısır kabuğu va 0,5 tarlasi tarçın). Aralashtiramiz.

Pivoni pishirish uchun shakarni (oq va jigarrang) qo'shing. Massani aralashtiring.

O'simlik yog'iga quying va tekislangunga qadar aralashtiring.

Tuxum qo'shing (ularni bir musht sepsangiz yoki vilkalar bilan bir oz tebrantiringiz).

Unga pishiriladigan kukun qo'shing va elimlang.
Xamirga pishirish kukuni bilan un qo'shing.

Va yaxshi aralashtiramiz.

Maslahat Unning xamirning mustahkamligiga e'tibor qaratish yaxshidir. Agar qovurilgan qovoq qovoq pyureini tayyorlash uchun ishlatilgan bo'lsa, u mikroto'lqinli pechda qaynatilganidan yoki pishganidan kamroq namlikga ega bo'ladi - un miqdori bu nuansga bog'liq bo'lishi mumkin.
Xamir uning mustahkamligi bilan qalin smetana kabi bo'lishi kerak. Agar siz xamirni qoshiq bilan qovoqqa solib, idishga solib qo'ysangiz, bir muncha vaqt davomida xamirning tirqishi yuzada qoladi va tarqalmaydi. Xandaqdan keyin tarqalganda xamir yuzasida sezilarli yengilliklar bo'ladi, bu ham vaqt o'tishi bilan silliq bo'ladi. Ya'ni Xamir juda nozik bo'lmasligi kerak, lekin uni juda qalin qilish kerak emas.

Yong'oqni pichoq bilan qo'pol ravishda chopib, xamirga qo'shing.

Xamirni aralashtiramiz va un bilan to'ldirilib, un shakliga sepib, uni balandlikning yarmi yoki 3/4 qismiga to'ldiring.

Taxminan 50 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan isitiladi.
Yog'och tayoqni tekshirishga tayyormiz - agar quruq bo'lsa, xamir izi qolmagan - kakao tayyor.

Maslahat Bir katta kofe o'rniga, kichkina kakao yoki oshxonani pishirib, xamirni kichik bo'laklarga tarqatishingiz mumkin. Taxta shish uchun namuna olishdan oldin taxminan 20-25 daqiqa davomida kichik kakaolarni pishiring.

Tayyor kubokni raftaning ustiga qo'ying va salqinlash uchun qoldiring.
Kechki so'rov bo'yicha muz kukun bilan qoplanishi mumkin.

Maslahat Mening ta'mi uchun sir juda shirin, shuning uchun dekorativ sabablarga ko'ra ko'proq lazzatlantirdim.

Sir tayyorlash uchun siz apelsin suvi (yangi siqilgan) yoki pishloqli shakar bilan qaynatilgan bir necha qoshiq aralashtirishingiz kerak. Shakar kukuni juda ko'p talab qilinadi - muzning kerakli qalinligini o'chirish uchun kerak.

Videoni tomosha qiling: МАНТЫ без мантоварки Tovada Qovoq Manti pishiramiz. (Iyul 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send