Umumiy ma'lumot

Viburnumni qishda tayyorlash, eng yaxshi retseptlar

Pin
Send
Share
Send
Send


Viburnum mevalari kech avgust oyi va erta sentyabr boshida pishib, lekin ular keyin hosil qilinadi - birinchi sovuqdan keyin. Haqiqatdan ham to'liq pishgan mevalar juda achchiq, shuning uchun juda oz odamlar bu kabi. Ammo muzlatish vaqtida, hatto qisqa muddatli sharoitda, ular shirinliklar va bo'shliqlarga mos keladi. Butaning mevasini to'plash diqqat bilan barcha meva sharbatini kesib, idishga joylashtirilishi kerak.

Oddiy ta'rif

Qish uchun viburnum yig'ish uchun eng oson retsept - besh daqiqali murabbo. Qisqa issiqlik bilan ishlov berish meva tarkibidagi maksimal vitaminlarni saqlab qo'yishga imkon beradi. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • Viburnum meva-1 kg,
  • shakar - 1,3 kg,
  • suv -0.3 l.

  1. Kalina yaxshi yıkanmalı, elenmiş bo'lishi kerak, petiole ajratilgan bo'lishi kerak.
  2. Yumuşatma va tatlılık uchun, reza 5 daqiqa davomida qaynoq suvda blanşlıdır.
  3. Kalina suvni drenajlash uchun drenajchaga ko'chiriladi, keyin qutilarga tashlanadi.
  4. Sirv suv va shakardan tayyorlangan, boshqa qaynoq suyuqlik idishlar ichiga quyiladi.
  5. Tayyor murabbo o'raladi va salqin joyda saqlanadi.

Viburnumni qish uchun yig'ib olishning oddiy va tezkor usuli: video

Etikkani qadoqlash sanasida qo'yish tavsiya etiladi. Yaroqlilik muddati: 10-12 oy (harorat - 18).

Shakar bilan mevalar

  1. Qulupnay shakar bilan qatlamlarni almashtirib, shisha yoki plastmassa laganda ichiga yotqiziladi. Komponentlarning nisbati 1: 1 ni tashkil qiladi.
  2. Idishlarni mahkam yopib, muzlatgichga yuboring. Biz kerak bo'lganda vitaminni muzlatib olamiz.
  3. Choy, xamir ovqatlar, kompot va boshqalarga davolang.

Kamida 18 yil haroratda saqlang.

Viburnum pyuresi

Blenderga mevalarni jo'natamiz. Meva hosilini pyurega aylantiring. Keyinchalik, biz elkadan massani maydalamiz. Bundan tashqari, doka, neylon va boshqa ortiqcha matolarni mukammal tarzda filtrlaydi.

  1. Kalinovning shakli shakar bilan yopishtirildi. Biz buni tatib ko'rdik.
  2. Komponentlarni 1: 1 nisbatda aralashtirish tavsiya etiladi.
  3. Biz ommaviy shishalar, shisha idishlar, konteynerlarga joylashtirdik.

Shuningdek, pyureni g'ayrioddiy tarzda muzlatish uchun harakat qilib ko'ring - muzli bo'yoqlar. Keyin sumkada kvadratchalar qo'ying. Va havo olib tashlashni unutmang.

Viburnumni muzdan tushirishga hojat yo'q. Uni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Ayni paytda mevalar juda tez eriydi.

Qish uchun olma va viburnumdan olingan jam

Tarkibi:

  • olma - 1 kg
  • Viburnum mevalari - 1 kg
  • suv - 2 stakan
  • shakar

Ovqatlanish:

  1. Olmalarni tozalash, urug'larni olib tashlash va qismlarga ajratish.
  2. Kalina tuxumlardan tozalanadi, kirlardan ajratib tashlanadi va suv ostida suyuqlik bilan yuviladi.
  3. Suvni (1 stakan) dilimlenmiş olma qo'shing va yumshoq, doimo aralashtirib bo'lmaguncha ularni past haroratda pishiring.
  4. Aynan shu meva bilan bajariladi.
  5. Keyin olma bilan reza aralashtiramiz va zanglamaydigan ortiqcha bilan bir elak orqali silamoq.
  6. Olingan massaga shakar qo'shing (1: 1) va qalinlashmaguncha past haroratda aralashmasi qaynatiladi.
  7. Tayyor murabbo qoshiq va piyozning tagida qolishi kerak.

Jam - shakar bilan viburnum jelly

Tarkibi:

Ovqatlanish:

  1. Kalina qaynoq suv quyib, 10 daqiqa ushlab turing, suvni to'kib tashlang.
  2. Yana qaynoq suv quyib pishiring.
  3. Nonlarni zanglamas po'latdan tozalash vositasi orqali tozalang.
  4. Shakar qo'shing va har bir narsani juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
  5. Past haroratda 1 soat davomida pishiring.
  6. Quruq kavanozlarda quritilgan qizil viburnum aralashmasini tayyorlang.

Tabiiy organik choy, dunyoning turli burchaklaridan meva va rezavorlar bilan harakatlaning.

Qish uchun mo'ljallangan retsept - Viburnum murabbo frezerli

Ushbu retseptda siz viburnumdan murabbo qilishni, go'sht maydalagich orqali mevalarni aylantirishni o'rganasiz.

Tarkibi:

  • Viburnum mevalari - 1 kg
  • Shakar - 1, 2 kg
  • Suv 400 ml

Ovqatlanish:

  1. Viburnum reza mevalarni olib tashlang, ularni yuving va quriting.
  2. Go'sht maydalagich orqali o'tish.
  3. Tayyorlangan massani emal havzasiga qo'ying, 400 ml suv va shakar qo'shing.
  4. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
  5. Tayyor murabbo quruq steril kavanozlarga tarqaladi, mahkam yoping, pastga aylaning va salqinlash uchun qoldiring.

Kalina, qishda shakar bilan ovlangan

Tarkibi:

  • Viburnum cho'kindi massasi 1 kg
  • 1 kg shakar

Ovqatlanish:

  1. Tuproqli jo'yak uzumlari bug'doydan ozod bo'lib, sovuq suvda va quruq suvda yuvib tashlang.
  2. Ularni metall qopqoq ekrani bo'ylab silang.
  3. Shakarni shakar bilan aralashtirib, 80 ° C ga qadar issiqlik bilan aralashtirib, issiq idishlarga soling.
  4. Ularni 100 ° S darajasida, banklar 0, 5 l - 20 daqiqada tezlashtirish.

Bu yerda to'q sariq va shakar bilan viburnum murabbo uchun mazali retsept mavjud.

Qish uchun Viburnum sharbati

  1. Cho'chqachiliklardan ajratib oling, navlarini ajratib turing va yuving.
  2. Suv bilan qoplang (ularni 1 kg meva uchun 1 litr suv)
  3. Uni qaynatib yuboring, lekin qaynatmang.
  4. Ularni sharbat chiqargichdan bosib, sharbatni torting.
  5. Yana qizdiring va uni qutilarga soling.
  6. Qopqoqlarni yoping va idishlarni 15-20 daqiqa pasturriza qiling.

Qishda siz ushbu sharbatdan kompot, jelli va jel'lik qilishingiz mumkin.

Viburnum Berry Candy

Tarkibi:

  • Viburnum mevalari - 1kg
  • shakar - 800.0
  • suv - 1 stakan 200 ml

Ovqatlanish:

  1. Yuvilgan viburnum mevalari 3 daqiqa davomida qaynoq suvga ekilgan bo'lishi kerak.
  2. Suvni to'kib tashlang va bir stakan suv bilan to'ldiring va yumshatilgunicha pishiring.
  3. Yumshagan massani elak orqali silang.
  4. Shakar qo'shing va qovurg'aning mustahkamligini pishiring.
  5. Olingan massani pergament qog'ozi bilan qoplangan va eritilgan sariyog 'bilan moylangan, pichoq bilan silliq qilib, pechda 10 soat davomida 65 ° S da quritilgan protiv ustiga taxminan 2 sm qatlamga qo'ying.
  6. Sovutishga ruxsat bering, chang shakar bilan sug'orib oling, rulonlarga bo'laklarga bo'lak yoki rulonni kesing.

Qish uchun Viburnum siropi

Tarkibi:

  • 1 kg shakar
  • Ravon sharbati 1 litr

Ovqatlanish:

  1. Viburnum mevalari bug'doydan ajratiladi, yuviladi, quritiladi va plastik sumkalarga o'raladi va bir necha kun davomida muzlatgichda saqlanadi.
  2. Keyin ularni stakan suv bilan to'kib tashlang va uni qaynatib oling.
  3. Choyshapkaga ko'chiring va shirasini tunni nola qilish uchun qoldiring. YO'Q YO'Q!
  4. Olingan sharbat teng miqdordagi shakar bilan aralashtiriladi va quyuq qizil sharbatlar hosil qilish uchun qaynatiladi.
  5. Banklarga quyib oling, mantar va salqinlash uchun qoldiring.

Viburnum mevalarini quritish uchun nima qilish kerak?

  1. Viburnum mevalari birinchi sovuqdan keyin darhol soptalardan kesilishi kerak.
  2. Xom ashyoni havoda shamollatgichlarda va shishlarda, shuningdek, pechda 10-12 soat davomida 80 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda osilgan holda quritilishi mumkin
  3. Quritgandan keyin, bug'doy va filiallar buzilgan reza mevalarni olib tashlab, rezavordan ajratiladi.

Viburnum bo'shlig'ini qish uchun pishirib, uning foydalari va noyob lazzatidan zavqlaning!

Pin
Send
Share
Send
Send