Umumiy ma'lumot

Arpabodiyon yoki arpabodiyon - farqlarni qanday topish mumkin

Pin
Send
Share
Send
Send


Tajribali uy bekalari tez-tez mashhur retseptlar va ikkita mashhur o'simliklarning pishirish - fennel va arpabodiyon ishlatiladi. Barglari va urug'lari ko'rinishda o'xshash bo'lgan bu ikki madaniyat o'rtasidagi farq nima? Ko'p odamlar orasidagi farqni ko'rmaydilar, lekin o'simliklarning tarkibi va foydali xususiyatlari bir-biridan farq qiladi. Ularni yaxshiroq bilib olaylik.

Fennel - bu selderey oilasiga qarashli ko'p yillik o'simlik. Fennel tarvaqaylab kolgan va uzunligi 2,5 metrga teng. Tashqarida ildiz mavimsi gul bilan qoplangan va uning ichida gözenekli bir tuzilishga ega. Barglari tishli va uzun va o'simliklar gullab-yashil sarg'ish soyabon kabi ko'rinadi.

Bu madaniyatning ikki turi bor: arpabodiyon sabzavotlari va oddiy. Sabzavotli arpabodiyon go'shtli ildizpoyadan osongina tanib olishi mumkin. Zavodning mevalari katta va shirin bo'lib, ular turli idishlarda tez-tez ishlatiladi.

Arpabodiyon urug'lari arpabo'yin va yong'oqning ko'rsatmalari bilan anisning xarakterli hidiga ega. Bu o'simlikni targ'ib qilayotgan urug'lardir. O'simliklar urug'dan aprel oyigacha ekilgan va mevalar faqat sentyabrgacha paydo bo'ladi. Fennel sovuq havodan qo'rqadi, shuning uchun u asosan subtropik iqlimda o'sadi, lekin bizning kengliklarida ba'zi navlarini topamiz.

Arpabodagi foydali xususiyatlari

Turli xil tarkib va ​​xususiyatlar - bu rezene va dereotu ajratib turadigan asosiy xususiyatlar. Ularning orasidagi farq nima, har bir uy bekasi an'anaviy tibbiyot vositasi sifatida har bir o'simlikni muvaffaqiyatli qo'llashni bilishi kerak. Rezene uchun esa u inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va elementlarni o'z ichiga oladi:

  • zarur va yog'li moylar,
  • B guruhi vitaminlari, shuningdek, provitamin A,
  • biotin
  • fitosterollar,
  • amino kislotalar
  • kaltsiy, marganets, sink, mis, temir va boshqa makro- va mikroelementlar.

Bundan tashqari, arpaboday juda mazali va xushbo'y. Meva asosan pishirishda ishlatiladi, ammo arpabodiyon urug'lari ham ziravorlar sifatida mashhurdir.

Achchiq arpabodalar odatiy bog'lar va yozgi uylardagilarning odatiy a'zosi hisoblanadi. Bu pinnate barglari va xarakterli arpabodagi hidi osonlik bilan tanib olish mumkin. Dereotu pastki qismi 90 sm gacha, mayda qoplamali mayda oluklar aniq ko'rinadi. Zavodning mevalari kichik, kulrang-jigarrang. Ular oziq-ovqat uchun ishlatilmaydi, faqat daraot barglari pishirish uchun qimmatlidir.

Dereotexnika - bu sovuq sharoitda ham parvarish qilishni va o'sishda yaxshi emas. U urug'larni ko'paytiradi va ularni yil davomida bir necha bor ekish mumkin. Shootlar juda tez, bir hafta ichida paydo bo'ladi. Salkam 5 santimetr balandlikda joylashgan daraxtlar barglari kesib tashlanishi mumkin.

Dill: foydali xususiyatlar

Oshqozon, xuddi arpabodek kabi, xalq davolanadigan retseptlarda faol ishlatiladi. Dill quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • foliy kislotasi
  • efir moylari
  • vitamin C, P va B guruhi vitaminlari,
  • flavonoidlar,
  • fosfor, kaliy, temir.

Arpabodiyon ta'rifi

Fennel - ko'pincha yillik yoki bienali, ayrim hollarda ko'p yillik o'simlik. Uzunlik ikki metrga etadi. Tabiatda bu o'simlikning 10 dan ortiq turlari mavjud. Ildiz 90-200 sm balandlikda, nozik-burmalangan, tekis va juda tarvaqaylab ketgan. Chinnigullar bargi barglari uchburchak shaklida, pinnate. Yuqori barglar kengaygan va soqolli, pastki qismlari esa petiole ustida zichroq. Gullar er-xotin soyabonda, 3-20 nurli 20 sm diametrli soyabonga ega. Barglari sariq, yumshoq, 1 mm kengligida. Arpabodiyon mevalari uzunligi 1 sm va kengligi 2-3 mm gacha cho'zilgan.

Pishirish vaqtida rezene deyarli barcha qismlari ishlatiladi, uni ta'mga solish uchun chumoliga o'xshash bo'ladi. Bir oz achchiq ta'mi va xushbo'y hidi bor. Mevalar baharatlı oziq-ovqat ziravorlar sifatida ishlatiladi. Xom shaklda salatlar va issiq ovqatlarni qo'shing. Choyshab va stollar himoya qilish uchun mukammal hisoblanadi.

Cho'chqa qanday ko'rinishga ega: o'simlik ta'rifi

Dill - Umbrella oilasining qisqa muddatli yillik o'simlik. Yovvoyi ko'rinishda Janubiy-G'arbiy Osiyoda o'sib chiqadi, lekin u deyarli barcha qit'alarda o'stiriladigan va hatto otilib ketadigan o'simlik sifatida taqsimlanadi. 40-150 sm baland, tekis, tekis yoki biroz tarvaqaylab qo'yilgan shoxlar o'rtasida bog'langan bo'lishi mumkin. Barglar ovat pinnate, lekin oxirida ular lineer-filiform shaklga aylanadi. Gullar sariq, yostiq shaklida. Ular 15 smgacha bo'lgan diametrli er-xotin soyabonda to'planadi, soyabonda nurlar soni 20 dan 50 gacha. Dillli mevalar 3-5 mm uzunlikda va 1,5-3 mm kengligida keng elliptik shaklga ega.

Ovqat pishirishda keng tarqalib ketgan juda kuchli baharatlı hid mavjud. Kulinariya san'ati deyarli barcha sohalarida ishlatiladi: issiq ovqatlar, atirlar, saqlanish. Dill turli xil salatlar va sovuq ovqatlarni ajralmas qismidir.

Arpabodiyon va arpabodiyon o'rtasidagi farqni qanday topish mumkin

Arpabodalar va arpabodalar juda kuchli tashqi o'xshashliklarga ega, ikkala uzun o'simlik o'simliklari, pinworm barglari bor, gullar ikki qavatli soyabonda jamlangan. Har ikki o'simlikdagi gullar ham sariq rangga ega, ammo shakldagi farqlar bor. Shuning uchun, o'simliklar tavsifini tushunib, osongina arpabodiyon va arpabodiyon o'rtasidagi farqni osongina aniqlash mumkin. Eng sezilarli farq - bu hid. Fennel tetiklantiruvchi yoqimli xushbo'y hidga ega yoki hatto bir oz shirin, sho'rda esa hech narsa bilan chalkashtirmaslik mumkin bo'lgan bahaybat hid mavjud. Vizual tarzda, arpabodiyon ko'proq to'siq va uzunroqdir. Iyun-iyul oylarida chinnigacha bo'lgan va iyul-avgust oylarida arpabodiyonda uchraydigan gullash davridan keyin ham bu o'simliklar meva (urug'lar) shaklida farqlanadi. Dillaning kichkina urug'lari bor, arpaboday ko'proq va uzunroq urug'larga ega. Ularni ildiz shaklida ajrata olasiz, arpabodada u kichik va mustahkam. Arpabodagi ildiz go'shtli va katta hajmli.

Inson tanasida bu kabi o'simliklar butunlay boshqa ta'sirga ega. Fennel tetiklantiruvchi, antispazmodik, chiroyli xususiyatlarga ega. Dill ham oshqozon-ichak trakti muammolarini hal qilishda ijobiy ta'sir ko'rsatadi va yaxshi diuretik hisoblanadi.

Rezene qanday ekanligi haqida fikrga ega bo'lsak, endi biz bu o'simlikni arpabodiyon deb atamaymiz, lekin har ikkala o'simlikning mukammal xususiyatlaridan foyda olish imkoniyatiga ega bo'lamiz.

Fennel - bog 'yotog'ida mehmonni qabul qilish

Fennel - janubiy viloyatlarda o'sadigan yorqin yashil soyabon o'simlik, ammo iqlim sharoitida o'stirilishi mumkin.

Ushbu o'simlikning o'rtacha balandligi 1 m, lekin qulay sharoitda u 2 m ga yetishi mumkin. Buqaning ko'k rangli va mikroskopik tuzilishga ega bo'lishi va barglarning o'sib chiqishi bilan bir tekis o'sib boradigan barglari bor.

Fennel - bu juda nozik bir o'simlik - urug 'nihollari va o'sishi uchun o'simlik ma'lum shartlarni yaratishi kerak: issiqlik, mo'l-ko'l sug'orish, ochiq joy va yoritilgan er.

Diqqat! Odamlarda arpabodiyon ko'pincha Voloshskiy shtirafi yoki eczane shtirafi deb ataladi, lekin ikkala o'simlikning bir-biridan sezilarli darajada farqlanishi tushuniladi.

Chinnigullar anis, menthol yalpiz va tarragon yozuvlari bilan juda xushbo'y hidli aromaga ega. Uning xushbo'y ta'mi ko'plab taomlarni mukammal ravishda to'ldiradi. Pishiriqlar o'simliklarning yashil ranglarini, ildiz qismini va turli xil ovqatlar tayyorlash uchun urug'lardan foydalanadi.

Dill - doimiy yashovchidir

Dereoto'pni etishtirish uchun ko'p harakat talab etilmaydi - bu tuproqning harorati va tarkibi haqida qayg'urmaydi. Ko'pincha bu yashil soyabon bog'da o'stiriladi va begona o't kabi o'sadi.

Zavodning balandligi 1,5 m dan oshib ketishi mumkin. Uning dastasini tekis va biroz tarvaqaylab ketgan, paxta barglari bilan, arpaboday kabi. Ikkala o'simlikning gullari ham 20 sm diametrga etadigan soyabonlarda to'planadi.

Dereğin xushbo'yini aralashtirmaysiz - bu baharatlı va yangi. Ko'p oshxona sirlari bu tetiklantiruvchi tarkibiy qismsiz amalga oshira olmaydi, chunki u asosiy tarkibiy qismlarning ta'mini juda yaxshi ta'kidlaydi. Salatlar, sovuq ovqatlar, issiq ovqat va konservalar uchun retseptlar ko'pincha shingil o'z ichiga oladi.

Rasmda soyabon birodarlar bilan ularning o'xshashligi o'rtasidagi farq

Arpabodalar bilan arpabodiyoning ochiq-oydin o'xshashligi urug'lar bilan paketning rasmida ko'rish mumkin, lekin bog'da faqatgina tashqi ko'rinishdagi farqni ko'rishingiz mumkin:

  • arpaboday quyoshga faol ravishda etib boradi, shuning uchun arpabodagidan ancha yuqori,
  • arpabodiyon barglari yanada chuqur intervalgacha va sho'ng'in,
  • arpabodiyon urug'lari katta va cho'zilgan,

  • arpabodiyon ildizlari, ayniqsa, kamolotning so'nggi bosqichlarida katta va go'shtli bo'lib, uning yashil qarindoshi nozik va uzoq ildizga ega,
  • Iyun va iyul oylarida to'kilgan gullar. Reznest davrida gullash davri bir oydan keyin boshlanadi.
  • Do'xondagi ziravorlarning hidi boshqa, hash-faslda esa nozik va shirin ta'mga ega.

Ikkala dill va arpabodiyon tibbiyotda keng qo'llaniladi, ammo terapevtik ta'sirlar o'rtasida farq bor. Fennel ekspektoran, antispazmodik va sedativ ta'sirga ega preparatlarda ishlatiladi. Dill yaxshi ovqatlanish vositasi bo'lgan oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Ikki shamolli birodarlar orasidagi farqni bilish juda muhim - bu styuardessa ularni pishirish va an'anaviy tibbiyotda to'g'ri qo'llashga yordam beradi.

Rezene xususiyati va xususiyatlari

Fennel soyabon oilasining yillik yoki ko'p yillik o'tidir. Zavod 2 m balandlikda bo'lishi mumkin. Sariq lazzat go'shti bilan ajralib turadi. Yupqa shilimshiq qalin o'sadi va shox-shabbalarga qattiq botadi. Peristratsiya barglari yumshoq uchburchak shaklga ega. Yuqori plitalar o'ralgan, pastki petiolat. Sariq barglari bo'lgan gullar, har biri 4-20 nur bo'lishi mumkin bo'lgan ikki qavatli soyabonda joylashgan zich gulzorlarga yig'iladi. Bir soyabonning diametri taxminan 18-20 sm ni tashkil etadi, mevalar uzun bo'yli shaklga ega va 1x2 mm standart o'lchamga ega.

Subtropik kattaliklardan kelib chiqib, u tuproqni muntazam ravishda yumshatish, hilling va mo'l-ko'l sug'orishdan iborat ehtiyotkor parvarishlashni talab qiladi. Ko'chatilgan o'simlik yaxshi yoritilgan maydonda bo'lishi kerak, chunki soyada u o'sishi mumkin emas.

Arpabodagi foydali xususiyatlari quyidagilarni o'z ichiga olgan mevalardan olinishi mumkin:

  • vitaminlar A, C, D, E, K,
  • B vitaminlari,
  • makrolantiruvchi moddalar - kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, fosfor,
  • iz elementlari - temir, marganets, mis, sink,
  • efir moylari
  • fitosterollar,
  • amino kislotalar
  • to'yingan kislotalar
  • ko'p to'yinmagan va to'yinmagan yog'li kislotalar.

Arpabodalar va soyabonlar tuzlangan va marinadlardagi xushbo'y modda sifatida ishlatiladi. Mevalar issiq ovqatlar va salatlar uchun achchiq ziravorlar sifatida ishlatiladi. O'simlikning qovurilgan ildizlari go'sht va baliq bilan yaxshi birlashtirilgan.

Dillaning tavsifi va foydali xususiyatlari

O'simlik doni yillik hisoblanadi va Umbrella oilasiga tegishli. Shahar atrofida odatda bog 'yoki xushbo'y arpabodalar etishtiriladi. To'g'ri o'sib chiqadigan jarohatning uzunligi 40-140 sm gacha o'zgarib turadi, asirlar esa kichik dallanma, yuzada kichik yivlar va mumsimon qoplama bilan tavsiflanadi.

Uzoq va yupqa barglar yumshoq pinnatiklashtiruvchi shaklga ega bo'lib, oxir-oqibat chiziqli-filiforma bo'lib qoladi. Yostiqsimon gullar sarg'ish rangda. Gulsapsanliklar tomonidan tashkil etilgan ikki barmoqli ichimliklar 13-16 sm diametrga etadi, bir soyabonda 25-50 nur bo'lishi mumkin. Bir o'simlikning kulrang-jigarrang mevalari keng elliptik shaklga ega, ularning o'rtacha o'lchamlari 2x4 mm.

O'simliklarni parvarish qilishda noma'qul bo'lgan narsa, sovuqqa yaxshi muhosaba bo'lgani uchun, fevral oyining oxirida ekilgan bo'lishi mumkin. Dereotu nafaqat quyoshda, balki soyada ham yaxshi o'sadi va boshqa sabzavot ekinlari bilan yaxshilanadi. O'simlik bilan birga etishtirishda deyarli hech qanday muammo yo'q.

Dereotu barglari:

  • vitaminlar A, B1, B2, C, P, PP,
  • flavonoidlar,
  • makro va mikroelementlar - kaliy, kaltsiy, fosfor, temir,
  • foliy kislotasi
  • nikotinik kislota
  • efir moylari.

Dill uning uchun ma'lum xushbo'y hidi, uning yordamida o'simlik pishirishda keng tarqalgan. Issiq va sovuq idishlar, salatlar, atirlar va konservalar uchun ishlatiladi.

Arpabodiyon va arpabodiyon: farq nima?

O'simliklar tavsifidan, unda nima uchun ular bir xil mahsulot uchun ko'pincha noto'g'ri ekanligi ayon bo'ladi: bir xil pinnate barglari, sariq gullar, gullar, ikkilamchi shamollar bo'yicha joylashgan.

Bu belgilarning o'xshashligiga qaramay, arpabodiyon va arpabodiyon bor muhim farqlar Quyidagi rejada:

  • lazzat va ta'm,
  • batafsil ko'rinish
  • foydali xususiyatlar va inson tanasiga ta'siri,
  • rivojlanish va g'amxo'rlik xususiyatlari.

O'sib borayotgan o'simliklar tashqi xarakteristikalari va shartlari

Avval gapirish kerak ekish va o'sishi xususiyatlari har qanday o'simlik turi, chunki u ularning sifati va foydaliligiga bog'liq.

Fennel ko'plab shunoslar va shunoslar kabi juda ko'p yillik o'stirilishi mumkin. Subtropiklardan keladigan yorug'lik sovuqqa chidamaydi, lekin u aprel oyidan oldin ko'chatlarga ekilgan bo'lishi kerak. Rossiya mintaqalarida keng tarqalgan, sabzavot va dekorativ rezene urug'lari odatda ekish uchun ishlatiladi. Chichek o'simlik iyun oyida paydo bo'ladi va birinchi mevalar avgust oyi boshida kutilgan bo'lishi mumkin.

Shahar atrofidagi joylarda erta bahorda ekilgan xushbo'y yoki arpaboday yetishtirildi. Zavod sovuqqa chidamli va ob-havo sharoitlariga yaxshi immunitetga ega. Yillik yoz davrida urug 'usuli bir necha marta ekiladi. Tuproq harorati kamida +7 daraja qizdirilganda urug'lar ochiq erga ekilgan bo'lishi mumkin. Dill iyul oyining boshida gullashni boshlaydi va avgust oyi oxirida birinchi mevalarni keltiradi. Bir necha muntazam ekish bilan siz yashil rangli hosilni olishingiz mumkin.

Odatda o'sadigan arpabodiyon muammo yo'qTermofil rezene uchun zarur bo'lganda eng mos shartlar o'simliklarning o'sishi va rivojlanishi uchun.

O'sishning dastlabki bosqichlarida, arpabodiyon va arpabodiyon osonlikcha aralashtiriladi, lekin rivojlanish oxirida ularning har biri o'z turiga xos xususiyatlarga ega bo'ladi: arpabodiyon o'simligi 1,5 metrdan oshmasa, arpabodka somoni 2 metr balandlikda bo'ladi. , sholi esa faqat bir nozik ildizga ega. Arpabodagi uzoq va qalin ildizpoyani u soyabon oila a'zosidan ajratib turadi. Mevalarning farqlari bor: arpa urug'lari arpabodiyon urug'i deyarli ikki barobar katta bo'lib, allaqachon yashil bu turdagi xushbo'y hidga ega. Arpabodiyon mevalari ikki qismga ajralib chiqish xususiyatiga ega.

Taste va aroma uchun o'simliklar bir-biridan juda farq qiladi. Fennel shirin, jumboqli, baharatlı aromati bor. Ba'zilarida yalpiz va tarragon yozuvlari bor. Tuxumni bir oz eslatib turuvchi shingil hidi juda kuchli va o'tkir xushbo'y hidga ega, siz hech narsa bilan chalkashtirmaysiz.

Arpabodiyon va arpabodani tanaga ta'siri

Dereotu va arpabodiyon folklor va rasmiy tibbiyotda qo'llaniladi. Vitaminlar va yashil o'simliklarning boshqa elementlariga boy bo'lib, ularni odamlarga foydali qiladi. Ammo, bu turlarning har biri ma'lum organ tizimlariga ta'sir ko'rsatadi.

Arpabodiyoning inson tanasiga ta'siri:

  • semizlik metabolizmini, yuqori xolesterolni, lipid metabolizmini,
  • ichak kasalliklari bilan kurashish uchun ishlatiladigan - ich qotish, shishiradi, ichak harakatining zaiflashishi, atonik,
  • o't pufagi va safro yo'llari kasalliklarida - xoletsistit, o't pufagida qum yoki toshlar, o't yo'llarida yallig'lanish jarayonlari,
  • urogenital tizimni normallashtirishga yordam beradi - buyrak toshlaridan qutulish, siydik yo'llari va siydik pufagining yallig'lanish jarayonlarini oldini olish,
  • ginekologik kasalliklar uchun foydalidir - gormonal kasalliklar, ayollarning tsiklining buzilishi, ayol organlarining immaturiyasi, menopauza, chaqaloqni oziqlantirishda sut ishlab chiqarishni qisqartirish,
  • nafas olish yo'llarini kuchli yo'tal, bronxit, astma, pnevmoniya,
  • ko'z kasalliklarida samarali foydalaniladi - yallig'lanish, katarakt, kon'yunktivit,
  • Teri kasalliklarini davolashda ishlatiladi - akne, akne, dastlabki ajinlar, selülit,
  • bolalarning sog'lig'i bilan samarali kurashish - chaqaloqlarda qo'ziqorinlar, qorong'ulik, noto'g'ri hazm qilish.

Arpaboday choyi va aralashmalar yoki filtri torbalar shaklidagi ajralmalar bolalar va kattalar uchun foydalidir. Biroq, mahsulotning to'g'ri tarkibini tanlash kerak, chunki o'simlik choyi ba'zi turlari laktoza va ma'lum bir toifaga zararli bo'lishi mumkin bo'lgan boshqa tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi. Shuni ta'kidlash kerakki, eczanellarda siz arzon rezene asosidagi dori-darmon topishingiz mumkin "Qaynoq suv". Ushbu mahsulot ko'pincha ushbu dori tarkibini bilmagan va ishlab chiqarishda haqiqiy dorilar ishlatilgan deb o'ylaydigan odamlar uchun chalg'itadi.

Cho'chqani inson tanasi tizimiga ta'siri:

  • yurak-qon tomir kasalliklarini davolashga yordam beradi - yuqori qon bosimi, aritmiya, angina boshlang'ich jarayonlari, yurak mushaklarining zaifligi, vazokonstriksiya,
  • og'iz tomoqlarida, laringitda, traxeitda, nafas olish tizimida,
  • asab tizimining kasalliklarida - asabiylashish, ajitatsiya, nevroz, depressiya, uyqusizlik,
  • помогает справиться с болезнями мочеполовой системы – с циститом, отечностью, воспалительными процессами, с камнями и песком в почках,
  • применяется в борьбе с проблемами желудочно-кишечного тракта – со спазмами желудка или кишечника, панкреатитом, снижением аппетита, гнилостными процессами в кишечнике, геморроем,
  • allergik reaktsiyalar bilan kurashishga yordam beradi - qichishish, terining tirnash xususiyati.

Sog'ish va immunitetni tiklashga yordam beradigan dereotuarlar va parchalar.

Arpabodiyon va arpabodalar ozuqa moddalari va vitaminlar manbalaridir va odatda parhez dasturlariga kiritiladi. Ikkala o'simlik ham efir moylarini o'z ichiga olganligi sababli, ushbu mahsulotlardan foydalanishda ehtiyot bo'lish kerak, aks holda ortiqcha miqdordagi moddalar tanadan salbiy reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Arpaboday va arpabod: o'xshashlik va farqlar

Qorini burish? Va sizlar shirinlik ichasizlar: bolalarga yordam bering va sizga yordam bering. Dorixonada emasmi? Dukkakli arpabodiyon urug'lari. Ha ha! Siz to'g'ri eshitdingiz: arpabodiyon suvi arpabodiyon urug'idan tayyorlangan. Ehtimol, shuning uchun ham bir-biriga uzoq qarindosh bo'lgan bu ikki o'simlik chalkashtiriladi.

Dereotu - tazelik hissi
Dill - soyabon oilasining yillik zavodi. Tabiatda o'sadigan yagona xushbo'y arpabodiyon (aka dodaq bog'i). U hamma joylarda o'stiriladi va oziq-ovqatda ishlatiladi, asosiy ovqatlardan lazzatlanadi. Tazali xarakterli xushbo'yli daraot barglari C, PP, B, karotin va boshqalar, flavonoidlar, uglevodlar va minerallar: kaltsiy, kaliy, fosfor, temir kabi juda ko'p miqdorda vitaminlarni o'z ichiga oladi.
Do'l urug'lari to'yinmagan yog'lar, aminokislotalar, shu jumladan muhim, uchuvchan. Cho'choq urug'ini tuxumlarga qo'shib qo'yish ularni nafaqat lazzatlashtiradi, balki ularni buzishni ham ta'minlaydi.
Dala antispazmodik, diuretik va sedativ ta'sirga ega, shuning uchun odatda an'anaviy tibbiyot retsepti bo'yicha tavsiya etiladi.
Past qon bosimi bo'lgan insonlar uchun dereotu tavsiya etilmaydi, chunki bu zaiflik va hatto hushidan ketishga olib kelishi mumkin va hatto ko'rishning yomonlashishiga olib kelishi mumkin.

Fennel - Aniseed lazzat
Fennel soyabon oilasining otsu bienali (bir necha turdagi - ko'p yillik) o'simlik. Hammasi bo'lib o'n turdagi arpabodiyon mavjud. Janub hududlarida o'sadi, lekin markaziy Rossiyada etishtirilishi mumkin. Achchiq jigar aromasiga ega bo'lgan arpabodiyon barglarini eyaveringlar. Ba'zilarning aytishicha, bu lazzat yalpiz va tarjuning aralashmasiga o'xshaydi. Barglarning bir qismi sifatida ko'p miqdorda vitaminlar, iz elementlari va flavonoidlar.

Arpabodiyon urug'lari ko'plab muhim yog' kislotalari, efir moylarini o'z ichiga oladi. Arpaboday yog'i asosiy taomlar, konservalangan sabzavotlar, oshxona mahsulotlari va hatto non uchun qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Fenel urug'lari original absintni tayyorlashda ishlatiladi.

Fennel aniq karamatik ta'sirga ega bo'lib, shamol bilan yaxshi yordam beradi. Chinnigullar kolikadan saqlaydigan arpa suvi tayyorlanadigan arpabodagi urug'lardan. Rezene'nin efir moyi antitussiv ta'sirga ega bo'lgan mayonez eliksirining tarkibiy qismidir.

Fennel qon bosimini tushirishi mumkin, shuning uchun hipotansiyona moyil bo'lganlar uchun tavsiya etilmaydi.

Arpaboday va arpabod: o'xshashlik va farqlar
Xulosa qilish kerakki, arpabodiyon va arpabodalar pishirishda ziravor, konserva va dorivor o'simlik sifatida ishlatiladi. Ular bir-biriga o'xshashdir - ikkalasi ham Umbrella oilasiga mansubdir va osonlik bilan shaxsiy uchastka yotog'ida o'stirilishi mumkin. Ehtimol, shuning uchun ham arpabodiyon ko'pincha xalqqa dori shtirafi yoki Volosh dorivor deyiladi.

Shu bilan birga, arpabodiyon arpabodadan ortiqcha, urug'i katta bo'ladi. Dereotu va arpabodiyon turli lazzat va efir moylarining boshqa tarkibiy qismlariga ega. Bu o'simliklarning har biri o'z shaklida inson tanasiga ta'sir qiladi: arpaboday ko'proq antispazmodik va chiriyotgan xususiyatlarga ega va sho'rvich - ko'proq siydik.

Arpabodiyon va arpabodiyon - xuddi shundaymi?

Arpabodalar va arpabodalar - pishirish va an'anaviy tibbiyotda keng qo'llaniladigan ikkita o'simlik. Afsus, ko'p odamlar ularni chalg'itadi va farqni tushunmaydi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki ular xuddi shunday ko'rinish va lazzatga ega.

Arpabodiyon va arpabodiyon - xuddi shundaymi?

Ularning har biri noyob xususiyatlarga ega bo'lgan ikki xil o'simlikdir. Ovqatlarga turli ta'm va lazzat beradi, shuning uchun ularni hech qachon aniqlang.

Dere (Anethum graveolensm nomi bilan ham tanilgan) nozik jarohatlangan va uzun nozik barglari, oq yoki sarg'ish gullari bo'lgan o'simlikdir. Barglari va urug'lari pishirishda Germaniya, Shvetsiya, Gretsiya, Finlyandiya, Polsha, Rossiya, Norvegiya, Markaziy Osiyo singari sho'rvalar, turşu va soslar va urug'larni ziravorlar sifatida ishlatiladi. Do'l urug'lari ko'p miqdordagi yog'larni o'z ichiga oladi, shuning uchun ekstrakt kosmetologiyada qo'llaniladi.

Fennel - Foenikulum vulgaris. O'simlik dereoto'plaridan farqli ravishda (90 sm gacha) 2,5 m gacha o'sadi. Fennel urug'lari quruq va uzundir. Fennel gipertenziya davolash, ko'rishni yaxshilash, sut sog'ish hajmini oshirish uchun ishlatiladi. Barglari sho'rvalar va korilarga qo'shiladi, shuningdek, salat kabi xom ashyoni qo'shiladi.

Arpabodalar va arpabodalar - farq nima

Fennel xalqqa murojaat qilinadi dorixona dorini, Lekin, u keng tarqalgan ma'lum sho'rva xushbo'y sabzavot bog'iga o'xshash bo'lsa-da. ammo ular butunlay boshqa o'simliklardir. Fennel yanada mazali xushbo'y hidga ega. Ha, va arpabodiyondan tayyorlangan qattiq ildiz bu o'simlikni shingildan ajratishga yordam beradi.

Fennel arpa bilan farq qiladi va tatib ko'radi, u shirnlikni ta'mga ega va urug'lar arpabodagidan ko'ra uzunroq bo'ladi, shu bilan birga ta'mga anise urug'i kabi ko'p bo'ladi.

Ko'pchilik uni pishirish uchun ishlatadi, bu xushbo'y va sog'lom bo'ladi. Bu o'simlik qadimgi yunonlarga tanish edi, biroq ular yovuz ruhlarga qarshi kurashish uchun va jangovar g'ayratni kuchaytirish uchun foydalanardilar.

Fennel nafaqat mazali, shifobaxsh xususiyatlarga ega. Turli kasalliklar bilan kurashish uchun ko'pgina avlodlar shingil o'tidan foydalanganlar. O'rta asrlarning ko'pchiligi retseptlari bugungi kungacha saqlanib qolgan. Ammo shuni tushunish kerakki, o'simlikda bir qator kontrendikatsiyalar mavjud.

Saproqni nima uchun foydali qiladi?

Qo'llash mumkin bo'lmagan rezene

Tabiiyki, arpaboday, har qanday o'simlik har bir kishi uchun mos emasligi sababli, kishi bu mahsulotga oddiy boshboshdoqlik qilishi mumkin.

Bu ko'ngil aynishi, bosh aylanishi, allergiya va ovqat hazm qilish xiralashuvida namoyon bo'ladi. Rezene ishlatilmasligi tufayli sog'lig'i yomon bo'lsa, darhol to'xtatiladi!

Ehtiyotliklar o'simlik va emizikli, homilador ayollar, shuningdek, epilepsiya epizotlari bilan og'rigan kishilar tomonidan qo'llanilishi kerak.

Rezene qanday ishlatiladi

Zavodni kelgusida ishlatish uchun u hosilni olish imkoniyatiga ega bo'lishi kerak. Urug'larni to'plashda unda ular tengsiz pishgani esingizdami, shuning uchun montaj tanlangan. Jigarrang urug'lar bilan kulrang rangli dori fargangi etuk erto'lalari.

Çimin o'zi erdan kamida 25 sm kesiladi, keyin qorong'u va quruq joyda quritiladi va yopiq idishda saqlanadi, saqlash muddati taxminan uch yil.

Grass barcha yozlarni yig'ib olish mumkin. Agar ildiz ekinlari kerak bo'lsa, unda hosil yig'ish paytida ular tuproqdan tozalanadi va boshqa sabzavotlar bilan er maydoniga tushiriladi.

Fenel Choyi

Choy qilish uchun, dorixona arpabodiyonining mevalari yerga aylanadi, to'liq choy qoshiq kosaga quyiladi va 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Agar kuniga uch marta bu choyning yarim chashkasidan foydalansangiz, sovuqni davolashingiz, oshqozon bilan bog'liq muammolarni bartaraf etishingiz va virusga qarshi kurashda immunitet tizimiga yordam berishingiz mumkin.

Choy ichidagina emas, balki konjunktivit va tirnash xususiyati bilan ko'zlarini o'chirishi, yoshartirish ta'siri uchun yuzni yuvishi va sochlari bilan kuyikish bilan yuvib, porlashi mumkin.

Fennel yog'i

Bulyon xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Faqat bir qoshiq oshxonaga almashtiriladi va kamida bir soat talab qilinadi.

Urolitiyoz kuniga bir necha marta ikki yoki uch marta yog' quyishni buyuradi.

Nafas olish tizimining beparvolik kasalliklari bilan ikki osh qoshiqni qaynatib, og'iz tomog'ini yuving.

Tanaga pustular zarar etkazilgan bo'lsa, bu o'tdan davolash mumkin. Bu erda arpabodiyon shifobaxsh ta'siri qulay bo'ladi.

Dereotu damlami sharob yordamida tayyorlanadi. Odatdagidek, urug'lar eziladi, ikki litr quruq oq sharob, ba'zi bir selderey barglari, Seynt Jonning zaytun gullari, mevalar barglari (ahududu, qushqo'nmaslar, qulupnay), Evropa qobig'i va yong'oq mevalari qo'shiladi.

Ushbu damlamani qorong'i joyda fermentatsiya oyida foydalanishga tayyor bo'lishi kerak.

Terapevtik effekt uchun kundalik ikki dan uch stakanni olish kifoya qiladi.

Pishirishda arpabodiyon - qo'llash

Oshqozon hozirgi paytda arpabodiyonning o'rni haqida gapirmaslik kerak. Barcha ishlatilgan tayyorlash: ildizlar, jarohatlaydi, barglar, gullar va urug'lar. Buni ma'nosiz ravishda biron-bir piyola - sho'rvalar, yon ovqatlarni, salatlar, go'sht va baliq ovqatlariga, hatto pechene va pudinglarga ham qo'shishingiz mumkin.

Dill ham xom, qaynatilgan yoki qovurilgan ishlatiladi. Italiyada va Hindistonda odatda marinadlanadi. Evropada konserva va sosiska arpabodiyon qo'shiladi. Pishirilgan ildiz sabzavotlari non mahsulotlari ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Qayd qilish uchun bir necha oddiy va foydali retseptlar.

Pishgan arpabodiyonni tayyorlash uchun bizga kerak:
- Tuber o'simliklar 4 ta miqdorda,
- bir juft ampul,
- o'rtacha savzi,
- piyoz,
- qalampir,
- yog', gramm 50,
- bir stakan go'shtli bulon (siz sabzavotlarni almashtirishingiz mumkin).

Taxminan 10 daqiqaga qadar kichik qismlarga bo'linib, suvda pishirib, yuqori barglaridan ozod, arpabodiyon ildizlarini yuvib tashlang. Qovoqdagi ildizlarni qaynoq suvda darhol olib qo'ying. Tovuqda piyoz va sabzini yog'da to'kib tashlang, qaynatilgan arpabodkalarni qo'shing, bulon qo'shing, ta'mga qalampir va tuzni eslang. Eng kamida 40 daqiqa davomida barcha taom pishganidan keyin. Natijani alohida taom sifatida yoki go'sht yoki baliq uchun piyola go'sht sifatida ishlatish mumkin.

Fennel salat

Ammo arpabodali vitaminli salat zaif immunitetli yaxshi yordamchi bo'ladi. Tayyor qilish uchun biz o'simlik muboraklarini chiziqlar, tuzga solamiz va limon sharbati bilan engil sepamiz. Biz oq kino oldindan tozalangan apelsin tilim qo'shamiz. Zaytun moyi qo'shing, salat tarkibini aralashtiramiz. Go'zallik va foyda uchun shirin qalampir halqalari va reyhan bilan bezatilgan. Bu ajoyib va ​​mazali ajoyib vitamin aralashmasi paydo bo'ldi.

Yuborilgan oziq-ovqat

Botanika tavsifi

Bu balandligi 40 dan 150 santimetrgacha o'sadigan juda uzun bo'yli o'simlik. Bir ildizni bir ildizdan olib chiqadigan tuxum navlari bor bo'lsa-da, ildiz odatda yagona. Ustun tagida uzun pinnately ajratilgan barglarning rozet bor. Barglar tumshug'ining barcha balandligi va qanchalik baland bo'lsa, ular kichikroq.

Ildizning eng yuqori qismi er-xotin soyabon shaklida bezgak bilan bezatilgan. Birinchidan, 20 dan 50 gacha nurlar dastlabki soyabonning past nusxasida yakunlanadi. Gullar kichik, sariq. Iyun-iyulda gullar. Avgust oyida urug'lar 3-5 mm uzunlikdagi va 2-3 mm kengligida tekis, elliptik urug'lik urug'i shaklida pishib etiladi.

Cho'chqaning kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati

Dill barglari 2,5% protein, 0,5% yog' va 6,3% uglevodlar mavjud. Ularning kaloriya miqdori past - 40 kkal / 100 g.Liber toifasi 2,8% ni tashkil qiladi, bu kunlik ehtiyojning 14% (100 g dereotu barglari).

Ular vitaminlarga boy, ayniqsa vitamin C (100 mg kuniga 100 mg yoki 111%) va karotin (100 g kunlik qiymatning 90%). Ularda folik kislotasi nisbatan kichik - kundalik ehtiyojning 6,8%. E vitamini (ehtiyojning 11,3%), B6 ​​vitamini (normaning 7,5%), PP (7%) va B2 (5,6%) mavjud.

Mineral moddalar tarkibida kaltsiy (100 g normaning 22%), magniy (17,5%), kaliy (13,4%), fosfor (11,6%) va temir (8,9%), marganets (63,2%), mis (14,6%) va sink (7,6%) kiradi. Urug'dagi kaliy, kaltsiy va fosfor miqdori barglardan 3-4 barobar yuqori.

Ovqat pishirish

Daraxtlarning yangi barglari bahor stolida deyarli birinchi, hatto aprelda, tananing vitaminlarga bo'lgan muhtojligida ko'rinadi. Ular salatlar, sho'rvalar, souslar va yonma-ovqatlarga qo'shiladi, ular ko'plab ziravorlarning bir qismidir. Arpabodali kartoshka pyuresi ta'mda juda boy. Va tuzsiz bodring - umuman bema'nilik. Sabzavotsiz chigit bilan quritilgan dukkakli o'simliklar, albatta, tuzlangan sabzavot va qo'ziqorinlarga qo'shiladi.

Dere: dorivor xususiyatlar

Cho'chqaning shifobaxsh xususiyatlari qadimgi Misr davridan beri ma'lum bo'lgan. Ular Fors va Hindistonda ular haqida bilishardi. Qadimgi Yunonistonda Gippokratlar uni yuqori darajada maqtashgan va O'rta asrlarda Avitsenna o'zining "Tibbiyot kinosi" monumental asarida unga juda ko'p makon ajratgan. O'rta asrlarda shoxlarning Evropa bo'ylab tarqalib ketganligi ma'lum bo'ldi. Shoirlar oyatdagi hidini maqtashdi. Dilloq yovuz ruhlarni olib ketish uchun mol-mulkka tegishli.

Ular nafaqat oshqozon-ichak trakti kasalliklari, balki buyrak, migren, qonsizlik, uyqusizlik, ko'z kasalliklari bilan ham davolashdi.

Ushbu ommabop tajriba zamonaviy ilm-fan tomonidan tasdiqlangan bo'lib, unda dill quyidagicha xususiyatlarga ega:

  • antispasmodik,
  • yallig'lanishga qarshi,
  • choleretic
  • diuretik,
  • vazodilatator
  • chiriyotgan
  • antiseptik.

Dereotu shuningdek kosmetika vositalarida ham ishlatiladi.

Dill ayollarga tsiklidagi muvaffaqiyatsizliklardan xalos bo'lishga yordam beradi, ammo homilador ayollarga ehtiyot bo'lish kerak, chunki arpa yog'i bachadonni tonlaydi va agar u haddan tashqari iste'mol qilinsa, tushib ketishiga olib kelishi mumkin.

Erkaklar uchun dereotexnika bilan bog'liq muammolarga yordam berishi mumkin. Qadimgi Yunonistonda ajablantiradigan narsa yo'q, u afrodizyak hisoblanib, diqqatga sazovor joylarni jalb qilish uchun kiyimlarga bog'langan. Qovurilgan qon tomirlarini, shu jumladan kavernöz tananing dilatlarini kengaytiradi, shuning uchun bu mulk haqidagi mish-mishlar butunlay topilgan. Bundan tashqari, u asabiy quvg'inni bartaraf qiladi va o'zidan shubhalarni bartaraf qiladi.

Tishlarni yaxshi oqlaydi va og'zidan hidni yo'q qiladi, shuning uchun chinnigullar shoxchalari bir tarixda foyda keltiradi.

Shu bilan birga, allergiya bilan og'rigan kishilarning doni bo'lmasligi mumkin. Afsuski, bu o'simlikning efir moylari juda kuchli allergiyaga aylanadi. Mahsulot gipotoniyasiga qo'shilish tavsiya etilmaydi.

Bog'da o'sadigan sho'rvalar

Erta bahorda yerga sekin tarqalgan urug'lar yo'q, tuproqqa bir oz yumshatilgan va xushbo'y ekilgan ko'katlardan bir oy ichida yirtilib ketgan ko'rinadi. Bu mumkin, lekin bu ishni agronomiya fanining barcha qoidalariga muvofiqroq qilish yaxshidir. Keyinchalik hosil yuksak bo'ladi va yashil juicier va undan ko'p vitaminlar bo'ladi.

To'shak kuzda tayyorlanishi kerak: 20 sm chuqurlikda qazib oling va kompostni keltiring. Qor eriydi, siz ekish boshlashingiz mumkin. Do'ppon urug'i kichik va ularni sayoz ekilgan. Ular suvning emishi va shishishini oldini olish uchun efir moylarining ko'pligi sababli asta-sekin o'sadi.

Birinchi asirlar 2-3 hafta ichida paydo bo'ladi. Bu jarayonni tezlatishingiz mumkin, urug'larni 3 soatda iliq suvda (50 daraja) oldindan pishirish. Ba'zi bog'bonlar hatto qaynoq suv bilan xurmolar. Agar siz ho'llangan urug'larni ekgan bo'lsangiz, folga bilan bog 'to'shagini yopishingizga ishonch hosil qiling. Va quruq urug'larni ekishda foydali bo'ladi. Shootlar ancha oldinroq paydo bo'ladi.

Urug'lar ikki hafta oralig'ida bir necha marta ekilishi mumkin. Keyin barcha yozlarda yangi ko'katlarga kafolat beriladi. Dukkakli o'simliklar urug'ini olish uchun vaqt yo'qligi uchun, qor qoplami o'rnatilishidan oldin, qish oldidan ekilgan.

Bir o'simlik nimaga o'xshaydi?

Arpabodiyon juda kuchli, tarvaqaylab ketgan, bo'yalgan (2 m gacha) silindrsimon, mavimsi gul bilan quyiladi. Ildiz barglari, xuddi arpabodagidek, chiziqli tor loblarga pinned. Pastki yaproqlar petiolat va o'simlik rezene bo'lsa, ular karam to'shagidan chiqib ketadi.

Sariq besh-bargli gullar jarohatning tepasida joylashgan soyabonlarda to'planadi. Rezeksiya uchun, shuningdek dereotu uchun biseksuallik xarakterli. O'simliklar iyuldan to sentyabrgacha gullaydi. Dvusesemyanka mevasini sho'rva kabi.

Achchiq o'tlarning har ikkalasi ham iste'mol qilinadi. Sabzavotli karam salatlarda, birinchi va ikkinchi kurslarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular xun mahsuloti sifatida baholanadi. Arpabodagi arpabop o'rniga oddiy arpabodiyon ishlatiladi.

Har bir tur o'zining shifobaxsh ta'siri uchun qimmatlidir:

  • buyrak va jigar kasalliklari uchun achchiq sabzavotchilarga tavsiya etiladi,
  • ular ko'z muammolari bilan ham yordamlashadi,
  • xalq tabobatida, arpabodiyon urug'lari gipertenziya va gipoxromik anemiyani davolash uchun retseptlar,
  • emizikli onaga laktatsiya darajasini oshirishga va chaqaloqni kolikka duchor bo'lgan holatda tavsiya qilsa,
  • Dala o'simlik preparatlariga karamatik va xoleretik ta'sir bilan qo'shilib,
  • oshqozon bezining sekretsiya funktsiyasini ishlab chiqishni kuchaytiradi,
  • urug'lar asab tizimida tinchlantiruvchi ta'sirga ega.

Zavod yaxshi spazmolitik va antiemetik moddadir. Esdalik xushbo'y moddalar giyohvand moddalar uchun odorant sifatida ishlatiladi. Fennel parfyumeriya bilan bir qatorda kosmetologiyani ham topdi.

Achchiq o'tlarda uning barcha qismlari qadrlanadi, ammo mevalari eng yaxshi shifobaxsh xususiyatlarga ega. Ular yuqori darajada efir moyi tarkibiga kiradi, ularning asosiy qismi anetol hisoblanadi. Tarkibi ko'p shakar, shuning uchun arpabodiyon arpabodagidan ko'ra shirin. Moyli yog'larning tarkibiy qismlari madaniyat deb hisoblangan, bir-biriga o'xshashdir. Foydali foydali mineral birikmalar, vitaminlar, flavonoidlar, foliy kislotasining asosiy miqdori.

Bu ziravorlar qadim zamonlardan buyon insoniyat tomonidan ishlatiladigan bog 'yotoqlarining "klassik" dir. Choysiz bo'lsa ham, yozgi kvartira va ovqatlanish stolini tasavvur qilish qiyin. O'simliklar arpabodildan ko'ra ko'proq mashhur, ammo ko'p jihatdan bu o'xshashdir.

Внешне укроп очень похож на дико растущего «собрата». Такой же высокий ветвистый прямостоячий стебель с продольными ребристыми полосками и восковым налетом. На первый взгляд, похожи и листья – сидячие или черешковые, разделенные на дольки. Если особо не приглядываться к цветкам, то они также идентичны – мелкие, пятираздельные, образующие зонтики. Сложно отличить между собой и семена – вислоплодники серовато-коричневого цвета.

Укроп на грядке

Videoni tomosha qiling: Иммунитетни 100 % Кутарувчи Супер Чой !!! (Iyul 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send