Umumiy ma'lumot

Leningrad viloyatidagi ko'plab qo'ziqorinlar

Pin
Send
Share
Send
Send


Yutilmaydigan qo'ziqorinlar
Amanita

- Agar bu sir emas bo'lsa, qo'ziqorinlar uchun qaerga borasiz?

- Ha, qo'shnilarga, balkonga.

- Qanday qiziqarli. U erda qanday qo'ziqorinlar o'sadi?

- Turli xil uchrashuvlar. Ularni o'sha erda quritadilar.

Fotoalbomda ko'rsatilgan qo'ziqorinlarning ko'pchiligi har qanday qo'ziqorin tanlovchiga, hatto yangi boshlanuvchilarga ham ma'lum. Biroq, har bir qo'ziqorin o'z yo'lida chiroyli. Va ba'zan siz kerakli kuboklarga qarash va o'tgan kampaniyalar va yutuqlar haqida eslayman.

Har bir qo'ziqorin turi uchun qisqacha ma'lumot beriladi - umumiy afzalliklari yoki xususiyati paydo bo'lganda va ishlatilganida yo'qolib turadigan umumiy ismlar.
Qo'ziqorinlarning paydo bo'lishi vaqtlari "shifoxona o'rtacha" hisoblanadi. Yildan yilga kerak emas. Ko'rsatilgan ko'rinish va yo'qolish muddatlari ikki hafta davomida harakatlanishi mumkin. Oldinga va orqaga qarab.

Leningrad oblastidagi qo'ziqorinni yig'ish haqida ko'proq ma'lumotni Leningrad oblastidagi qo'ziqorin ovchiligi maqolasida o'qishingiz mumkin.

Taqdim etilgan fotoalbomda mavjud bo'lgan barcha qo'ziqorinlar mavjud emas Leningrad viloyati. Darhaqiqat, bizda faqat 200 dan ortiq qutulish mumkin qo'ziqorin mavjud. Va qancha shikoyat ... Va hisoblamang.

Qanday qo'ziqorinlar Leningrad viloyatining o'rmonlarida keng tarqalgan

Ular quyidagi ro'yxatni tashkil qiladi:

  1. Maslata Ushbu qo'ziqorin yog'li qopqoq shaklida o'ziga xos xususiyatlarga ega. Uning tozalanishi tozalash vaqtida osonlik bilan ajralib turadi.
  2. Qahva. Ushbu tur ko'pincha o'rmon yo'llarining chekkasida o'sib boradi va diametri 15 sm bo'lgan qopqoqga ega bo'lib, rangi vaqti-vaqti bilan o'zgarib turadi, xususan, ochiq kulrang va jigarrang bo'lishi mumkin.
  3. Aspen qushlari. Ular o'rmonda, qoida tariqasida, iyun oyining ikkinchi yarmidan va oktyabrgacha bo'ladi. Ko'pincha katta guruhlarda o'sadi. Qopqoq kepkaning shakliga ega va kulrang, to'q sariq yoki oq rangda.
  4. Leningrad oblastidagi oq qo'ziqorinlar qo'ziqorin dunyosining eng mazali va go'zal vakillari orasida. Ular juda ta'sirchan o'lchamlarga ega bo'lishi mumkin - diametri 50 sm gacha va balandligi 25 sm gacha.
  5. Asal og'zisi. Ushbu qo'ziqorinlar asosan avgust oyining oxirgi o'n kunligida paydo bo'ladi va kuzning oxirigacha o'sadi. Ularning har ikkala bargli va ignabargli turlarining daraxtlari, ildizlari va tushgan daraxt tanalarida topiladi. Odatda, kichkina va mayda sariq rangli shlyapalar tekis yoki engil konkavga ega.
  6. Moxovikov. Ular ignabargli yoki bargli o'rmonlarda bitta yoki kichik guruhlarda topiladi. Bu qo'ziqorinlarni yozning boshida topish mumkin va kuzni oxirigacha ularni to'plash mumkin.

Leningrad viloyatidagi ko'plab qo'ziqorinlar

Ularning juda katta qismi o'rmonning markaziy qismida joylashgan Sosnovo qishlog'ida kuzatiladi, unda asosan ignabargli daraxtlar mavjud. U erda turli xil qo'ziqorin turlarini topishingiz mumkin, lekin eng keng tarqalgan bo'lganlar - qizil va sariq russula, qora sut qo'ziqorinlari, achchiq va chanterel. Leningrad viloyatidagi qo'ziqorin qo'ziqorinlari va oq qo'ziqorinlar mavsumda yomg'irli bo'lsa ham topilishi mumkin. Sankt-Peterburgdan ushbu qishloqqa borish uchun poezdda, Finlyandiya temir yo'l stantsiyasidan ketishingiz mumkin.

Shuningdek, qo'ziqorin qo'ziqorinlari orasida Berg'andovka temir yo'l stantsiyasi yoki atrofidagi o'rmonlar kabi joy mashhurdir.

Agar siz Leningradda juda ko'p qo'ziqorin borligini bilmoqchi bo'lsangiz, Snegirevka kabi ignabargli o'rmonlarda shunday bir qishloqqa e'tibor bering. Ko'plab chanterelles, mokhovikas, syroezek, podgruzdkov va kamroq tez-tez pushti qo'ziqorin qo'ziqorinlari bor. Unga erishish uchun siz oldin avval aytib o'tilgan Sosnovo qishlog'iga poezdda borishingiz va avtobusda - to'g'ri joyga borishingiz kerak.

Vuoksa daryosidan uzoqda joylashgan yana bir qo'ziqorin qishloqsi Losevo deb ataladi. Bundan tashqari, poezd Finlyandiya temir yo'l stantsiyasidan ham o'tadi. Bu erda boltus qo'ziqorinlari, pushti, boletus o'sadi, va agar yil samarali bo'lsa, keyin chanterelles.

Leningrad viloyatidagi (Stekolniy qishlog'i) oq qo'ziqorinlar tegishli mavsumda deyarli har yili ko'p. Biroq, asosiy qiyinchilik - u erga qanday etib borishi. Siz faqat shu joylarga avtobusda kirishingiz mumkin.

Qo'ziqorin haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalar

  • Eslatib o'tamiz, birinchi navbatda samarali "sokin ov" bilan shug'ullanishni istaganlar uchun - qo'ziqorinlar ko'pincha guruhlarda o'sadi, shuning uchun allaqachon topilgan misolni ko'rib chiqishga arziydi.
  • Ikkinchi nuqta - shubhali, chirigan yoki begona qo'ziqorinlarni yig'ishning hojati yo'q.
  • Uchinchidan, ular savat yoki savatga solinishi kerak, chunki ular mantarlarni saqlab qolish uchun zarur bo'lgan havo aylanishini yaxshi ta'minlaydilar.

O'rmonga borishning eng yaxshi vaqti qachon

Leningrad oblastidagi qo'ziqorinlar mavsumi yozdan to kuzgacha bo'lgan davrga to'g'ri keladi. Sentyabr oyida kuzgi qo'ziqorinlar yozgi hosilni almashtirdilar. Endi o'rmonda ularning sevuvchilar asalarilar, cho'chqalar, to'lqinlar, oq gullar, boltus qo'ziqorinlari, podgruzdkov va boshqalarni o'rab olishadi.

Afsuski, oktyabr - qo'ziqorin mavsumining so'nggi oyidir, ammo oxirgi asal og'zidan, oxirgi volnushki, oy va qo'ziqorinlar hali ham barcha muxlislarini xursand qilishi mumkin.

Leningrad viloyatida qo'ziqorinni yig'ish uchun nima tayyor bo'lmasin, sevishganlar tomonidan olib kelishi mumkin

Mavjud rasmiy ma'lumotlarga ko'ra, 2014 yil 10 sentyabr kuni Shoshilinch tibbiy yordam ilmiy-tekshirish institutining toksikologiya bo'limining reanimatsiya bo'limida. Janelidze Leningrad viloyatining Vsevoloz va Tosninskiy tumanlarida to'plangan zaharli qo'ziqorinlar tomonidan zaharlangan uch Peterburger bo'lib chiqdi.

Yuqorida tilga olingan bo'lim boshlig'i Oleg Kuznetsovning so'zlariga ko'ra, zaharlanish sababli qo'ziqorin turini aniq aniqlash juda qiyin. Ehtimol, bu rangli toadstool (eng zaharli qo'ziqorin) bo'lishi mumkin.

Sankt-Peterburgdagi "sokin ov" mavsumi boshlanganidan beri, bu allaqachon oltinchi zaharlanish holatidir. Avgust oyida dastlabki halokatlar - bir ayol va ikki erkak halok bo'ldi. Xuddi shu menejerga ko'ra, bugungi kunda ikkita bemor resusitatsiyadan o'tkazildi va bitta jabrdiyda jiddiy holatda.

Shunday qilib, Leningrad viloyatida "qo'ziqorinlar" nafaqat qutulish mumkin, balki zaharli bo'lganini ham unutmasligimiz kerak. Oziq-ovqat mahsulotlarining munosib namunalarini tanlash masalasiga ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak.

Qaysi qo'ziqorinlar shu mavsumning boshida Leningrad viloyatida tug'ilgan

May chiziqlari va morellardan tayoq olgan yozgi vakillar birinchi asalarilarga aylandi. Ularni daraxtlardagi jurnallarda, rotters va stumpslarda topish mumkin edi. Iyun oyida Leningrad viloyatidagi qo'ziqorinlar miqdori asosan qo'ziqorinlar tomonidan taqdim etilgan.

Shuningdek, yoz oyining birinchi oyida, kolosoviki qo'ziqorini deb atash mumkin edi. Bu nom ilmiy emas, balki mashhurdir. Qadim zamonlardan beri eng ko'p terilgan qo'ziqorinlar pichanzorda va javdabozlikda paydo bo'lishi kuzatilmoqda. Shuning uchun ularning nomi - ekish yoki kolosoviki.

Ularning rasmiy nomi - boletus qo'ziqorinlari, qo'ziqorin qo'ziqorinlari, oq qo'ziqorinlar va "qo'ziqorin shohi" - boletus. Haqiqiy qo'ziqorin yig'uvchilarining asosiy maqsadi, ular bebahodir. Shu nuqtai nazardan qaraganda, birinchi oq qo'ziqorin topilmaguncha, mavsum ochiq emas.

Oq qo'ziqorin nima va qaerda

Ularning nomlari, asosan, yosh vakillarning quyi yuzasining tubulali qatlami qora rangga aylanib ketadigan bu oilaning boshqa mantarlaridan farqli o'laroq, quritishdan keyin oq bo'lib qolishi sababli mavjud.

Ularning qiymatining parametrlaridan biri har qanday ishlov berishda va biron bir idishda saqlanadigan lazzatning qat'iyatliligi. Lazzat va ozuqaviy xususiyatlar jihatidan, vitaminlar tarkibida, u boshqa barcha hamkasblari orasida etakchi mavqega ega bo'lgan oq qo'ziqorin. Bu 1-toifaga tegishli bo'lib, yangi va quritilgan, tuzlangan va tuzlangan taomlarda ishlatiladi.

Kochning tayog'iga bosim o'tkazadigan antibiotiklar bu erda uchraydi. Shuningdek, pushtlarning bir qator o'smalarni yengib o'tadigan moddalar mavjudligi to'g'risidagi rasmiy dalil ham mavjud.

Ular ko'pincha qarag'ay o'rmonida to'plangan. Bilimli qo'ziqorin yig'uvchilarning ko'p yillik tajribasiga asoslanib, ularning mavsumi avgust oyining oxirgi o'n kunligida boshlanib, taxminan 10 kunga cho'ziladi. Bu vaqtdan keyin oq qo'ziqorinlar hali ham ozgina miqdorda, o'nga yaqin narsalar mavjud.

Leningrad oblastidagi oq qo'ziqorinlar asosan Kirillov, Yoppiliya, Mesteryriarvi, Zaxodskoe, Gavrilovo, Tarasovskoe, Alekhovshchina va Luga yaqinidagi o'quv yurtlarida yashaydi.

Yaltiroq tolchoqning o'ziga xos xususiyatlari

Tajribali qo'ziqorin topuvchilar ko'pincha uni qo'ziqorin yoki yashil russula sifatida qabul qilishadi. Shuning uchun ular o'rtasidagi uchta asosiy farqni ajratib ko'rsatish kerak:

  1. Toadstoolda oyoqning pastki qismida har doim qalinlash kuzatiladi va yuqorida ko'rsatilgan qo'ziqorinlar yo'q.
  2. Uning qopqog'idagi plitalari butunlay oq bo'lib, champignonning pushti ranglari bor.
  3. Toadstoolning oyog'i qopqoqdan biroz pastroq bo'lgan membranali halqaga ega.

Qoidaga sazovor bo'lishimiz kerak: "Biz Leningrad viloyatidagi qo'ziqorinlarni to'playmiz va bu farqlarni esimizda saqlaymiz, agar shubha bo'lsa, unda bunday namunani olmaysiz!"

Leningrad viloyatidagi jigarrang qopqoqni qaerdan izlash kerak?

Tajribali qo'ziqorin topuvchilarga ko'ra, ular qumloq joylarni, shuningdek, ko'plab qayin daraxtlari o'sadigan joyni yaxshi ko'radilar. Agar ular ignabargli o'rmonning o'rtasida bo'lsalar ham, ularning atrofida o'sib chiqadi. Bu qo'ziqorinlar yozning boshida paydo bo'ladi va mavsum oxirigacha ko'payadi.

Agar savol Leningrad viloyatida qo'ziqorinlar ko'p bo'lgan joyda, ayniqsa, jigarrang qopqoq boleto bo'lgan joyda paydo bo'lsa, biz Kirillovskoye, Kamenka va Yagodnoe qishlog'ining atrofidagi hududlarga ishonch bilan ovoz berishimiz mumkin. Bundan tashqari, ushbu joylarda qo'ziqorinlar laboratoriya testlaridan o'tkazildi, natijada normada belgilanganidan ko'ra o'n barobar kam zararli moddalar aniqlandi.

Leningrad viloyati qo'ziqorin qo'ziqorinlariga boymi?

Oldindan ko'rib chiqilgan oq qo'ziqorinlardan so'ng quvurli navlar orasida to'q sariq rangli boltus ovqatlanish qiymati (ikkinchi toifali) mezoniga asosan ikkinchi o'rinni egallaydi. U qaynatilgan shaklda ham ishlatiladi va qovurilgan, marinadlangan va quritilgan. Eng tez o'sadigan qo'ziqorin sifatida tanilgan.

Leningrad viloyatidagi bu qo'ziqorinlar bolet qo'ziqorinlari bilan bir xil tarzda taqsimlanadi. Bular eng ko'p uchraydigan va tanib bo'ladigan eyiladigan qo'ziqoridir. Ularning asosiy afzalligi, aspen qushlarini boshqa zaharli moddalar, jumladan zaharli moddalar bilan aralashtirish mumkin emas. Shunga qaramay, naqshli namunalarni to'plash yaxshi emas, chunki ular savatda o'raladi.

Ko'p yillar davomida tajribali qo'ziqorinni yig'uvchilarga ko'ra, Leningrad viloyatida qo'ziqorin qo'ziqorinlari ko'p bo'lgan qo'ziqorinlar ko'p bo'lgan joylar mavjud. Ular orasida: Mshinskaya, Kannelyarvi, Sosnovo, Kuznechnoe, Vyritsa, Roshchino, Gorkiy, Priozersk va Losevo.

Qulay vaqt

Ushbu organizmlar murakkab tuzilishga ega. O'rmon gumusining qatlami ostida mitseliy (maxfiy) yashiringan. Maydalangan joylar yuzasida ko'rsatilgan. Mycelium butun yil davomida faol., lekin meva uchun issiq tuproq talab qiladi. Bahor oyi oxirida qizg'in hovlilar va tirnoqlar paydo bo'ladi. Bu qo'ziqorin mavsumni ochib beradi. May yomg'iridan so'ng, iyun boshida moxoviki va boletus paydo bo'ladi. Oq qo'ziqorin bilan uchrashuvlar sodir bo'ladi. Ularni izdoshlar deb atash mumkin, chunki asosiy qatlam hali ham oldinda.

Aspen biroz vaqtdan keyin pasayib ketdi, shundan keyin osmon qushlari o'sadi (qizil boshlar). Russuls va chanterelles sharmandalarcha qarashmoqda.

Yozda qatlamlar uzoq davom etmaydi, taxminan bir hafta. Qo'ziqorinlarning to'liq hosiloti kuzda hosil qilinadi. Bu davrda deyarli barcha turlar o'sadi. Ularning o'sishlari yanada kuchayadi. Issiq yozgi sharoitlar qabul qilinishi mumkin bo'lmagan holatlar mavjud. Meva tanasi rivojlanishi uchun minimal tuproq harorati 5 dan 10 darajagacha etadi. Bu qanchalik baland bo'lsa, qo'ziqorin tezroq o'sadi.

Bu o'simliklar uchun nafaqat harorat, balki namlik darajasi ham muhimdir. Quruq kuzda qo'ziqorin yig'uvchilarining tutilishi katta bo'lmaydi. Ammo uzoq muddatli yomg'irlar ushbu o'rmon sovg'alarini yoqtirmaydi. Lekin ular uchun engil sovuqlar qo'rqinchli emas.

Qo'ziqorinlarga juda uzoq masofani bosib o'tishni har doim ham iloji bo'lmaydi, bir kechada qolish, safarda ko'plab vaqt sarflash. Leningrad viloyatida qo'ziqorin yig'uvchilarning sevimli joylari bor. Ulardan eng qulay joyni tanlashingiz mumkin.

Eng yaxshi joylar

Priozerskiy tumani eng samarali hisoblanadi. Bular Pomidor va Sapyornoye aholi punktlari. Qarag'ay o'rmonlari 60 km. Atrofida qishloqlar bo'ylab cho'zilgan. Bu yerda deyarli barcha zamburug'li qo'ziqorin turlari o'sadi.. Boshqa mashhur yig'ilish joylari:

  1. Losevo. Ko'p yillar davomida bu yo'nalish sayyohlar orasida talabga ega. Vuoksa shahrida ko'plab orollar mavjud, u erda siz ijaraga olingan qayiqda to'planib, butun savatni to'plashingiz mumkin.
  2. Bernhardovka, Ladoga ko'li bo'yida joylashgan. Yaxshi hosilni yig'ish uchun, yashash joyidan bir necha kilometr uzoqlikda harakatlanish etarli.
  3. Sosnovo yoki Snegirevka muvaffaqiyatli qo'ziqorin ovining joyiga aylanishi mumkin. Bundan tashqari, bu joylar ko'k choy qoshiqlari va yong'oq yong'oqlariga boy.
  4. Eng uzoq joy - Temirchi. Boy qumlarni topish uchun orollarga borish uchun bu erga qayiq bilan kelish yaxshiroqdir.
  5. Podporozhye tumani eng qo'ziqorin joylarining sharafiga ega. Tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar yuqori mandrga borishni yaxshi ko'radilar.
  6. Vyborg tumanida, Zaxodskiyda siz ko'plab qo'ziqorinlarni to'plashingiz mumkin.
  7. Agalatovo Vsevolozhsk tumanida joylashgan. Bu shaxardagi qo'ziqorin yig'uvchilar uchun eng yaqin maydon, lekin yig'ishda ehtiyot bo'lish talab etiladi.
  8. Ladoga sherlar mashhur joy, ammo uzoq. Ular oilalar tomonidan bir kechada tanlanadi.
  9. Borisovo va Michurinsky yaqinidagi o'rmonlar faqat qo'ziqorinlar uchun boy emas, shuningdek, chinnigullar, lingonberries va mushuklarning hosillarida ham boy.
  10. Dam olish maskani qumli sayohlarni emas, balki mashhur. Bu yerda tez-tez russula va chanterelllarni topishingiz mumkin. Lekin shaharga yaqinlik ortiqcha emas.
  11. Mirror ko'li shahardan 70 km uzoqlikda joylashgan. Bu Viborg tumanida ekologik jihatdan toza joy va qo'ziqorin oviga yaxshi mos keladi.

Qo'ziqorin hosiliga boy bo'lgan joylarni bilish etarli emas. Oziqlanadigan va zaharli turlarning navlarini tushunishning eng muhimi. Barcha narsalarni ro'yxatga olish mumkin emas, lekin qo'ziqorin topuvchisi savatga xavfsiz tarzda joylashtirilishi mumkin bo'lgan asosiy naqshlarni bilishi kerak.

Qovoqli o'rmon sovg'alari

Eng mashhur ovqatlanish turlari 20 ga yaqin. Leningrad viloyatining asosiy qo'ziqorinlari bu "sokin ov" ning har bir sevgilisi bilan uchrashishni xohlaydi:

  1. Oq qo'ziqorin, uning do'stlari orasida haqiqiy shoh. Ba'zan boletus deyiladi. To'plam uchun eng qulay bo'lgan narsa - yoz o'rtasidan tortib to kuzgacha bo'lgan davr. Ahvolga tushib qolish uning qurt-qusuridir. Qarag'ay o'rmonlarida tez-tez o'sadi. Dumaloq shakli, qalin oyog'i va qorong'i soyaning shapka bor. Yangi namunalar yoqimli hidga ega. Ba'zida yolg'onchi oq qo'ziqorin, ya'ni toadstoolning turi mavjud. Kesishdan so'ng, oyoq qizilga aylanadi yoki binafsha rangga bo'yadi. Ba'zida yolg'onchi qo'ziqorin pembemsi bir rangga ega. Qo'ziqorin yig'uvchilar o'zlarining ta'mga oid his-tuyg'ularini aniq ifodalaydi. Agar siz tozalagichni yutib yuborsangiz, unda yoqimsiz achchiq ta'm bo'ladi.
  2. Boletus. Mavsum davomida o'sadi. Bu eng yaxshi ta'mi egasi hisoblanadi. Bu jozibali ko'rinishga ega va qo'ziqorinda zaharlangan egizaklar yo'qligi ortiqcha. Uning qizil qopqog'i toshqinlikda, qayin bog'larida barglar ostida, shuningdek, qarag'aylar yonida maysada ko'rinadi. Oq aspen Qizil kitobga kiritilgan bo'lsa, uchrashuv paytida unga tegmaslik yaxshiroqdir. U sariq rangli, deyarli oq shapka bor.
  3. Maslata ayniqsa, avgust oyi o'rtalarida va sentyabrning boshlarida juda ko'pdir. Ko'pgina guruhlarda o'sadi, ularni to'plash oson. Lekin pishirishdan oldin tozalash uchun vaqt ajrating.
  4. Ryjikov sentyabr oyida juda ko'p. Ular hatto tuz bilan tuzlangan holda eganlar. Lekin ko'pincha ko'pgina qo'ziqorin mavjud. Tashqi tomondan ular shamol bilan o'xshashliklarga ega. Qo'ziqorin aylantirilsa, bu yorqin to'q sariq rang bo'lishi kerak. Odatda qurtlarni namunalar bilan tanishasiz.
  5. Chanterelllar butun yoz oylarida to'planishi mumkin. Ular qurtlarni yoqtirmaydi va bu katta afzallik. Ular katta guruhlarda o'sib, osonlik bilan tozalanadi.
  6. Qahva. Uning o'ziga xos ta'mi yo'q, lekin uni topish juda oson. Ranglar quyuq jigarrangdan ochiq kremga qadar bo'lishi mumkin. Engil namunalar botqoqli joylarga xosdir. Tajribali qo'ziqorin yig'uvchilarga 5 sm dan kattagina katakka ega namunalarni yig'maslik tavsiya etiladi: bular ildiz qattiq va qopqoq tezda tushib ketadigan eski baletuslardir. Ikkita dumaloq taglikning pastki qismi pushti bo'ladi. Va u ham achchiq ta'mga ega.
  7. Birchning boshqa ismi bor - qora tanlilar. Yoz oyining va sentyabr oyining eng samarali davri. Uning o'ziga xos ta'mi va xarakterli qiyofasi mavjud. Qora yoki kulrang qopqoq tufayli ko'pincha e'tiborga olinmaydi.
  8. Borovaya volanida qizil rangli jigarrang shapka bor. Yashil Moxovik ham bor. Ikkala holatda ham qopqoq kadife yoki za'faronga o'xshaydi.
  9. Leningrad oblastidagi qo'ziqorinlar sentyabr oyidan boshlab o'rmonda paydo bo'ladi, siz ularni ikki oyga to'plashingiz mumkin. Bu mazali qo'ziqorin katta guruhlarda o'sadi. Zaharli egizaklar ingichka shlyapa va sariq tananing soyasi bilan ajralib turadi.
  10. Yoz va sentyabr oylarining oxiri sevadi. Faqat selektsiya qilish uchun ketish. Bu juda mazali qo'ziqorin. Внешне невзрачен. Часто встречается в сосновых лесах и на скалистой местности. Его легко собирать, так как растёт большими семействами.
  11. Сыроежки встречаются на протяжении всего сезона. В августе наиболее многочислен. Шляпка гриба яркого красного оттенка. Не относится к благородным видам, так как в жареном виде напоминает мясо. Зато используется для маринования и соления. У двойника, рвотной сыроежки, характерный горький привкус, который обволакивает весь рот. Russula nozik tuzilishga ega, u osonlikcha buziladi va titraydi.
  12. Bo'ri tolalar uchun tez-tez tanlanadi. Yoz oylarining o'rtalarida o'sib chiqing. Ular chiroyli pushti uchli shapka bor. Ko'pincha o't va moxlardan topiladi, ular yaxshi turadi.
  13. Echki Xomni eyish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni nazarda tutadi. Ko'pincha ko'plab misollar mavjud bo'lib, bu kamchilikdir. Qo'ziqorinlarning yaxshi ta'mi bor va ularni yig'ish oson. Mutaxassislar yomg'irdan keyin darhol ularga borishni maslahat berishadi, ular qurtlarga hujum qilish uchun vaqt ketguncha. Qaynatilgandan so'ng, ular binafsha rang rangga ega bo'ladilar.
  14. Sut oktyabr oyi oxiriga qadar o'sadi, avgust oyining oxiri ayniqsa samarali hisoblanadi. Tuzlanish uchun ishlatiladi. Kuzgi o'rmonda tushib qolgan barglarda ular sezilmaydigan kulrang-yashil rangi tufayli ko'rish qiyin. Bir nechta buyumlar bir-biriga to'lib-toshgan, bitta namunalar juda kam uchraydi. Ular xandaklar va quduqlarni yaxshi ko'radilar.
  15. Yon qopqoq U ham xom ashyoni egan. Haqiqiy qo'ziqorin lazzatli, ammo osongina toza stol bilan aralashtirilishi mumkin. To'plamni faqat tajribali qo'ziqorin tanlovchilarining ingl. Konsultatsiyalaridan so'ng amalga oshirish tavsiya etiladi.

Oq qo'ziqorin

Borovik jinsiga mansub bo'lib, u qutulish mumkin. Asosiy Xususiyatlar:

  1. Shapka. Qisqichbaqasimon rangli bo'lib, 25 sm gacha bo'lishi mumkin. Qopqoqning konveks shakli o'simlikning yosh va tekis ekanligi, qo'ziqorinning o'sishi va yoshi borligini ko'rsatadi. Film kukunli, pulp bilan mahkam bog'langan.
  2. Oyoq. Barrelga o'xshash, markazda cho'zilgan va pastki va yuqori qismlarda qalin. 12 sm, qalinligi 7 sm gacha o'sadi, qovoq bilan birlashganda yorug'lik chizig'i hosil bo'ladi.
  3. Tana. Zich, engil oq rang. Qo'ziqorin yoshga etganda, u tolaga aylanadi va sariqqa aylanadi.

Ceplar barcha turdagi o'rmonlarda o'sadi. Bu o'simliklar kech bahor yoki yoz boshlarida o'tqazishga kirishadi, bularning barchasi atrof-muhit haroratiga bog'liq. Ular qish uchun quritilgan va marinadlangan turli xil idishlarni pishiradilar.

Oyster qo'ziqorinlari qutulish mumkin qo'ziqorinlar toifasiga kiradi. Past kaloriya miqdori va ozuqa moddalarining mazmuni tufayli, ovqatni ta'qib qilgan odamlar buni qadrlashadi.

Qo'ziqorinning asosiy xususiyatlari:

  1. Shapka. Uning uzunligi 2 sm va diametri 25 santimetrgacha bo'lgan qobiqli burchaklar bilan ajralib turadigan o'ziga xos shakli bor, terisi porloq. Vaqt o'tishi bilan qirralarning uzunligi keskinlashib, qopqoq deyarli tekis bo'ladi. Rang rangi oqdan purplegacha o'zgarishi mumkin.
  2. Oyoq. Oq yoki kulrang rangga tegib ketadigan darajada yumshoq, 3 sm gacha o'sadi, shakli silindrsimon bo'lib, yon tomonga bir oz egilib, pastki qismga esa huni kabi kengayib boradi.
  3. Tana. Zich va suvli.

Qo'ziqorinlar o'lik daraxtlar yoki daraxtlar ustida o'sadi. Ular kuzdan boshlab erdan ko'rinadi va qish boshlanishigacha o'sadi, ular salqinlikni yoqtiradi. Ularning ichimliklar tayyorlanadi, sho'rvalar pishiriladi va garnasi tayyorlanadi.

Bu turning qo'ziqorinlari turli xil turlarga kiradi, eng mashhurlari: pushti, oq va oq kerevit. Bu qo'ziqorinlar shartli ravishda iste'mol qilinadi, ya'ni iste'mol qilishdan avval ular maxsus davolanishga muhtoj.

Asosiy Xususiyatlar:

  1. Shapka. Turlarga qarab, pushti, oq yoki boshqa ranglar bo'lishi mumkin, u 12 smgacha o'sadi. Qo'ziqorin kichik bo'lsa, u konveksdir, ammo vaqt o'tishi bilan tekislanadi va uning markazida chuqurchalar hosil bo'ladi. Qisqichbaqalar bir oz shilimshiq bilan qoplangan.
  2. Oyoq. Yosh namunalarda butunlay, kattalarda esa - ichi bo'sh. 2,5 sm qalinligi va 7 sm gacha uzunligi o'sib chiqadi, oyoq kepkadan bir tonna yengilroq.
  3. Tana. Zich va kuchli bo'lgani uchun qo'ziqorin yaxshi ko'chiriladi. Kesishdan keyin sut suti paydo bo'ladi, bu havo ta'sirida o'zgarmaydi.

Siz xushbo'y daraxtlarning ustunligi bilan aralash ormanlarda volushki bilan uchrashishingiz mumkin. O'sish mavsumi iyul oyida bo'lib, oktyabrgacha davom etadi. Preparatni tayyorlashga oldin gofretni tuzli suvda yaxshilab yuvish kerak. Ko'pincha ular tuzlangan, tuzlangan yoki muzlatilgan bo'ladi.

Qo'ziqorin toadstool, russula va volushki aralashmasiga o'xshaydi. Evropada bu qo'ziqorin yenilmez hisoblanadi va bizning mamlakatimizda hali ham egan. Bu shartli ravishda iste'mol qilinadigan toifaga tegishli.

Asosiy Xususiyatlar:

  1. Shapka. Yosh o'simliklarda o'rta sichqoncha bilan urg'ochi dvigatel, vaqt o'tishi bilan hizalanadi va markazga ham bosiladi. Ob-havoga qarab sirt quruq va silliq yoki yopishqoq va porloq bo'lishi mumkin. Uning o'lchamlari kichikdir - 10 sm gacha, pastki qismida plitalar mavjud.
  2. Oyoq. Silindr shaklida 9 sm dan yuqori bo'lmagan, tegib turadigan va qalinligi 1,5 sm qalinlikda, oyoqning rangi kepkadan engilroq.
  3. Tana. Yosh odamlarda oq, vaqt qorong'ilik bo'ladi. Qo'ziqorin tanasi zichroq va yog'och hidi bor. Sutli sharbati kesilgan joyga qaraydi.

Achchiq har qanday o'rmonda o'sadi. Ideal joy - bu qarag'ay o'rmonlari va shu bilan birga yashash joylari. Birinchi qo'ziqorinlar yozning boshida o'sadi, mavsum oxirida kuzning o'rtasida tushadi. Achiq tuzlangan, qovurilgan yoki tuzlangan. Bundan oldin, achchiqlikni olib tashlash uchun oldindan pishiring.

Og'iz qora

Russula oilasining shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorini davolaydi. Bu turdagi barcha boshqa qo'ziqorinlar singari, pishirishdan oldin ham namlantirilishi kerak. Odamlarga chernushka deyiladi.

Asosiy Xususiyatlar:

  1. Shapka. Shakl kengroq toj shaklida, o'rtasiga o'ralgan qirralar bilan bosilgan. 20 sm gacha o'sadi, zaytun ranglari o'zgarib turishi mumkin. Markazning terisi quruq va silliq, qirralarning esa - elyaf-qalinligi. Ichki plitalar.
  2. Oyoq. Qo'llash uchun silliqdir, u diametri 3 sm bo'lgan, 8 sm balandlikda o'sadi, tepada esa oyoq kengayadi.
  3. Tana. To'qimalarining qalin va zaif, oq rangli, kesilgan nuqtada kulrang bo'ladi. Uning sharbati achchiqdir.

Qora sut qo'ziqorinlari ko'plab tushgan barglar bo'lgan ignabargli va aralashgan o'rmonlarda o'sadi. Ular yoz boshidan dastlabki sovuq havoga qadar o'sadi. Ular har xil idishlarni tayyorlashadi, lekin undan oldin ularni mutlaqo namlangan yoki boshqa usul bilan davolash kerak.

Yana bir ism - golovach, qutulish mumkin qo'ziqorin turiga ishora qiladi. Asosiy Xususiyatlar:

  1. Shapka. Yumaloq strukturaning jasadlari, o'ralgan o'simliklar bilan qoplangan, keyin esa tushadi.
  2. Oyoq. Yomon, kichik o'lchamli, yuqori qism bilan qattiq bog'langan.
  3. Tana. Yomg'irning yostig'i qattiq va oq rangga ega.

Ushbu qo'ziqorin turi bargli o'rmonlarda o'sadi. Siz yozning so'nggi oylarida va erta kuzda topishingiz mumkin. Peelingdan so'ng yomg'ir pishiriladi, quritiladi yoki salqin joyda saqlanadi.

Hayvonlarni oziqlantirishdan oldin, bu tur xalqqa lath deb ataladi. Biroq, bu qutulish mumkin qo'ziqorinlarni nazarda tutadi.

Asosiy Xususiyatlar:

  1. Shapka. Bu dag'al yoki tekis bo'lishi mumkin, uning bo'yi ingichka, diametri 8 sm gacha o'sadi.O quruq havoda teri silliq, yomg'irli yog'li bo'ladi. Pastki tubulali qatlamga ega.
  2. Oyoq. Qisqa, 6 sm dan oshmasligi kerak. Rang qopqoq bilan bir xil.
  3. Tana. Kıvamlılık, yumshoq, hidsiz, chiqib ketish nuqtasida rang o'zgarmaydi. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida rang qizil rangga aylanadi.
Qo'ylar qumli tuproqlarda qarag'ay yoki bargli o'rmonlarda keng tarqalgan. Qo'ziqorinlar yoz oylaridan oktyabrgacha pishiradi. Ovqatlanmasdan oldin ular zararlangan qismlarni olib tashlab, namlanadi. Keyin pishirib, keyin turli idishlar tayyorlash.

Yon qopqoq

Qo'ziqorinning oziq-ovqat darajasi uning ta'mi va xushbo'yligi tufayli guruh 4 ga to'g'ri keladi.

Asosiy Xususiyatlar:

  1. Shapka. Yarim gumbazsimon 14 sm gacha o'sib, qovoqqa o'xshaydi. Rang rangi sariqdan jigarranggacha. Pastki plyus sariq.
  2. Oyoq. 12 smgacha o'sadi, qo'ziqorin bilan bitta rangli halqa mavjud. Uning ustida - sariq rangli tarozilar. Rishta ostida oyog'i ingichka bo'ladi.
  3. Tana. Oq, bellashuvni kesganda.
Bargli va aralashgan o'rmonlarning ho'l qirg'og'ida joylashishni yaxshi ko'radi. Avgust oyining o'rtalariga qadar, oktyabr oyining oxirigacha qo'ng'iroq qassini qidirmoqdamiz. Qo'ziqorinlar qaynatiladi va tuzlanadi.

Yuqori gastronomik xususiyatlarga ega to'q sariq rangli qo'ziqorinlar.

Ushbu qo'ziqorinlar o'z ismlarini yopishqoq teridan oladi. Asosiy Xususiyatlar:

  1. Shapka. Yarimerik yoki konus shakllari. Diametri 15 sm ga etishi mumkin. U o'sishi bilanoq, u to'g'ri va yostiqqa o'xshaydi. Qobiq pulpadan osonlik bilan ajralib, yog'li kino shaklida bo'ladi.
  2. Oyoq. Silindr shaklida, balandligi 10 sm gacha. Qorong'i taglikka oq rang.
  3. Tana. Qattiq, lekin ayni paytda yumshoq, sariq-oq rangda, kesilgan qizil yoki binafsha rangga aylanadi. Qo'ziqorinlar qarag'ay ignalari yoqimli hidiga ega.

Qo'ziqorinlar mayin daraxtlar ostida, shuningdek, eman va mayda daraxtlar ostida o'sadi. Ular qoramol o'rmonlarni yoqtirmaydilar, shuning uchun ular o'rmonning qirralarida yoki o'rmon yo'llarining yonlarida, tozalashda topiladi. Ular kuzda ikkinchi yarmigacha guruhda va yakka tartibda o'sishi mumkin. Qo'ziqorinlar quritish va pishirish uchun ishlatiladi, ular qovuriladi va qaynatiladi.

Moxovik yashil

Miyelium va moxning simbiozi bo'lgan parazitar qo'ziqorin. Bu sinfning qutulish mumkin bo'lgan vakillariga tegishli.

Asosiy Xususiyatlar:

  1. Shapka. Yosh vakillarga konveks, vaqt o'tishi bilan yorilib, yorilib, diametri 10 sm ga etadi. Pastki siqilgan qatlam.
  2. Oyoq. Tirnoqsiz, teginish uchun silliq, cheksiz. Uning uzunligi 10 sm ga etadi.
  3. Tana. Yengil soyalar kesma joyida ko'k rangga bo'yalgan.

Bargli va ignabargli o'rmonlarda o'sadi. O'rta yozdan moxoviklarni to'plang va kuzning ikkinchi yarmigacha. Ushbu qo'ziqorinlar ko'pincha quritilgan yoki tuzlangan.

Kuz chuqurchasi

Yana bir ism - kenevir, yoqimli ta'mga ega bo'lgan qutulish mumkin qo'ziqorin.

Asosiy Xususiyatlar:

  1. Shapka. Avval dvigatel shakli, keyin o'rtacha 12 sm bo'ylab to'lqinli chekka bilan tekis bo'lib, qopqoqning o'rtasida bej yoki mis-jigar rangli umumiy fonga nisbatan kichik tuberik yoki ochiq-jigarrang tarozilar bo'lishi mumkin.
  2. Oyoq. 10 sm gacha, ingichka (2 sm dan ortiq bo'lmagan) tolalar, pastki qismida kengayib boradi. Rangi engil yoki sariq-jigarrang bo'lishi mumkin, butun sirt engil soyali kichik ko'lamlarga ega.
  3. Tana. Eski qo'ziqorinlarda - qo'pol struktura bilan yosh namunalarda va ingichka, yoqimli hid va ta'm bilan oq va zich.

Bargli o'rmonlarda o'sadi, parazit bo'lib, u daraxtlar, qulagan daraxtlar ustiga joylashadi. Sentyabr bo'ylab mo'l-ko'l meva. Qo'ziqorinlar turli xil ishlov berish usullariga bo'ysinishadi: pishirish, qovurish, tuzlash, tuzlash va quritish.

Boletus

Boletus - Leccinum jinsiga ega bo'lgan qutulish mumkin qo'ziqorin, bu o'simlik joyidan keladi.

Asosiy Xususiyatlar:

  1. Shapka. Yosh o'simliklar oq bo'lib, jigar rangga aylanadi. Yarimfera kabi ko'rinadi va yoshi kattaroq bo'lsa, u yostiqqa aylanadi. 18 sm diametrga yetadi.
  2. Oyoq. Uzunligi 15 sm gacha bo'lgan silindrsimon shaklda, sirt uzunlamasına tarozilar bilan qoplangan.
  3. Tana. Oq rang, keskin mustahkamlik, kesmada qorayish. Qadimgi qo'ziqorinlarda u bo'sh va suvli bo'ladi.

Qo'ziqorin mayda va quruq o'rmonlarda, qayin bor joyda o'sadi. Kuz oyigacha qush gilosini va hosilni gullash paytida ularni kutib olishingiz mumkin. Ular turli xil ovqatlar pishiradi, shuningdek qish uchun quritiladi va marinadlaydi.

Boletus

Obabok, u qizil rangli - qo'ziqorin odatda o'sadigan daraxtlardan nomini olgan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin.

Asosiy Xususiyatlar:

  1. Shapka. Yosh qo'ziqorin yarim oyoqni mahkam bog'lab, yarim sharfli shakliga ega. Vaqt o'tishi bilan chinakam shaklga aylanib, diametri 30 sm ga yetishi mumkin.Qopning qobig'i kuzgi oshpaz bargi ranglariga o'xshab porloq rangga ega. U quruq va mayin.
  2. Oyoq. 25 sm balandlikdagi stokli, kulrang shaklli, uning butun yuzasi kichik jigarrang o'lchov bilan qoplangan.
  3. Tana. Elastik va go'shtli, strukturasi zich oq. Kesish ko'k rangga aylanib, keyin qora rangga aylanadi.

O'sish maydoni - bargli va aralashgan o'rmonlar. Ba'zida bir vaqtning o'zida chumolilar, meva-sabzavot va o'rmon fasllarida chayqalgan joylarda kichik guruhlarda o'sadi. Publarni iyun oyining o'rtasidan oktyabrga qadar to'plashingiz mumkin. Redhead qaynatiladi, qovuriladi, tuzlangan, qovuriladi, quritilishi kerak va muzlatiladi.

Ryjiki - ta'mi bilan etakchi bo'lgan qutulish mumkin qo'ziqorinlar.

Asosiy Xususiyatlar:

  1. Shapka. Fleshy, diametri 10 sm gacha, shakli bo'ylab toj, egilgan chekkasi va keyin tekis va silliq. Teri butun sirt ustida qorong'i joylar bilan nam, silliq, to'q sariq rangga ega.
  2. Oyoq. Silindr shaklida, balandligi 7 sm gacha, bo'sh, nozik, kichik lakuna bilan.
  3. Tana. Nozik, baxtsiz, hidsiz. Quyon bo'lganda, apelsin sharbati chiqariladi.
Ushbu turning lokalizatsiyasi joylar va o'rmonlarni kesib olishda uchraydi. Yoz oylarida paydo bo'ladi. Ular qovurilgan va tuzlangan shaklda ishlatiladi.

Asosiy Xususiyatlar:

  1. Shapka. Qisqa qilib bo'lmaydigan darajada tekis bo'ladigan yarim sharning shakli, ba'zan qirralarning o'rab olinganligi diametri 15 sm ga etadi. Yangilash mumkin bo'lgan turlari jigarrang-yashil rang oralig'ida. Ob-havo sharoitiga qarab, teriga quruq yoki yopishqoq, mot yoki porloq bo'lishi mumkin, pulpadan osongina ajratiladi. Ichki tomoni oq yoki sariq plitalar bilan qoplangan.
  2. Oyoq. Silindrning shakli 10 sm baland, oq yoki sariq rangga ega.
  3. Tana. U zich, oq rangga ega bo'lib, keksayib qolganida u mo'rtlashadi va titraydi.

Bahorgi qo'ziqorin shartli ravishda iste'mol qilinadigan guruhga tegishli, shuning uchun uni iste'mol qilishdan avval issiqlik bilan ishlov berish kerak.

Asosiy Xususiyatlar:

  1. Shapka. Yong'oq shaklida, yong'oq qobig'iga o'xshash ko'plab ajinlar bilan qoplangan. Barcha chuqurchalar va balandliklar porloq yuzaga ega. Shlyapalar qora-jigarrang rangga ega bo'lib, uzunligi 15 sm, eni esa 10 sm gacha.
  2. Oyoq. Yuqori qismda kengayib, kamida 10 sm uzunlikdagi bo'shliq ichida. Oyoq kepning bo'shlig'iga chuqur kirib boradi va u ham chuqur emas, shuningdek, ajinlar bilan qoplanadi.
  3. Tana. Yoqimli va nozik, oq rangli yoqimli qo'ziqorin hid va ta'mi bilan.
Qo'ziqorin o'rmon qirg'og'ida, maydonchalarda, yo'llar bo'ylab qurg'oqchil va aralash o'rmonlarda o'sadi. Oziq-ovqatlarda qaynatilgan yoki quritilgan ko'rinishda foydalaning.

Monkhead

Yana bir ism - qutulish mumkin qo'ziqorin turi boletus qora. Asosiy Xususiyatlar:

  1. Shapka. Katta yoshdagi namunalarda qora rang 16 smgacha o'sadi, bolalikda esa yarim dumli bo'lib, keyinchalik u tekislanadi va yostiq shaklida bo'ladi. Yomg'ir yog'i paydo bo'lganidan keyin sirt quruq bo'ladi. Pastki qatlamda quvurlar mavjud.
  2. Oyoq. Qalin, 12 sm gacha uzunlikda, butun sirt qora-jigar rangda.
  3. Tana. Yoqimli va mustahkam, yoqimli hidga ega. Kesilgan nuqtada rang ko'k rangga aylanadi.

Jigarrang qopqoq boltasi aralash va o'rmonlarda, shuningdek ko'llar va botqoqlarning etagida o'sadi. Dastlabki asirlari yozning oxirlarida paydo bo'ladi. Oxirgi hosil kuzning o'rtasida to'planishi mumkin. Ulardan ko'plab turli xil ovqatlar tayyorlanadi va qimmatli qog'ozlar tuzlangan va tuzlangan blankalar shaklida qishda tayyorlanadi.

Leningrad viloyatida etishtiriladigan qo'ziqorinlarning asosiy turlarini o'rganib chiqqandan so'ng, bu ajoyib o'simliklarni qidirib, o'zingiz va yaqinlaringizdan lazzatli ovqatlar bilan muomala qilishingiz mumkin. Biroq, qo'ziqorinlar qobiliyatiga shubha qilsangiz, o'zingiz o'tib ketgan narsalarni topib yaxshiroq ko'rishingiz kerak.

Blackheads

Bundan tashqari, Berezovik. Ko'pchilik qo'ziqorinlarni yozning oxirida va kuzning boshlarida topish mumkin. Qovurish, quritish va marinatsiyalash uchun tegishli zavod. Qo'ziqorin ham tashqi, ham ta'mli go'zaldir. Odatda, bunday o'simlik ko'plab qo'ziqorin yig'uvchilar tomonidan sezilmaydi, chunki ular juda yuqori sifatni yashiradi va o'rmon bilan birlashadi. Ismga ko'ra qopqoq qora, ammo kul bo'lishi mumkin. Suratda siz zavodning go'zalligini ko'rasiz:

Blackheads

Kuz qo'ziqorinlari

Kuz kuzovlari kuzning boshida o'rmonda bo'ladi va ikki oyga to'planishi mumkin. Oyning boshida ular o'rmonda eng ko'p bo'ladi, shuning uchun to'plamni sentyabr oyida o'tkazish yaxshidir. Qo'ziqorinlar qovurilgan yoki marinadlangan bo'lsa juda mazali bo'ladi, lekin ular sho'rvaga, shuningdek, quritilgan yoki tuzlangan bo'lishi mumkin. Ko'rib turganingizdek, qo'ziqorinlarning o'sish davri juda oz, ammo ko'p vaqt ichida katta guruhlarda o'stiradigan bo'lsak, siz ko'p tajriba to'plashingiz mumkin. Qattiq azob-uqubatlarda egizak mavjud bo'lib, undan foydalanmaslik kerak. Fotosuratda Siz qutulish mumkin bo'lgan soyani va egizakning qanday ko'rinishini tushunishingiz mumkin. Chapda - qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin, o'ngda - egizak:

Oziqlanadigan qo'ziqorin egizak

Barcha yozni kuzning o'rtalariga qadar o'sadi. Uchrashuvning eng munosib oyi - avgust. Tuzli va tuzlangan shaklda ishlatish juda yaxshi, qovurilgan shaklda russula go'shtga o'xshaydi. To'plam, odatda, hech qanday yechim topilmasligi va olijanob qo'ziqorin topilmagani sababli chiqariladi. Ushbu qo'ziqorinning rangi qizil rangga ega, lekin ko'pincha bu erda gagging russula mavjud. Odamlar uchun zaharli, o'tkir ta'mi bor, bu og'iz bo'shlig'iga g'amxo'rlik qiladi.

Oziqlantiruvchi russuda xamiri achchiq bo'lmasligi kerak. Zavodning tuzilishi juda nozikdir, shuning uchun agar ular sumka yoki orqa xaltada to'plangan bo'lsa, osongina changga aylanishi mumkin. Surat ushbu ko'rinish bilan tanishishga yordam beradi:

Russula

Yig'ilishning ideal vaqti - yozning oxiri, kuzning boshidir. U faqat tuzlash uchun ishlatilishi mumkin. Qo'ziqorin yomon, lekin juda mazali, to'g'ri tuzlangan bo'lsa. Ochish oson, chunki achchiq turdagi oilalar o'sadi. Ular qarag'ay o'rmonlari va toshloq erlarni yaxshi ko'radilar. Fotosuratlar sizni tushuntirib bering:

Achchiqlangan

O'rta-kuzdan o'rta kuzgacha o'sadi. Tuzlanish uchun murojaat qilishingiz mumkin. Kuz boshida va yoz oxirida to'lqinlarni yig'ish tavsiya etiladi. Qo'ziqorinlar juda chiroyli, lekin pishirish uchun ularni tozalash uchun vaqt kerak. O'rmonda bunday o'simlikni topish qiyin emas, chunki ular sezilarli pushti shlyapa, xarakterli chiziq bilan. Suratda ko'rinib turganidek, mox va o'tning fonida mukammal turish mumkin:

Bo'ri

Активный сбор проводится с августа до сентября, но растут они до конца октября. Рекомендуется применять только для засолки. При сборе черные грузди сложно заметить, поскольку у них окрас, что смешивается с местностью. Это видно на фото:

Грузди

Ular xandaklar, teshiklar va shunga o'xshash erlarda o'sishni yaxshi ko'radilar. To'plam uchun barcha to'plamlarga tushib, diqqat bilan qishloqqa boring. Sut qo'ziqorinlari guruhlarda o'sadi, kamdan-kam hollarda bitta qo'ziqorini ko'rish mumkin.

66 ta sharh

Leningrad viloyati qo'ziqorinlari & # x1F60F,

Ushbu sharh uchun faqat bordim :)

Arthomitses biz bug'u shoxlarini chaqirdik.

Oziq-ovqat zaharlanishi har qanday narsa bo'lishi mumkin. Yangi qo'ziqorin zaharlanishi juda qiyin. Lekin botulizm bekor qilinmadi.

Banyoni saqlash uchun joy kerak.
Voy, Vyatka qizil ranglar!

"Shunday qilib, men bir marta haqiqiy Vyatka qizil qo'ziqorinlarni parchalab tashladim, Ryjiki hozirda o'rmondan bo'lak go'yo uch o'lchamli, toza, chiroyli edi.
Biroq, sarimsoq, sho'rva ham, qoramol barglari ham, horseradish barglari, yorma ham, eman barglari ham, gilos barglari ham tuzlanmaganiga hayron bo'ldik - bir so'z bilan aytganda, qo'ziqorinlarni tayyorlash paytida. Faqat qo'ziqorin va tuz bor edi.
Dastlab biz bu qo'ziqorilarni yoqtirmadik - oddiy tuzlangan qo'ziqorinlar (ya'ni sarimsoq yoki dona) kabi hidlamaydilar. Necha bizni Vyatka qizil qo'ziqorinlarni va Vyatka tuzlashini maqtadi, Vyatichi esa, tuzni qanday bilishni bilmaydi. Sizgacha turli xushbo'y barglar va ziravorlar qo'yishingiz mumkinligini taxmin qilishmagan.
Qishning yarmi "Erning sovg'alari" muzlatgichda ishlatilmay qoldi. Keyin bir kuni plastinkamga o'ntacha qizil boshimni qo'ydim, biror narsa haqida o'yladim va sekin tishlagan qo'ziqorini mexanik ravishda chaynab yubordim. Va bu erda kuzda o'rmon o'rmonining hidi, oktyabr oyiga qadar sovigan yosh daraxtlar, ertalabki tongda havo paydo bo'lgan edi. Keyin Vyatka qo'ziqorinini topuvchilarning oldindan nimalar kelishini tushunib oldim: ikkala sarimsoq, dereotu va qarag'ay barglari faqat tabiiy aromani va ta'mni olib tashlaydi. Bu qizil ovqatlar emas, balki sarimsoq va arpabodiyonni buzgan bo'lar edi. Endi, qo'ziqorinning haqiqiy o'rmon ta'midan chiqadi, qo'ziqorin o'zi bilan birga saqlanadi va ehtiyotkorlik bilan chaynash paytida aniqlandi.
Ryjiki kuchli tuzlangan edi, mening fikrimga ko'ra, ular hatto fermentatsiya jarayoni bilan ham aloqador edilar. Lekin ular odatdagidek mazali edilar, va biz bundan buyon ular qanday qilib qolganini ko'rish uchun ajoyib fayzli bo'lib ularni eganmiz. "
"Uchinchi ov" Soluxin

Leningrad oblastida qo'ziqorin mavsumi boshlanishi

Leningrad viloyatining birinchi qo'ziqorinlari aprel oyining oxirlarida paydo bo'ladi. Albatta, bu odat. Bu qo'ziqorinlar nafaqat o'zining jozibali qiyofasi, balki o'ziga xos ta'mi bilan ajralib turadi. Ular bilan faqat boletus raqobatlasha oladi.

Iyun oyida qayin bog'larida o'sadigan yangi boleto va boletus topiladi. Maslata guruhlar bilan uchrashadi. Iyun oyining ikkinchi o'n kunligida oq yuklar paydo bo'ladi. Iyul oyida qo'ziqorin yig'uvchilar qo'ziqorinlarni, chanterelles va boletus qo'ziqorini to'plashi mumkin. Va yoz o'rtasida - boy rang palitrasi bo'lgan russula. Avgust - Belushka, qo'ziqorin qo'ziqorinlari, chanterelles, oq qo'ziqorinlar, oshqozon, qo'ziqorin qo'ziqorinlari katta miqdorda topilgan eng qo'ziqorin oyidir.

Yoz oyining oxirgi oylarida Leningrad viloyatida zaharli qo'ziqorinlar - rangli tolalar va amanitalar o'sib bormoqda.

Leningrad viloyatining qo'ziqorin joylari

Sosnovo qishlog'ida ko'plab qo'ziqorinlar yig'iladi, bu markaziy qismda asosan ignabargli o'rmonlar joylashgan. Turli xil qo'ziqorin turlari mavjud, lekin chanterelles, sariq va qizil russula, qora sut qo'ziqorinlari va achchiq qo'ziqorinlar katta darajada o'sadi.

Qalag'irli o'rmonlarda Snegirevkaning qishlog'ida kamida namunalar mavjud emas. Shu joyda, qo'ziqorin qo'ziqorinlari, chanterelles, boletus qo'ziqorinlari, porcini qo'ziqorinlari, russula, podgruzdki.

Oziqlanadigan qo'ziqorinlar

Leningrad viloyatidagi yong'oq qo'ziqorinlari juda ko'p. Ulardan ba'zilari sovuqqa aylanadi. Mintaqa hududida quyidagi ta'rif berilgan keng tarqalgan qutulish mumkin qo'ziqorinlar hisoblanadi.

Ta'rif. Qo'ziqorinlarning o'ziga xos xususiyati - qopqoqning turli shakllari. Qo'ziqorinlar konus shaklida va sferik qopqoq bilan topilgan, diametri 3 sm dan 20 sm gacha bo'lgan tok-shapkali qopqoqli qatorlar mavjud, kepkasi balandligi 10 sm gacha bo'lgan kulcha shaklidagi, tekis yoki silindrli shox ustida joylashgan.

Egizaklar. Ko'pincha beparvolik bilan qarama-qarshilik zaharli muolaja bilan chalkashadi, bu farqlovchi belgilar pastki egri chiziqli ochiq shlyapa.

Turlari. Ryadovki bir necha naviga ega: binafsha oyog'i va binafsha rangli. Asosiy farqlar - oyoq va shlyapaning turli xil soyalari.

Qaerda va qachon qaerda? Ridovki, odatda, qarag'ay daraxti ostida o'sadi, juda kamdan-kam hollarda bu qo'ziqorin qoraqarag'aylar, oltindan, lichinka yaqinida o'sadi. Guruhlarda yoki yakka tartibda o'sib chiqing. Avgust oyida yuborilgan qo'ziqorinlarni yig'ish. To'plam mavsumi sentyabr oxirigacha davom etadi.

Ta'rif. Yopiq tuzilishga ega bo'lgan sferik yoki armut shaklidagi qo'ziqorin. Yosh qo'ziqorin oq rangli qalin va elastik go'shtni tortadi. Meva tanasining terisi ko'pincha tikanlar bilan qoplangan. Vaqt o'tishi bilan, qo'ziqorinlar spora tarkibida bo'lgan xonalarni shakllantirgan quyuq soyalarni oladi.

Egizaklar. Yalang'och yomg'ir - ikki marta yomg'irli yomg'ir. Nopok shakli ham sferik shaklga ega, lekin tana qattiqlashadi.

Turlari. Qo'ziqorinni yig'uvchilar, kengligi 50 sm gacha etib, og'irligi 7 kg gacha yetib boradigan ulkan yomg'ir pardasi ustiga qoqilib ketishi mumkin. Ko'rinmaganda, u oq yoki kulrang rangga ega, chunki u pishganida jigarrang bo'ladi.

Chinnigullar o'rmonlarida to'plangan o'simliklarni yig'ish va nok shaklida oq iliq yomg'ir.

Qaerda va qachon qaerda? O'rim-yig'im yozgi va kuz oylarining oxirida bo'lib o'tadi. Aralash va ignabargli o'rmonlarda qo'ziqorinni qidiring. Ular cho'llarda, yo'llarda, maysazorlarda topilgan.

Yomg'ir tomchisi qo'ziqorinining to'liq tavsifi uchun ushbu maqolani ko'ring.

Ta'rif. Syroezekning turli xil turlari ichida tuzilish va tashqi ko'rinishga o'xshash navlar mavjud. Russulada shapka yarim sharni eslatadi. Qadimgil o'sganligi sababli, kepka sajdaga va tekislikka aylanadi va kamdan-kam uchraydi. Diametri 15 sm gacha, bu qo'ziqorinlarda silindrsimon shaklga ega oq yoki engil sarg'ish oyoqlari bor.

Egizaklar. Russuls xuddi shunga o'xshash tashqi xususiyatlarga ega bo'lgan tokchalar bilan aralashtiriladi.

Turlari. Bunday turdagi russullarning turlari umumiy hisoblanadi:

  • Qizil rangli Qisqartirilgan, yarim qorong'i, siqilishli yoki qon bosgan qopqog'i bo'lgan yutilmaydigan qo'ziqorin. Qo'ziqorinning oyog'i silindrsimon va mo'rt, tez-tez - oq, kamroq - pushti pushti.
  • Sariq Yarim gumbazsimon qopqoq, diametri 5-10 sm. Iyuldan oktyabrgacha o'rmonlarda, qayin va qarag'ayzorda qo'ziqorinni izlang.
  • Moviy Qo'ziqorin ignabargli o'rmonlarda o'sadi. Asosiy farq - pastki oyoqda diametri 3-10 sm bo'lgan ko'k rangli qopqoq, balandligi 3-5 sm.
  • Yashil rang Qopqoq shakli tekis-konveks bo'lib, rangi sarg'ish-yashil rangga egadir. Qo'ziqorin ignabargli va bargli o'rmonlarda o'sadi.

Yo'qolib bo'lmaydigan turdagi russula qizil

Qaerda va qachon qaerda? Russulae - bahor oyi oxirida er yuzida yo'lga chiqadigan qo'ziqorinlar. Ignabargli va bargli o'rmonlar, shahar parki yoki daryolarning yaqinida paydo bo'ladi. Sentyabr oyining boshiga qadar o'sadi.

Flake

Ta'rif. Qo'ziqorinning silindrsimon oyog'i va qo'ng'iroq shaklidagi yoki yarim sharning qopqog'i qalinligi bilan taqqoslanadi. Vaqt oralig'ida qopqoq tekis proksim shakliga ega.

Egizaklar. Oltin paxta, katta, shamchirlangan tarozilarga ega bo'lgan nonsimon pullar bilan aralashtiriladi.

Turlari. O'lchov bir necha turdagi:

  • Oltin. Shirokopolokolchatoy yoki tekis dumaloq qovoqli yong'oq qo'ziqorin, diametri 5-18 sm. Faqat qo'ziqorin qopqog'ini iste'mol qiling.
  • Oddiy. Shamollash mumkin bo'lgan qo'ziqorin yoshdagi dvigatel qopqog'i bilan, kamolotga intilish. Qopqoqning diametri 6-10 sm, qo'ziqorin achchiq ta'mi, uning go'shti qiyin.

Keng tarqalgan qo'ziqorin

Qaerda va qachon qaerda? Qo'ziqorinni yig'uvchilar, mayda qushlar, chandiqlar va daraxt tovuqlari bo'lgan joylarda gullar uchun o'tishi mumkin - iyuldan oktyabrgacha yirik o'sib boradi.

Ta'rif. Chanterelles to'lqinli qirralarning konkakta bosh kiyimlari tomonidan boshqariladi. Quruq mevalar kabi hidli to'q sariq va sarg'ish namunalar mavjud. Qopqoqning diametri 10 sm ga etadi.

Egizaklar. Chanterelllarning xavfli ikki barobar zaharli zaytun zaytun amfalioti va apelsin govorushka.

Turlari. Leningrad viloyatida chanterellalarning bunday navlarini topish mumkin:

  • Umumiy. Qopqoqning chekkalari bo'ylab sarg'ish ko'rinishdagi ko'rinish mavjud. Qo'ziqorin pulpa go'shtli, yumshoq.
  • Kulrang. Qovurilgan qo'ziqorin, uning o'ziga xos xususiyati to'lqinli qirralarning qopqog'i va o'rtadagi bo'shliq.

Chanterelle qo'ziqorinlari

Qo'ziqorin qo'ziqorinlarini chanterelle

Chanterelle ikki marta zaytun zaytuniga o'xshagan omfalit

Govorushka apelsin (yoki noto'g'ri chanterelle) - no'xatlangan er-xotin qo'ziqorin

Qaerda va qachon qaerda? Chanterelles o'rmonlarda, ayniqsa ignabargli o'sadi. Erta bahorda qo'ziqorin uchun yuborilgan. Qo'yilgan qo'ziqorinlarni noyabr oyi oxirigacha Vrita atrofidagi o'rmonlarda, Oredej daryosi bo'ylab harakatlanadigan qo'ziqorinlarni qidiradi.

Ta'rif. Oyster qo'ziqorinida suvli pulpa, aniq qo'ziqorinli lazzat bor. Muqovaning konkav shakli, ochiq kulrang, juda kamdan-kam rangli binafsha rangga ega. Konus shaklidagi engil oyoq, diametri 20 sm gacha bo'lgan qopqoqni ushlab turadi.

Egizaklar. Oyster qo'ziqorin qo'ziqorin bo'lib, u zaharli moddalarni aralashtirish deyarli mumkin emas. Biroq, qo'ziqorinni yig'uvchilar tasodifan qizil rangli kepka bilan ajralib turadigan to'q sariq rangli mushroom qo'ziqorini qo'yishadi - bu qo'ziqorin juda achchiqdir, chunki uni iste'mol qilmaslik kerak.

Turlari. Eng keng tarqalgan istiridye qo'ziqorini yig'ib olindi.

Qaerda va qachon qaerda? Qo'ziqorinlar sentyabr oyidan dekabrgacha qayin, mayin, mayda va qarag'ay daraxtlari bilan o'stiriladi. Ular chirishga boshlagan quloqchalar va eski daraxtlar ustida o'sishni afzal ko'radilar.

Ta'rif. Moyli-jigarrang yoki ochiq-jigarrang yumaloq qovoqli qo'ziqorinlar, u hosil bo'lganda, tekis konveksga aylanadi. Poliporlar kichik oq shlyapa bilan bir nechta tarvaqaylab oyoqlardan iborat.

Egizaklar. Qo'ziqorin sherigi - yoshligida yumaloq mevali tanaga ega, yolg'onchilik shaklida bo'lgan yolg'onchilardir. Ko'pincha qopqoqning sirti mat va tekis bo'lmagan, asosan quyuq kulrang yoki qora.

Turlari. Bunday turdagi poliporlar orasida keng tarqalgan hisoblanadi:

  • Sariq rangli oltingugurt. 50 sm diametrli sariq-apelsin mevali tanasi.
  • Scaly. 30 sm gacha diametrli go'sht qopqog'ini oching.
  • Qish Yassi konveks qopqog'i, qattiq oyoq. Qopqoqning soyasi sariq-jigarrang, oyoqlari kulrang-sariqdir.
  • Umbrella. Meva terimida to'plangan. Shoularning markazida yassi, yassi, biroz ta'sirlangan.

Qo'ziqorin tinder oltingugurt sariq

Tinder qo'ziqorin cho'kindi

Qishki qo'ziqorin

Qo'ziqorin tinder soyaboni

Qaerda va qachon qaerda? Sekin qo'ziqorin avgustdan noyabrgacha o'sadi, aralash ormanlardagi uchrashuv. Optimal turmush sharoiti - daraxt tanasi va qoziqlar.

Ta'rif. Yoshlik yoshida kichik yoshdagi yarim sharlar bilan yarim shlyapa shlyapa mavjud. Ko'pchilik qo'ziqorinlarda ring-yubka bilan bezatilgan oyoq bor. Qo'ziqorinlar engil asaldan to quyuq jigarranggacha bo'lgan oyoq bilan topilgan. Uzoq, nozik oyoq balandligi 15 sm gacha ko'tarilishi mumkin.

Egizaklar. Soxta agariklarning o'ziga xos xususiyati yorqin shlyapa - to'q sariq, rangi yoki qizil-qizil. Haqiqiy qutulish mumkin qo'ziqorin shlyapalari jigarrang yoki ochiq bej hisoblanadi.

Turlari. Asal qo'ziqorinlari bir necha turga kiradi:

  • Yoz. Yosh kukun xushbo'y pulpaga, yoqimli ta'mga ega. Tirik daraxt kabi hidi keladi.
  • Kuz. Xushbo'y, zich pulp. Qopqoqning diametri 17 smga, oyoqlarning balandligi 10 smga etadi.
  • Qish Xat-jigarrang, sarg'ish yoki jigarrang-to'q sariq rang. Diametr - 10 sm gacha.

Qaerda uchrashadiqachon va qachon Qo'ziqorinlar may oyidan kech oktyabr oyigacha ko'p miqdorda o'sadi. Ular daraxtlar, o'rmonlar va o'rmon qirlari yonida, shuningdek buta o'simliklari yaqinida topilgan.

Ta'rif. Dubovik ismining qo'ziqorin emanlar yaqinida o'sib chiqqanligi shubhasiz. Meva shoxining rangi sariq-jigarrangdan kulrang-jigar ranggacha farq qiladi. Yosh qo'ziqorinlar katta yostiqsimon qopqoq bilan ajralib turadi. Etti yoshida qopqoq sharsimon bo'lib qoladi.

Egizaklar. Tashqaridan, dumaloq dubovik zaharli shaytonli qo'ziqorin kabi ko'rinadi.

Turlari. Qo'ziqorinlarning keng tarqalgan turi - bu 20 smgacha cho'zilgan, mayin tuzilishga ega bo'lgan katta qopqoqli Dubovik shoxchasi. Yosh qo'ziqorinlarda kepkasi yarmida shaklida farqlanadi, etuklikda esa yostiqqa o'xshash ko'rinishga ega bo'ladi.

Qaerda va qachon qaerda? May-iyun oylarida qo'ziqorinlarni yig'ib, bargli bog'larga boring. Ko'pincha duboviki mayinlarning yaqinida o'sadi.

Ta'rif. Shubha bilan qutuliladigan qo'ziqorin. Yoshlik chog'ida qo'ziqorin zanglamaydigan shaklda qopqoqqa ega, u tekislangan holda diametri 18 sm gacha ko'tariladi. Qadimgi qo'ziqorin kepkaning markazida konusning chuqurligiga ega. Silindrsimon oyoq, balandligi 7 smga qadar, ba'zan kulrang qoplangan.

Egizaklar. Achchiq idish quruq ildizlarning hididan farqlanadigan va qizil-apelsin qopqog'i va bir xil oyog'i bo'lgan apelsin gorydemi bilan ajralib turadigan, qulay gruzdem bilan aralashtiriladi.

Qaerda va qachon qaerda? Achchiqlanish yakka yoki oilada o'sadi. Hosil mavsumi iyundan oktyabrgacha davom etadi. U faqat qayin bog'larida, qarag'ay o'rmonlarida yoki ignabargli o'rmonlarda o'sadi. Suvli erni nam tuproqlardan afzal ko'radi. Qo'ziqorinlarni qidirish uchun Sosnovoning Priozerskiy tumaniga va Snegirevka qishlog'iga boring. Gorkushki Sinyavindagi Kirov viloyatida ham paydo bo'ladi.

Scaly kirpi

Ta'rif. Yoshlikda qo'ziqorin tekis konveksli qovoqqa ega bo'lib, keyin diametri 25 sm gacha ko'tarilib, o'rtada ichkariga aylanadi. Qopqoqning sirtida qirmizi jigarrang tarozilar o'rnatilgan. Uzunligi 8 sm gacha bo'lgan silindrsimon tekis oyoqlar bir xil rangda, ba'zan esa binafsha rangda bo'ladi.

Egizaklar. Scaly Hedgehog tez-tez bir oz kichikroq va achchiq ta'mga ega bo'lgan qo'pol urchin bilan aralashtiriladi.

Qaerda va qachon qaerda? Qo'ziqorin ignabargli o'rmonlarda avgustdan noyabrgacha o'sadi. Quruq qumli tuproqlarda guruhlarda o'sadi. U barcha o'rmon zonalarida o'sadi, lekin xuddi shu tarzda emas, ba'zi joylarda u umuman yo'q, va joylarda u doira hosil qiladi.

Bu erda qo'ziqorin kabi urchin haqida ko'proq ma'lumot mavjud.

Polsha qo'ziqorin

Ta'rif. Polsha qo'ziqorinida yosh, yostiq shaklidagi, dvigatel yoki tekis dvigatel bo'lsa, yarim sharning qopqog'i bo'ladi. Qadimgi davrda qopqoq qora rangga ega bo'lib, tekis bo'ladi. Qopqoqning diametri 3 dan 20 sm gacha, oyoq balandligi 3-14 sm gacha, shakli esa silindrsimon. Engil oyog'iga bosilganda, u ko'karib, jigarrang rangga ega bo'ladi.

Egizaklar. Vaqti-vaqti bilan, Polsha qo'ziqorin shakli va rangi o'xshash oq qo'ziqorin bilan aralashtiriladi. Agar siz yaqindan o'rgansangiz, oq qo'ziqorin yanada ochiq rangga ega va oyoqning xarakterli tarmog'i bor. Bundan tashqari, egizak - pushti pushti quvurli qatlam bo'lib, yutilmaydigan zaytun mantaridir.

Qaerda va qachon qaerda? Polsha qo'ziqorini iyulda aralash va ignabargli o'rmonlarda o'sadi. U yakka tartibda yoki kichik guruhlarda o'sadi. Kislotali va qumli tuproqlardan afzal. Uni keksaygan daraxtlar yoki ularning tagida toping. Harvest mavsumi noyabr oyida tugaydi.

Ta'rif. Yosh echkining dvigatel qopqog'i bor, bu esa etuklikda yanada mustahkam bo'ladi. Qopqoqning diametri 10 sm gacha, qizil-ocher, qizil-jigarrang, sarg'ish-jigarrang, qizil-jigarrang yoki jigarrang rangli sarg'ish rangda bo'lishi mumkin. Silindrsimon oyoq balandligi 5-10 sm ga etadi. Ko'pincha kavisli.

Egizaklar. Kozlyak ko'pincha tashqi o'xshashliklari tufayli qalampir qo'ziqorinlari bilan aralashadi. Biroq, echki qalampir qo'ziqorinidan katta.

Qaerda va qachon qaerda? Qo'ziqorin ko'katlar, jarliklarda, ho'l ignabargli o'rmonlarda va suv-botqoq erlarning qirg'oqlarida o'sadi. U kichik guruhlarda o'sadi. Qo'ziqorinlar iyun oyida Mshinskaya qishlog'ining Luga tumaniga jo'natiladi. Qo'ziqorinlarni yig'ish oktyabr oyida tugaydi.

Ta'rif. Kondensial ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorin, uning belgisi kepkada nam, shilimshiq plyonka yaratish qobiliyati. Tegishli mevali jismlar doimo silliqdir.

Egizaklar. Ushbu o'rmon sovg'asining afzalligi shundan dalolat beradiki, bu ayolning yalang'och va zaharli muolajasi yo'q. Biroq, ovqatlanish, ho'l, moyli va ho'l purplega o'xshash.

Turlari. Ushbu qo'ziqorinning mashhur turi - mokruha shishasi, moyli, ko'k yoki iflos jigarrang shapka bo'lib, birinchi dvigateli, so'ngra sajda formasiga ega. Qopqoq o'rtada engil shishgan yuqori burchak ostida joylashgan. Oyog'i tekis va ho'l, porloq sariq va yuqorida oqartiruvchi.

Qaerda va qachon qaerda? Qo'ziqorinlar yolg'iz yoki kichik guruhlarda o'sadi. Iyul oyining boshidan to sovuqgacha bo'lgan mevalar. Yamoqqa yaqin ibratli, bargli va aralashgan o'rmonlarda o'sadi.

Kech kech Hygrofor

Ta'rif. Yosh kech kechgan gigroforning boshi yassi yoki zaif konveksdir, qirralarni o'rab oladi. Olguncha, u markazda kichik tüberkülü bilan huni shaklini oladi. Zaytun moyi bilan asosan sariq-jigarrang. Silindrsimon oyoq balandligi 10 sm ga etadi. Diametri diametri - 2-5 sm.

Egizaklar. Kamdan-kam hollarda ular qo'ziqorinni qutulish mumkin bo'lgan gigrofor ganchini aralashtirib yuborishadi, lekin u sariq qovoqqa ega va mikorizani gilam bilan hosil qiladi.

Qaerda va qachon qaerda? Qo'ziqorinlarni ignabargli va aralash o'rmonlarda, qarag'aylar yaqinida to'plang. Ko'pincha moylarda o'sadi. Yaxshi paytlarda katta guruhdagi mevalar. Kollektsiya mavsumi sentyabr o'rtalarida boshlanadi va birinchi qorgacha davom etadi.

Ta'rif. Qo'ziqorinning balandligi 4 sm gacha, diametri 14 sm gacha, ochiq jigarrang qopqoq, silliq yuza va yarim sharning shakli mavjud. Yoshi bilan qopqoq tekis yoki engil konkavga aylanadi. Oyoq silindrsimon bo'lib, balandligi 15 sm gacha. Uning rangi meva tanasining yuqori qismidan ko'ra engildir.

Egizaklar. Qo'ziqorinlarda zaharli moddalar yo'q.Lekin ular qo'ziqorinni yolg'onchi qiymat bilan aralashtiradilar, bu ular uchun horseradish kabi o'tkir, yoqimsiz hidga ega bo'lib, u uchun uning nomi "yovvoyi go'shti qo'ziqorinini" oladi.

Qaerda va qachon qaerda? Valyuy ko'pincha odatda emanlari, qarag'aylari, qayinlari ostida yuqori namlikda zich o'rmonlarda o'sadi. Qo'ziqorinni yig'ish vaqti yoz o'rtalarida boshlanadi va oktyabr oyigacha davom etadi.

Sarkositsit

Ta'rif. Sarkostsifa 1-5 sm diametrli shisha yoki chashka shaklini tortadi. Qo'ziqorinning tashqarisida va ichkarisida boy qizil rangda bo'yalgan. Oq, ichki qirralarning o'rab qo'yilgan, qovoqlari qo'ziqorinning o'ziga xos tashqi xususiyatlarini beradi. Qopqoqning qattiq tanasi va yumshoq yalang'och yuzasi bor. Qo'ziqorinning oyoqlari 3 sm gacha va diametri 6 mm gacha qadar oqartuvchi hisoblanadi.

Egizaklar. Saroskoplarda ikkilamchi yo'q.

Qaerda va qachon qaerda? Qor eriganidan keyin qo'ziqorinni qidiryapman. U quruq novdalarni, daraxt ildizlarini va o'stiriladigan daraxtlarni tanlaydi, unda unumdor tuproq yoki yiqilgan barglar bilan qoplangan. Ko'pincha katta guruhlarda maysa qoplangan daraxt qoldiqlarida topilgan. Qoida tariqasida, mayin, chinor, eman va qayin daraxtlari joylashgan.

Zaharli va yutilmaydigan qo'ziqorinlar

Leningrad viloyati hududida meva va qo'ziqorinlarni to'plashda qo'ziqorinni yig'uvchilar g'ayritabiiy va zaharli qo'ziqorinlarni uchraydilar va ular qutulish mumkin bo'lgan turlarga o'xshaydi. Tasodifan, bu qo'ziqorinlarni savatga qo'yishingiz mumkin. Buni oldini olish uchun "yomon" qo'ziqorini "yaxshi" dan farqlash muhimdir. Yovvoyi non va zaharli qo'ziqorinlar bunday turlar hisoblanadi:

Ta'rif. Zaharli chivinli oqich qizil, apelsin-qizil qopqoq, diametri 20 sm ga qadar farqlanadi. Kapa yuzasida oq yoki sarg'ish dog'lar, siğiller mavjud. Yosh qo'ziqorinlar sferik shaklga ega, ular etuklashganda, u tekis bo'ladi. Oyoqning balandligi 25 sm gacha, rangi sarg'ish yoki oq soqollar bilan oq rangga ega.

Kimni shubha ostiga olish mumkin? Qizil qo'ziqorin egizak yo'q. Zaharli namunaning ajoyib tashqi xususiyatlari tufayli boshqa qo'ziqorinlar bilan aralashmaslik mumkin emas.

Turlari. Qo'ziqorinlar odatda qo'ziqorin qo'ziqorin qo'ziqoriniga tushadilar, ularning qopqog'i yoshlikda oqish rangga, sarg'ish-yashil va hatto etgunga qadar jigarrang bo'ladi. Diametrning diametri - 10 sm gacha, limon yoki oq rangli xamiri. Oyoq nozik, dumaloq va sariq-bej rangli. Oyoq uzunligi - 12 sm gacha.

Qaerda va qachon qaerda? Iyul oyidan oktyabrgacha qizil toadstoolsni qichishgan o'rmonlarda, kamida tez-tez qayin daraxtlari ostida ko'rishadi. Qoida tariqasida o'rmon daraxtlari yaqinida o'sadi.

Ta'rif. Lentalarning o'ziga xos xususiyati miya gurusiga o'xshash kepkalardir. Yoshlik davrida qo'ziqorinning qopqog'i jigarrang kashtadadir, chunki u qora jigarrang, diametri 13 sm ga qadar pishadi. Qopqoq shakli unisen dumaloq. Oyoq - oq, kulrang, qizil rangli, silindr shaklga ega.

Kimni shubha ostiga olish mumkin? Oddiy chiziq zaharli muomalaga ega bo'ladi - kuzning chizig'i.

Turlari. Ular 12 sm diametrli kattalashtirilgan to'lqinli qopqoqli yirik bir chiziq bilan uchrashadilar. Yoshligida qo'ziqorin shokolad qopqog'iga ega bo'lib, vaqt o'tishi bilan ochroq bo'ladi. Oyoq - qisqa. Bundan tashqari, odatdagidek, pastki ko'rinishi - yoshlikda jigarrang kattalikli shapka va kamida 10 sm diametrli qora kattalikli shapka bo'lgan kuz liniyasi.

Qaerda va qachon qaerda? Yong'indan keyin so'qmoqlar va joylarda chiziqlarni izlang. Qovurilgan o'rmonlarda, qayin yoki terak ostida o'sadi. Kuzgi chiziq aralash va ignabargli o'rmonlarda, ulkan - bargli va aralashgan o'rmonlarda o'sadi.

Qanday chiziqlar farangdan farq qiladi - bu erda o'qing.

Bahor entropesi

Ta'rif. Bahor entropeni - konusning yarmini chiqaradigan qopqoqli, diametri 2-5 sm bo'lgan zaharli qo'ziqorin. Odatda qopqoqning markazida xarakterli tüberkl bor. Qora-jigardan qora-qora rangga, zaytun rangiga ega ranglar mavjud. Qopqoq bir xil yoki ochiq rangli tayoq ustida joylashgan. Oyoq uzunligi - 8 sm gacha.

Kimni shubha ostiga olish mumkin? Meva etishtirishning dastlabki shartlaridan kelib chiqqan holda, boshqa turdagi turlari bilan bahor bo'yidagi entolomni chalkashtirish qiyin. Qo'ziqorin pushti sportlarda uchraydi.

Qaerda va qachon qaerda? Entolomum bahori o'rmon qirg'og'ida o'sadi. Bu qo'ziqorin qumli tuproqlarda ignabargli o'rmonlarda kamdan kam hollarda uchraydi. Mavsum may oyi o'rtalaridan iyun oyining o'rtalariga qadar boshlanadi.

Gall qo'ziqorin

Ta'rif. Yoshlik davrida yalang'och ichak qo'ziqorinlari diametri 15 sm ga etgunga qadar dumaloq va etuk bo'lib turadigan yarim sharning qopqog'i bilan tavsiflanadi. Achchiq daraxt, oq qo'ziqorinlarning xarakteristikasi bo'lgan yorug'lik tovushlariga hukmron bo'lib, jigarrang sariqdan ochiq jigar ranggacha o'zgaradi. Yalpiz qo'ziqorinining oyog'i silindrsimon bo'lib, taglikda shishadi, balandligi 3 dan 13 sm gacha, pulpa elyaf, hidsiz yoki qo'ziqorin belgilariga ega.

Kimni shubha ostiga olish mumkin? Gorchak porcini qo'ziqorinlari bilan aralashdi. Yalpiz qo'ziqorinlarini eyiladigan egizaklar boletus qo'ziqorinlari va boletus qo'ziqorini o'z ichiga oladi.

Qaerda va qachon qaerda? Gall qo'ziqorinlari yoz boshidan oktyabrgacha, ignabargli va bargli o'rmonlarda, chirigan daraxtlarda, daraxt ildizlarida uchrashadi. Ba'zida birma-bir uchrashadi, ko'pincha 5-15 qo'ziqorin guruhida o'sadi.

Ta'rif. Zaharli cho'chqa yukga o'xshaydi. Uning diametri 12-15 sm bo'lgan yumaloq yoki uzun bo'yli qovoqlarga ega. Zaharni muskarin to'plash qobiliyati bilan xavfli qo'ziqorin. Qopqoq qizil-jigarrang, kulrang-jigarrang, sarg'ish-jigarrang yoki zaytun bo'lishi mumkin. U oromgohda yoki kesilgan qoraygan sarg'ish tanaga ega. Oyoq 9 sm gacha bir xil soyaga, balandlikka ega.

Kimni shubha ostiga olish mumkin? Ko'pincha svinushki tashqi o'xshashliklari tufayli sut qo'ziqorinlari va russula bilan aralashtiriladi.

Qaerda va qachon qaerda? To'ng'iz iyul-oktyabr oylarida o'sib boradi, guruhlarda tez-tez uchrashadi. Ular daraxtlarning tomir ildizlarida o'rmonlarda zaharli qo'ziqorinni uchratishadi.

Scapular

Ta'rif. Yonilmaydigan va zaharli soxta agartalarning bir nechta navlari bor - ular tashqi ko'rinishga juda o'xshash. Bunday qo'ziqorinni qoqish xavflidir, chunki u zaharli sutli sharbatlarni o'z ichiga oladi. Panelning sirtlari yorqin ranglarda bo'yalgan. Terini teginish uchun silliq bo'ladi. Ichki, keng oyoqlarda farq qiladi.

Qaerda va qachon qaerda? May oyining boshidan to oxirigacha tulki guruhlardagi to'qayzor o'rmonlarida topilib, chirigan daraxtlar va zararlangan, og'riqli daraxtlarga joylashadi. Ko'pincha ular qayin yoki lindan paydo bo'ladi.

Kimni shubha ostiga olish mumkin? Ular yolg'on eman va eman, kuz, yoz yoki cho'l bilan aralashtiriladi.

Og'ir grebe

Ta'rif. Pale toadstool ziravorli qo'ziqorin bo'lib, uning diqqatini yumshoq qirralar bilan tekis yoki yarim sharni qopqoq bilan tortadi. Uning soyasi kulrang-yashildan zaytungacha o'zgaradi. Qopqoqning diametri 5-14 sm bo'lib, oyoqning yuqori qismida membranali halqa mavjud.

Kimni shubha ostiga olish mumkin? Zaharli qo'ziqorin yashil russula yoki champignonga o'xshaydi.

Qaerda va qachon qaerda? Yozgi mavsum boshida deyarli har qanday o'rmonda yakka yoki guruhlarda yig'iladigan ko'k rangli grebe o'sadi.

Leningrad viloyatida juda ko'p miqdorda eyiladigan va yutilmaydigan qo'ziqorinlar yig'ilib, ajoyib tashqi xususiyatlar va navlarni o'ziga jalb qilmoqda. Ularning aksariyati tashqi ko'rinishga o'xshashdir, lekin savatda savatli qo'ziqorinlarni yig'maslikka yordam beradigan farqlar mavjud.

Pin
Send
Share
Send
Send