Umumiy ma'lumot

Qish uchun uzumni qanday saqlash kerak

Pin
Send
Share
Send
Send


Uzum kuzda massajga aylanadi. Tajribali vinochilik qiladigan mutaxassislar klasterlar uzoq vaqt saqlanib qoladigan sharoitlarni yaratishga qodir. O'simlikni saqlash uchun to'g'ri texnologiyaga rioya qilish muhimdir. Turli hollarda qo'llaniladigan usullar mavjud: xususiy uyda yoki oddiy kvartirada. Uzumni iloji boricha uzoqroq tutish uchun tayyorgarlik meva tanlangunga qadar uzoq vaqt boshlanadi va har bir bosqich o'zining nozikligi va sirlariga ega.

Uzum juda tez suvli va nozik reza mevalar bilan ajralib turadi, ular tezda namlikni yo'qotadi va butun yil davomida saqlanishi uchun mo'ljallanmagan. Uyda muayyan shart-sharoitlarni yaratish orqali hosilning sifatini va mevaning ta'mini yo'qotmasdan 6 oygacha bo'lgan hosilning yangiligini ta'minlash mumkin. Saqlash uchun uzumni aniqlashda juda muhim bo'lgan bir nechta ko'rsatkichlar mavjud.

Kasallik va zararkunandalarga chidamli kechikadigan navlar yaxshi saqlanadi. Lay hybridlar har doim meva, yumshoq kümelenme va qattiq pulpa ustida zich bir teri bilan ajralib turadi. Sharob-uzumchilarning ta'kidlashicha, qoramtir uzum navlari uzoqroq, taqdimot va ta'mga ega. Meva (15% dan) tarkibidagi qand miqdoriga e'tibor bering - qanchalik baland bo'lsa, raf umri ancha uzoqroq bo'ladi.

Kechki pishitadigan mevalar odatda xavfsizlikni ta'minlashga imkon beruvchi mumiyali gul bilan qoplanadi. Ushbu duragaylarning mevalari 4 dan 6 oygacha rang, lazzat va aromani yo'qotmaydi, zamburug'li kasalliklardan salbiy ta'sir ko'rsatadi.

Saqlash vaqtida klasterlar to'liq etuklikdan keyin uzumlarda qolishga qodir bo'lgan navlari o'zlarini yaxshi namoyon etadi. Bunday mevalar cho'tka bilan yomg'ir emas va butaning ustiga qish mavsumiga qadar saqlanishi mumkin. Yaroqlilik muddati 2 oydan 3 oygacha. Ularning mevalari asta-sekin o'sib chiqadi va yangi iste'mol qilinadi va saqlash uchun yuboriladigan oxirgi cho'tka.

Saqlash paytida porloq mevalar ustida kasalliklar yoki uzumni buzish bilan bog'liq bo'lmagan jigarrang dog'lar paydo bo'lishi mumkin. Ularni bozorda saqlab qolish uchun, nordon tutun bilan klasterlarni bir necha bor fumigatsiya qilish kerak. Qorong'i mevalarda bunday belgilar paydo bo'lmaydi.

Meva sifatini saqlab qolish uchun sezilarli ta'sir mavsum davomida tok uchun g'amxo'rlik qiladi. To'g'ri daraja - muvaffaqiyatning kafolati emas. Hosil uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan bo'lsa, qishloq xo'jaligi texnikasi alohida bo'lishi kerak:

  1. 1. sug'orish hosildan 40-50 kun oldin to'xtatiladi. Meva ortiqcha namlikni olmaydi, ulardagi shakar miqdori ko'proq bo'ladi.
  2. 2. Pishib etilgan mevaning to'rtdan bir qismini olib tashlash orqali, siz qolgan klasterlarning sifatini sezilarli darajada oshirishingiz mumkin.
  3. 3. Har qanday turdagi azotli qo'shimchalar cheklash. Bunday o'simliklar fosfor-kaliy aralashmasi bilan urug'lantirilishi kerak. Yaxshi natijalar sharbatlarga saralab olinadi.

Bog'ning qo'ziqorin va virusli kasalliklarini oldini olish uchun profilaktika choralarini e'tiborsiz qoldirmang. Hatto bir nechta yuqtirilgan mevalar ham saqlash vaqtida barcha hosilni buzishi mumkin.

Keyinchalik uzum uzumdan chiqariladi, saqlash uchun yaxshi bo'ladi. Barcha mevalar pishib yetishi uchun vaqt kerak. Pishmagan uzum, qisqa vaqt ichida ham tirik qolish imkoniyatiga ega emas.

Saqlash uchun mo'ljallangan uzum yig'ish uchun quyoshli kunni tanlang. Ertalab va kechqurun shudring tushishi mumkin va mevalar imkon qadar quruq bo'lishi kerak. Ketish keyinchalik saqlash usuliga bog'liq ravishda o'tkir burgut bilan amalga oshiriladi: qochib ketgan yoki qochib ketmasdan.

Meva olib tashlash uchun, ular yumshoq qo'lqop qo'yish va rezavorlarga tegmaslik uchun harakat qilishlari kerak, lekin shamlardan taroq yoki dastani tomonidan ushlab qolish uchun. Bug'doyni (mum parchalarini) saqlab qolish juda muhimdir.

To'g'ri yetishtirilgan va diqqat bilan yig'ilgan guruhlar ehtiyotkorlik bilan tekshirilishi va har qanday zarar etkazilishi kerak - etishmaydigan, quritilgan mevalarni olib tashlash kerak. Ushbu protsedura sog'lom mevalar uchun kamroq shikastlanadigan bo'lishi uchun pinhon yoki makaslar yordamida makaslardan foydalaning. Barcha cho'tkasi ehtiyotkorlik bilan tekshirib, ularni faqat yumshoq mato bilan tozalaydi.

Klasterda qoldirilgan zararlangan mevalar tezda mog'or bilan qoplanadi va uzumning qolgan qismiga zarar etkazadi. Shubhali mevalarni erta bosqichda olib tashlash kerak. Qolib - saqlab qolish davrida uzumning asosiy dushmani. Agar shamchaning ho'l ekanligi aniqlansa, u butunlay quritilishi kerak. Yuvilgan uzum uzoq davom eta olmaydi.

Harorat, namlik, yorug'lik va hidlar uchun bir nechta asosiy talablarga javob beradigan xonalarni, xonalarni, barobarlarni, qabrlarni tanlash. Tegishli shartlar:

  1. 1. Harorat 1 dan 5 gradusgacha. Pastki belgiga qanchalik yaqin bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. 0 ° S ga tushirilganda xona ijobiy belgilarga qadar qizdirilishi kerak.
  2. 2. Saqlash namligi 80% dan oshmasligi kerak. Agar mavjud indikatorni pasaytirish zarur bo'lsa, xonada ortiqcha namlikni yo'qotish uchun ko'mir yoki ohak bilan quvvat yaratish.
  3. 3. Xorijiy hidlar mevaning xamiri ichiga so'rilishi mumkin, hatto ularning to'liq xavfsizligi bilan foydalanish mumkin bo'lmaydi.
  4. 4. Yengil mevalardagi mevali kislotalar va shakarlarni yo'q qiladi, shuning uchun xona iloji boricha qorong'i bo'lishi kerak.

Saqlash joyi oldida xonadan ohak bilan oqlangan, oltingugurt bilan o'ralgan va sovutiladi. Quruq salqin tunlarda, albatta, havo o'tkazishga sarflansin. Kunduzi va yomg'ir paytida xonani yopiq qoldiradilar.

Tanlangan uzum tanlovini yaxshi tayyorlangan xona kutmoqda. U hosilni yig'ib olish va qo'lda mavjud bo'lgan uskunalarga qarab, bir necha usullar bilan saqlashga topshirilishi mumkin.

Asosiy, tasdiqlangan usullarni sanab o'tamiz.

Tayyorlangan cho'tkalarni uzun sarmoyadorlar bilan birlashtirilishi mumkin, ular chiroqqa, kabelga yoki gorizontal yordamga tashlanadi. Birinchi klaster bir uchiga, ikkinchi qismi ikkinchisiga biriktiriladi. Uzumlar devorlarga va metall buyumlarga tegmasliklari uchun osilgan. Fırçalar turli balandliklarda joylashtiriladi va ular bir-biriga tegmaydi.

Xuddi shu holatlarni kuzatib turadigan bo'lsak, chiziqlarni silsilaga yoki meva novdasining bir qismini keskin simga, ipga, gorizontal nurga mahkamlash mumkin. Oshxona, chodir, kommunal xonalar saqlash uchun javob beradi.

Uzumning oz miqdori mevali novdalarning bir qismi bilan saqlanishi mumkin. Usul so'qmoqlarning o'sishi bilan o'xshashdir. Meva har tomondan ikkita internodagi filial bilan birga kesiladi. Shamolning pastki qismi bir shisha suvga botiriladi, yuqori qismi esa bitta buyragiga qisqaradi. Rotani oldini olish uchun aspirin yoki faol uglerod suvga qo'shilishi kerak.

Shunday qilib, uzoq vaqt davomida meva sharbatini va rangini saqlab qolish mumkin, lekin shakar va xushbo'y hidli darajada kamayadi. Qorong'i xonada yashil siltada uzum 60 kungacha saqlanishi mumkin.

Tanlangan konteyner qog'ozining pastki qismida yoki mato qo'yiladi - har qanday higroskopik material. Choyshablar taroqsimon bilan bir qatlamda yotqiziladi. Chuqur idishlarni to'ldirishda uzum qatlamlari qipiq yoki mantar chiplari bilan to'ldiriladi. Bilishingizcha, ignabargli talaşlardan foydalanganda uzum o'z ta'mini o'zgartiradi. Qulupnaylarning xavfsizligi 2 oyni tashkil qilishi mumkin, ammo vaqti-vaqti bilan ekin zararni va rotani tekshirish uchun tekshiriladi.

Yog'och qutilar yoki barrellar ifloslanmasligi, yangi, quruq yog'ochdan foydalanishi yoki taxta qo'yishdan oldin konteynerning maxsus ishlashi kerak. Saqlash vaqtida shkaflar o'rtasida shamollatish uchun joy bo'lishi kerak. Uzumlarni mahkam yopishgan idishlarni yopmang.

Tajribali vinochilar deydilarki, ular somon kosasi bilan sepib, yaxshi mevalarni konservatsiyalashadi. Steril, ekologik toza materiallar asal qoliplarini tayyorlash uchun mo'ljallangan ashyo qoplamasi sifatida xizmat qiladi va rezektsiyani chiroyli ravishda himoya qiladi.

Quruq zaminda yoki kommunal xonada uzumni saqlash uchun maxsus panjara o'rnatishingiz mumkin. Taxta javonlar 80 sm chuqurlikda joylashtirilgan, bu esa qulaylashtirish va klasterlarni qo'lda tekshirish uchun mo'ljallangan. Agar strukturaning har ikkala tomondan ham kirish imkoni bo'lmasa, uning kengligi 0,5 metrdan oshmasligi kerak.

Birinchidan, qo'pol somonli qatlam yotqizilgan bo'lib, tepaga va tepaga cho'kib ketgan. Ravonlarni cho'tka bilan to'ldirib, cho'tka o'rtasida kichik masofa borligiga ishonch hosil qiling. Ushbu tartib yaxshi havalandırılmış va mevalarni tekshirish juda ham oson.

Kam miqdordagi uzumni ushlab turishning eng samarali yo'li uni muzlatgichga qo'yishdir. Bir xonadon sharoitida bunday tayyorgarlik guruhlarni uzoq vaqt saqlab qolishning yagona usuli hisoblanadi, ya'ni 7 oygacha.

Quyidagi parametrlarni o'rnating: namlik - 90%, harorat +2 dan 0 darajagacha. Agar rezavorlar muzlatilgan va bir marta isinilsa, ularni sovuqqa qaytarish mantiqsiz. Go'sht uning tutarlılığını, ko'rinishini va foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Oldindan yuvilgan, quritilgan va konteynerlarga yoki sumkalarga joylashtirilgan barcha guruhlar yoki alohida mevalar, muzlatgichga joylashtirilishi mumkin.

Asosiy tamoyillarni bilish uchun uzumlarga alohida uyda va muntazam xonadonda bir tovoqni tashkil qilish va bahorgacha uzumni ishlatish mavsumini kengaytirish haqiqiydir.

Qanday uzum navlari uzoq muddatli saqlash uchun mos

Uzumning barqarorligi asosan rezavorlarning zichligi va etukligi darajasiga, shuningdek shakar tarkibidagi darajaga bog'liq. Eng chidamli, ingichka bo'yoq qoplamasi (pruino) bilan qoplangan quyuq rangli o'rta va kech pishgan navlar hisoblanadi. Meva zararkunanda zararlanishidan, qurib ketishidan va mexanik shikastlanishdan himoya qiladi.

Uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan kümelenmeler bo'shashmasdan, katta, butunlay tamakiga ega bo'lib, sopa ustiga mahkamlangan bo'lishi kerak. Uzumsiz uzum, shuningdek, uzilib qolgan, tezda yomonlashadi. Eng muhimi, reza tarkibidagi shakar miqdori - bu qanchalik baland bo'lsa, sifati yaxshiroq bo'ladi.

Quyidagi navlar qishni saqlash uchun maqbul darajada mos keladi:

  • Moldova
  • Muscat Gamburg va Iskandariya
  • Moldaviya qora
  • Negrul xotirasida
  • Senso
  • Tayfi pushti
  • Alden
  • Lidiya

Ular qo'ziqorin infektsiyalariga zaif ta'sir ko'rsatadi, 4-6 oy davomida lazzat va xushbo'ylikni saqlaydi, uzoq vaqt davomida original ranglarini yo'qotmaydi.

To'g'ri to'plash va ko'paytirish - uzoq vaqt davomida saqlang. Agrotexnik sirlar

Tanlangan uzum navlarini tanlash hali mukammal sifat kafolati emas. Bu ekinlarni etishtirish shartlari, eng muhimi, qimmatli mevalarni yig'ish katta ahamiyatga ega.

  1. Haddan tashqari sug'orish uzumning raf umrini salbiy ta'sir qiladi. Shuning uchun, o'rim-yig'imdan 40-45 kun oldin, buta sug'orish butunlay to'xtatiladi. Natijada, rezavorlar keraksiz namlikni yo'qotadi va ularning tarkibidagi shakar miqdori oshadi.
  2. Uzumning bir qismi o'simliklar (25% gacha) dan olinadi, bu esa qolgan ekinning saqlash hajmini oshirishga yordam beradi. Agar uzum qachon o'z vaqtida tushmasa, rezavorlar cho'kib, qurib qoladi. Meva saqlash qobiliyati haqida gap ketadi.
  3. Uzumlarni to'g'ri ovqatlantirish kerak. Azotli o'g'itlar - ko'p miqdordagi mineral yoki organik moddalar, yig'ilgan mevalarni uzoq vaqt davomida yolg'onga chiqarishga imkon bermaydi. Lekin fosfor-kaliy birikmalari meva tarkibidagi shakar miqdorini oshiradi va ularning raf umrini uzaytiradi.
  4. Meva qo'ziqorin va virusli kasalliklardan himoya qilinishi kerak - ta'sirlangan namunalar tez yomonlashadi.
  5. Quyoshli kunda uzumlarni yig'ib, soya bo'ylab kesilgan klasterlarni ko'chirish uchun iloji boricha tezroq ishlang. Ertalab va kechki kechqurun shudring yo'qotilishi tufayli mos kelmaydi.
  6. Hosilni cheklash rejalashtirilgan bo'lsa, uzum cho'tkasi 7-9 sm uzunlikdagi tok novdasi bilan kesiladi.
  7. Kutularda stacking uchun faqat taroqli klasterlar kerak.
  8. Qimmatbaho mum qoplamalariga zarar bermaslik uchun, kollektorlar ingichka qo'lqoplarda ishlaydi va barmoqlari bilan rezavorlarga tegmaslikka harakat qiladi.

Qishda qabrlarga uzumni qanday tutish kerak

Uni saqlashga qo'ymasdan oldin barcha guruhlar ehtiyotkorlik bilan tekshiriladi va shikastlanadi yoki quritiladi, chirigan yoki pishmagan mevalar jingalak bilan chiqariladi (yoki dumaloq uchlari bo'lgan qaychi bilan).

  1. Xona yaxshi havalandırılmalıdır. Vaqti-vaqti bilan qo'shimcha havo kiritish talab qilinadi. Faqat shu tarzda o'zingizni namlik va mog'ordan himoya qila olasiz.
  2. Qishtdagi harorat qishda qasosdan pastga tushsa, uzumni eng yaxshi + 1ºS -8ºS da saqlab turishi kerak. Oliy stavkalar yaxshi emas: mevalar namlikni yo'qotadi va quritadi.
  3. Namlik 80% bo'lishi kerak.

Barcha tayyorgarlik ishlaridan so'ng, uzum qish uchun qabrlarga joylashtiriladi. Bu bir necha usul bilan amalga oshiriladi.

Suv idishlarida saqlash

Ushbu usul kichik hajmdagi hosil uchun javob beradi. Kümeler uzum bilan kesiladi, uning uzun qismi suv yoki boshqa tor idish bilan to'ldirilgan shisha ichiga joylashtiriladi. Idish, uzum cho'tkasining bo'shashib qolishi uchun yamoq tagida joylashganki. Suvga faol ko'mir yoki aspirin tableti qo'shiladi - ular chirigan bakteriyalarning ko'payishiga ruxsat bermaydi va reza mevalaridan tozalikni saqlab turadilar.

Tel ustida

Uzumning paxta chig'anoqlari bilan juft-juft bo'lib bog'lanadi. So'ngra mahsulni yaxshi chizilgan simga, arqonlarga yoki yog'och ustunlarga osib qo'ying. Shunday qilib, uzum bir-biriga tegmasligi uchun, qo'llar turli balandliklarda joylashtiriladi.

Ushbu usul keng xonalarga ega bo'lib, u erda ko'p miqdorda saqlash joylari mavjud.

Qutilarda yoki yog'och idishlarda

Idishning tagida, qumlarning 2 - 3 sm qalinligida bir qavatni yotqizib, uzumlari bor, shuning uchun klasterlar bir-biriga tegmaydilar. Küvet yoki axlat qutisi meva va ommaviy materiallar o'rtasida o'zgarib turadi, keyin esa havo almashinuvini buzmaslik uchun harakat qilmaydi, ammo yopiq emas. Oxirgi temir qavatni hosil qiling.
Saqlash uchun uzumni qo'yishdan oldin idishni oltingugurt bilan fumigatatsiya qilish tavsiya etiladi.

Uzumni saqlash uchun tayanchlar taxminan 80 sm chuqurlikga ega bo'lishi kerak, shunda uzumni aylantirish yoki ularni olish qulay bo'ladi.

Raflar orasidagi optimal masofa 25 dan 30 sm gacha, somon odatda yumshatuvchi yotoq sifatida ishlatiladi, ammo bu eng yaxshi yechim emas. Somon kulni olish juda to'g'ri, bu ajoyib antiseptik va zararkunandalar, qo'ziqorin va hidlarga qarshi yaxshi himoya qiladi.

Kümelenmeler, hosilni shikastlanishga yoki shikastlanishni tekshirishni osonlashtirish uchun o'zlarining tepalari bilan bir qatorda joylashtirilgan.

Uyda uzumni qanday saqlash kerak. Umumiy tavsiyalar

  1. Uzum asta-sekin suv yo'qotadi va ozgina "quritiladi", shunchalik shirin bo'lmaydi. Siz 20% lik shakar siropi ichida 10 soniya davomida qovurdoqlarni yuvib, vaziyatni to'g'irlashingiz va keyin sovuq suvda to'liq soviymaguncha zudlik bilan batamom qiling.
  2. O'simliklar saqlanadigan xonada issiqroq bo'lganda, siz ko'pincha klasterlarni tekshirishingiz kerak.
  3. Havalaklar yordamida haroratni tartibga solish.
  4. Xona juda sovuq bo'lsa (0 ° C atrofida), uni isitish kerak.
  5. Javonlarga solingan uzumlarni tekshirib, ehtiyotkorlik bilan orqa tomonga olib boring. Suv quyish yoki arqonlarda kümelenmeler keraksiz ravishda olinadi. Sinov vaqtida qutilar yoki kostryulkalarning mevalari toza idishda siljiydi. Agar saqlash shartlari talablarga javob bersa, nozik mahsulotga zarar etkazmaslik uchun o'zingizni yuzaki tekshiruvdan o'tkazing.
  6. Ko'p miqdorda hosilning mog'or ta'siriga duch kelganligini bilib turib, ombor yaxshi havalandırılmış va oltingugurt bilan qayta fumigated.
  7. Guruchlar yorug'likda bo'lolmaydi, shu sababli ular o'z ta'mi va aromasini yo'qotishadi.

Uzumni muzlatish

Mazali va sog'lom mevalarni "hayotini kengaytirish" uchun yana bir yaxshi usul. Eng muhimi, ularni past haroratga qaytarish emas. Ushbu turdagi madaniyatning har qanday turlari muzlash uchun mos bo'lishiga qaramay, qoramtir uzum navlari uzoqroq saqlanadi.

  1. Kümeler axlat va buzilgan rezavorlar tozalandi, keyin yaxshilab suvda yıkandıktan va quritilgan.
  2. Laganda teparoqda joylashgan va 2 soat davomida muzlatgichda saqlangan.
  3. Keyin muzlatgichga 30 minut qo'yiladi. Chiqib oling, idishdagi qismlarga qadoqlang va to'liq muzlatiladi.


Siz nafaqat butun cho'tkalarni, balki alohida mevalardan ham foydalanishingiz mumkin. Pishiriqlarni tayyorlashda bu juda qulay. Nur navlari shirin siropada muzlatiladi: 1 stakan shakar uchun - 2 stakan suv (bu nisbaga rioya qilish kerak).

Muzdan tushirish vaqtida mevalar taxminan bir soat davomida sovuq suvga joylashtiriladi. Darhol meva yeying. Biroq, birinchi navbatda sovutgichning pastki qismidagi uzumni 10-18 soat davomida ushlab turish yaxshidir. Muzdan tushirish yanada yumshoq bo'ladi, shuning uchun mahsulotning ta'mi porloq va boy bo'ladi.

Uzum - nafaqat mavsumda foydalanishi mumkin bo'lgan va tabiatning ajoyib sovg'asi. Uyda to'g'ri saqlash bilan birga, yangi yil jadvali uchun xushbo'y guruhlarni taqdim etish, hatto erta bahorda yaqinlaringizni yoki mehmonlarni xush ko'ramiz. Albatta, ko'p harakat qilishingiz kerak, ammo buning natijasi shubhasiz!

Uzumni uzoq vaqt davomida uyda saqlashim mumkinmi?

Kutishning qancha davom etishidan qat'i nazar, uzumni uzumdan olib tashlash kerak bo'lgan vaqt keladi. Siz darhol sharbatlar, sharob va saqlovga aylantirasiz, albatta. Lekin ko'proq istak ko'p qirrali aroma bilan to'ldirilgan yangi uzilgan ta'mni yoqtirish uchun paydo bo'ladi. Uyda uzumni bir necha oy ushlab turish juda muhim omillar hisobga olingan holda juda aniq:

Uzumni saqlash uchun faqat o'rta va kech pishib etilgan navlarga mos keladi.

  • kultivar bo'shashmasdan kichkinalar bilan o'rta yoki kech pishib,
  • berry ning zich pulpa va bo'lishi kerak qalin teri
  • при самостоятельном выращивании винограда уделять внимание правилам агротехники, они влияют на сохранность плодов,
  • снимать урожай нужно только вызревший (не зелёный или переспевший), а работы проводить в сухую солнечную погоду,
  • при снятии гроздей нужно стараться не повредить восковой налёт, он способствует длительному хранению (для этого рекомендуется использовать резиновые перчатки),
  • перед укладкой на хранение следует отсортировать buzilgan yoki buzilgan uzum,
  • to'plangan cho'tkalarni yuvish Bunday amaliyotlar faqat ishlov beriladigan qismning shikastlanishini tezlashtiradi.

Uzoq muddatli saqlash uchun qanday navlar mos keladi

Ekish uchun uzum xarid qilishdan oldin, hosilni saqlash va qayta ishlashning keyingi usullarini aniqlash kerak. Yangi yil jadvali uchun yangi baliqlar yig'ish istagi bo'lsa, Uzoq muddatli saqlash uchun mos navlarni ko'rib chiqish va haddan tashqari nurlanish jarayonida muammo yaratmaydi.

Negrul xotirasida

Korn Nägr va Datier de Saint-Valleni kesib o'tish natijasida bu nav rivojlantirildi. O'rtacha qarish bilan o'simlik donga yaxshi ta'sir qiladi, odatda kasalliklarga chidamliligi bilan ajralib turadi. O'rta o'lchamdagi silindrsimon shakldagi kollar kollar ustiga ekiladi, ularning og'irligi 400-700 g ga etadi. Tuxum shaklidagi mevalar deyarli qora. Har birining vazni 5-9 gramm. Meva tarkibidagi shakar miqdori 5-7 g / l bo'lgan kislota bilan 16-18% ni tashkil qiladi.

Xususiyatning sifati:

  • mevalar uzoq vaqt saqlashni ta'minlovchi zich sham qoplamini qoplagan,
  • o'simlik yaxshi immunitet,
  • kuchli skeletlari topildi ortib borayotgan hosildorlikni otish imkonini beradi,
  • hasharotlar amalda uzumga hujum qilmaydi.

Yangi uzilgan mevalar uyda ma'lum bir haroratda 130 kungacha saqlanadi.

Bu nav turli xil navlarga ega, asosiy farq rezavorlar rangida. Ulardan uchtasi bor: oq, pushti va qora. Barcha o'simliklar sovuqqa chidamliligi (-21 ° ga qadar) va uzumni uzoq muddatli saqlash. Bu meva va mumi qoplamasining zich teriga yordam beradi.

Uzumning xususiyatlari: Original:

  • shamlardan og'irligi - 400-600 gr., Ayrim namunalar 2 kg gacha parda,
  • berry shakli ovoid, birining og'irligi 10-12 g dir.
  • ta'mi ochiq-oydin eslatma bo'lmasdan, lekin ayni paytda uyg'un,
  • yuqori hosil (to'g'ri parvarish bilan, 100 kg meva qadar butadan chiqarilishi mumkin).

Yangi uzilgan mevalar uyda ma'lum bir haroratda 130 kungacha saqlanadi.

Jubilee Crane

O'sish muddati 150-167 kun bo'lgan kechki yetishtirish. Butaning kuchi o'rtacha, ammo u katta konusning shakli hosil bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi, og'irligi 400-500 grammga etadi. Voqealar bor va 1,4 kg gacha. Taste sodda, lekin shirinligi yaxshi (18-19% kislotali 8,5-9 g / l) seziladi.

Uzumning xususiyatlari:

  • erta davr kirish yosh uzumlarni meva etish (tushirishdan keyingi ikkinchi yilda)
  • hosildorlik ko'rsatkichlari va rentabellikga yuqori
  • sovuqqa chidamlilik (-25 ° gacha),
  • kuchli immunitet oldini olish choralarini kamaytirish.

Yangi uzilgan mevalar uyda ma'lum bir haroratda 130 kungacha saqlanadi.

O'simlik 156-167 kun o'sadigan mavsumga ega. Turli xil Nimrang va Perlni kesib o'tish yo'li bilan olingan. 700-800 gramm og'irlikdagi silindrsimon shakli yaxshi guruhlar butalar ustida pishib etiladi. ammo haqiqiy chempionlar 3 kg. Brushning zichligi o'rtacha. Sariq-yashil gilamda oval shakli bor, pishganlik bosqichida pushti chirindi bilan qoplangan. Birining vazni 7-8 gramm. Shakar miqdori 16%, kislotali 7 g / l.

Xususiyatning sifati:

  • kuchli immunitet (ekinlarni püskürtmeden o'sishi uchun imkon beradi)
  • sovuqqa chidamlilik minus 21 ° gacha
  • uzum qish uchun boshpana zarur emas,
  • yaxshi ko'chirish.

Yangi uzilgan mevalar uyda ma'lum bir haroratda 140 kungacha saqlanadi.

Qish paytida uzumni saqlab qolish usullari

Uzoq muddatli saqlash uchun to'g'ri uzumni tanlash faqatgina yarim urushdir. Ikkinchi qism esa to'g'ri usulni tanlab, guruh uchun qulay sharoit yaratish, shuning uchun u stolda ko'rkam va yangi ko'rinadi. Uzumni qayerda saqlash kerak va u qancha davom etadi?

Saralangan uzum qishda qabrlarga yoki podvalda saqlanishi mumkin, +1 ° dan + 8 ° gacha harorat kuzatilsa. Namlik yuqoriroq stavkalarga mos keladi (70-80%), aks holda mevalar tez quriydi. Biroq, botqoqlanishni yo'l qo'ymaslik kerak, aks holda tezda chiriyotgan yoki mold shakllanadi. Ushbu jarayonni tartibga solish uchun xonani muntazam ravishda ventilyatsiya qilish yoki shamollatish tizimini o'rnatish tavsiya etiladi. Saqlab olingan mahsulotga yaqin joyda quritilgan shag'al yoki ko'mirli paqir namlikni kamaytirishga yordam beradi.

Vaqti-vaqti bilan (kamida haftasiga bir marta) mevani tekshirish kerak, belgilangan buzilgan mevalar cho'tkadan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va yo'q qilinadi.

Uzum uchun joy tanlashda qovoqcha, kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan mahalladan voz kechishingiz kerak, namlikdan chiqishi mumkin. Boshqa mahsulotlardan alohida bir burchagini topish yaxshidir.

Suv idishlarini ishlatish

Bu usul ozgina miqdorda mahsulotni saqlash vaqtida foydalanishga mos keladi. Usulning mohiyati uzumni uzum bilan birga kesish, shundan so'ng filialning uzun oxiri suv bilan shishaga (yoki boshqa idishga) joylashtiriladi. Uzum shoxlari bir vaqtning o'zida bo'shashib qolishi kerak, shuning uchun idish burchak ostida o'rnatiladi. Suvda bakteriyalarning rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun unga faollashgan uglerod yoki aspirin tableti qo'shiladi. Bu cho'l shakllanishining oldini olishga yordam beradi. Ushbu saqlash bilan guruhlar yangi yilgacha, ba'zan 2 oyga qadar yangilanadi.

Ilova qutilari

Quruq yog'och qutilar yoki shkaflar idish sifatida ishlatiladi. Daraxtni to'ldirishdan avval, daraxt antiseptik yoki oltingugurt bilan ishlov berilishi kerak. Yaxshilab kurutulduktan so'ng, qumtepa yoki somon tabakası (2-3 sm qalinligi) pastki qismida qo'yiladi. Quruq kümeler, oldindan tartiblangan, uzumning bir-biriga tegmasligi uchun tabaqaga yoyiladi. Har bir satr talaş qatlami bilan to'ldiriladi. Ovqat cho'tkasi cho'tkalar ustidan quyiladi va idish qopqoq bilan qoplanadi. Qutini meva bilan to'ldirishning hojati yo'q, havo almashinuvi uchun qopqoq va talaşlar o'rtasida kam joy bo'lishi muhimdir.

Dondurucuda to'g'ri muzlatish

Qulupnaylarning ta'mi va aromasini saqlab qo'ying Siz ularni muzlatish uchun ham ishlatishingiz mumkin. To'q rangli va oq navlar bu usul uchun mosdir, ammo birinchi bo'lib ular uzoqroq saqlanadi. Uzumni past haroratga ta'sir qilmaslik kerak.

Uzumni muzlatish

Qanday mevalarni muzlatish kerakligi:

  1. Ehtiyotkorlik bilan lavhalarni tozalash zararlangan mevalar va qoldiqlardan. Ularni yuvib tashlang va tabiiy ravishda quriting.
  2. Laganda ustidagi cho'tkalarni yoyib chiqing shuning uchun uzum bir-biriga tegmaydi. Ularni bir necha soat sovutgichga yuboring.
  3. Tovoqlar ish soati bilan yarim soat davomida joylashtiring kamerada va muzlatib qo'ying.
  4. Dondurucuda meva va sabzavot olish uchun qarish so'ng qismlarga bo'lib paketlangan konteynerlarda.
  5. Saqlash uchun muzlatgichga yuboring. Saqlash harorati -24 ° C darajasida o'rnatiladi.

Ovqatlanmasdan oldin uni oldindan olishingiz va muzlatgichda 18-20 soat davomida silliq eritish uchun qo'yishingiz kerak. Zarur bo'lganda, muzlatilgan mevalarni sovuq suvga cho'mdirish jarayoni jadallashtiriladi, ammo bu usul bilan ta'mi yo'qoladi.

Muzlatilgan uzum

Engil uzum shirin siropada alohida mevalar bilan yig'iladi. Uzumni qayta ishlash tartibi:

  • yuvish va navbati bilan,
  • chiroyli tarzda ajratish har bir berry,
  • laganda qo'yish bir qatlam va 30 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring,
  • oshpaz oshpaz suvdan va shakardan, uni sovutib,
  • dondurucudan meva va qoshiq oling suv bilan to'ldiring,
  • 30 daqiqaga qayta yuboring muzlatgichda,
  • 30 daqiqadan so'ng jarayonni takrorlang muzlatilgan mevalar,
  • siropadagi muzlatilgan mevalar bir idishga joylashtiring va dondurucuda saqlang (-20 ° -24 °).

Agar mutaxassislar va tajribali bog'bonlarining tavsiyalariga amal qilsangiz, badanga foyda keltiruvchi eng mazali mevalarni yoqtirish uchun barcha yangi yil bayramlari mumkin bo'ladi. Bundan tashqari, uzumning o'zi ham bayram stolining munosib bezaklari.

Va sirlar haqida bir oz.

O'quvchilarimiz Irina Volodinaning hikoyasi:

Ko'zlarim katta kırışıklıklar, ortiqcha qorong'u doiralar va shishganlik bilan o'ralgan, ayniqsa hayajonli edi. Ko'zlaring ostidagi ajinlar va sumkalarni qanday chiqarish kerak? Shish va qizarish bilan qanday kurashish mumkin? Ammo ko'zlari singari hech qari yoki yosh yigit yo'q.

Lekin ularni qanday qilib yoshlantirish kerak? Plastik jarrohlik? Men 5 ming dollardan kam emasligini bilib oldim. Uskunalar bilan ishlash jarayoni - fotorejuvanatsiya, gaz-suyuqlik pilling, radio o'chirish, lazerli facelift? Biroz qulayroq - kurs 1,5-2 ming dollarni tashkil qiladi. Bu vaqtni qachon topish kerak? Ha, hali ham qimmat. Ayniqsa hozir. Shuning uchun o'zim uchun boshqa yo'lni tanladim.

Videoni tomosha qiling: Red Tea Detox (Iyul 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send